1.制粉：先將小米用水浸泡2～3小時，晾乾後磨粉機磨成細度達80目以上，晾乾。

2.混合攪拌：在小米粉中新增適量的麵粉，以增加麵糰的粘彈性，新增比例按1：1，倒入攪拌機後依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最後加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鐘左右。

3.成型：將攪拌好的麵糰放入輥印式餅乾機上，輥壓成型。

4.焙烤：將成型的生餅乾坯放入烤爐內，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鐘。

食材：五花肉500克，雞蛋4/5個，生粉200/300克。

調料：調和油500克（實耗50克），味精15克，雞精10克，白糖6克，鹽8克，花椒15克，姜20克，吉士粉5克，胡椒粉5克。

製作過程：

1、將五花肉稍微軟凍2—3小時，這樣的肉切出來有型，大小均勻，把五花肉切成8釐米長，0.8毫米厚長條備用。

2、將切好的五花肉用少量的涼水加上調料（鹽、白糖、味精、薑末、花椒、胡椒粉、香料粉15克）拌勻備用。

3、將生粉和吉士粉用雞蛋稀釋，不用放水，稀釋後把拌好的五花肉攪勻備用。

4、將油溫燒到160度左右，用筷子一條一條放進去，炸到微黃，晾涼後在炸一次，炸到金黃色裝盤即可。