現在人們餐桌上的飲食越來越豐富，人們要遠離肝癌，那就要注意你的飲食和生活習慣，比如少吃油炸，肥幹厚味的食品，泡菜淹菜等等，遠離菸酒和一些黴變食物。遠離空氣中的有毒有害。正規的生活習慣，少生氣。

謝邀請，經常吃的食物容易得肝癌的：黴變食物不能吃，因為任何食物和水果長黴吃了都會得病癌變的。佐料也要少吃(因八角花椒都有小毒)過量對肝臟也不好，少吃鹹菜，醃製食品常期食用對肝也不好，購買回家的水果和青菜要認真清洗浸泡(因上面有農藥)。因不是專業醫生，講的不好請諒解，抱歉！

《2017中國腫瘤現狀和趨勢》報告顯示，肝癌已經成為了中國位居肺癌、胃癌、食管癌之後的第四個癌症死亡原因，可以說是一個多發又容易致死的惡性腫瘤。日常很多不當的飲食和生活習慣都有可能增加患肝癌風險，比如以下幾類含有被列為“一級致癌物”名單的食物。

加工肉製品

所有的加工肉製品都含有亞硝酸鹽，我相信這個名稱大家一定都不陌生，也知道它對身體不好。亞硝酸鹽集中大量攝入會造成急性中毒，在體內可能與蛋白質分解物胺類物質相結合，形成亞硝胺類物質，這是真正的致癌物。

有人害怕吃剩菜會因為亞硝酸鹽致癌，但卻忽略了以下這些食物中本身就含有或多或少的亞硝胺類物質，尤其是長時間儲存或者儲存條件不當時，蛋白質分解更嚴重，危險性更高，主要是增加消化道的腫瘤危險，如食道癌、胃癌、肝癌和腸癌等。

火腿腸、午餐肉、培根等粉紅色的加工肉；

鹹魚、臘肉、火腿等中式醃肉；

蝦片、魷魚片、海米等乾製水產品。

酒

不論是聲稱具有“保健作用”的紅酒和黃酒，還是夏日裡的救命啤酒，亦或者是洋酒、白酒，主要成分都是酒精。酒精主要在肝臟中進行代謝，會對肝臟造成化學性損傷，肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病大多都與酒精有關。

另外，酒精還有促進致癌物吸收利用的功能，所以，火腿腸下酒的風險可是大大增加了。

高溫烹製食品

燒烤、燻烤食品、油炸食品，它香酥的口感讓很多人慾罷不能，但它的壞處也越來越多被發現，從它們中我們認識了丙烯醯胺、苯並芘等有害的化學物質，它們一樣有誘發肝癌的作用。

黃麴黴毒素

黃麴黴毒素是人類已知的最強的致癌物之一，它不僅僅可以導致肝癌，還可以誘發其他臟器癌變。家庭暗藏的黃麴黴毒素主要在：

黴變的堅果，花生、核桃、葵花籽等有哈喇味，同時變苦

黴變的穀類食物，玉米、大米、麵粉等，有異味

經常受潮且不更換的案板和筷子

劣質的食用油和堅果醬，尤其是芝麻油（醬）、花生油（醬）

養成健康的生活方式，從注意飲食、吃新鮮食物做起吧！

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

肝臟有著對人體解毒的重要作用，還被稱為“人體最大的化工工廠”，但是當肝臟有疾病的時候，肝臟本身又是比較“沉默的”，不會發出比較明顯的症狀提示，所以患者往往比較難以發現自己的肝已經出現了問題。一般去到肝膽外科進行醫治的往往是患中重度肝病的病人了。

所以，在平時就要注意呵護自己的肝，儘量減少接觸能夠引起肝病的病原。現在來了解一下有那些食物和行為比較容易引起肝癌呢？

酗酒

喝酒傷肝，大量喝酒會導致肝功能慢性受損，大醉一次等於得了一次急性肝炎，長期下來，容易引發酒精肝，再不加節制，進而可發展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，最終肝癌就會虎視眈眈。

不乾淨的水果

水果種植一般會噴灑農藥，如果使用時不洗乾淨，接觸過多殺蟲劑也會致癌，引發肝癌的風險會增加71%

高致癌性物質

由於含有黃麴黴素，所以黴變食物也是和肝癌的發生密切相關的，所以儘量少吃酸菜、鹹菜等醃製食品。

吸菸

有資料表明，吸菸者患肝癌的可能性是不吸菸的人的1.5-3倍。

對於肝癌有多種因素都會引發的。如乙型肝炎，丙型肝炎引起的肝硬化，是發病的原因之一。不潔食品特別是黃麴黴素是強烈致癌物。不良生活習慣如經常酗酒，脂肪肝等等，還有一些不良商家的新增劑，這些是發生肝癌的主要原因。

發黴的食物啊，尤其是花生米這東西容易發黴，吃額頻率相當的高那麼機率大了自然吃到黴的食物就大啊。那麼攝入的黴菌就多。醃製的食物也可以導致癌症的發生，但是不是說一吃醃製的東西就會，而是長期大量食用才會出現這類情況。吃辣長期吃辣會增加腸道一類的疾病，你看癌症分佈圖是有資料統計。順路配上我的鹿茸水

經常吃的食物一般是不會引發肝癌的，除非是一些黴變的食物，比如說黴變的花生，黴變的玉米，因為食物裡面含有黃麴黴毒素，是可以誘發肝癌的。在中國引發肝癌的主要原因是因為乙型肝炎病毒的感染，丙型肝炎病毒的感染，飲酒還有就是自身免性肝病等等，這些原因反覆的導致肝臟炎症損害，肝臟進展至肝硬化，由於區域性的缺血缺氧的發生，就容易進展支至肝癌。如果有肝臟基礎病的患者，建議平時飲食清淡，不要吃生冷油膩刺激的食物。

感謝邀請，生活中的基本認知中，能夠導致肝癌的食物，發黴的食物，變質的油類，以及油類食品，當然還有最重要的，也是咱們現在大眾化都喜歡的，燒烤，擼串，也是能夠導致癌症的導火線，一般情況下，酒，酒中的含量，對肝癌誘發是最多的，所以少飲酒，多吃蔬菜，經常吃烤串的人群呢，可以選擇多吃點水果，蔬菜等可以降低誘發的食材，從而保證自己的身體健康，其中我想說下酒，酒是現在的人群消耗最多的產品，有的為了應酬，有的為了消愁，有的是聚會，有的是酒吧，酒還是少喝為好，酒可以促進血液迴圈，前提是少喝，也能對身體好，多喝的話就會導致身體的不健康，人生在世健康很重要。

肝是氣道，付於膽的清明通道，透過脾胃消化系統，存之於氣海丹元，轉變腎功蒸發靈精液執行在肝，膽支濾清器，傳入心臟，升當為血，部良全身。所以，肝病毒感染，屬於脾胃吃，吆喝，代汙染物貪接損傷，(抱括，酒精液中的維量流酸，與其他藥物不良成頃枸造，外界傷受原因，工作量超越等增)總知，希望明白其中理存！圍標了…失落失調…癌，線索之尾號！！！

與很多癌症類似，導致肝癌的原因也是很多，甚至可以說是比較綜合的。從中國的情況看目前導致肝癌最主要的原因是病毒性肝病（乙肝和丙肝）導致的；其次很可能是含黃麴黴素的食物或者油脂；第三是酒類，要知道中國的酒類很多都是糧食釀造的，酒精度數高；此外和食物相關的還有燒烤；最後認為還有一些中藥成分。

目前病毒性肝病乙肝（HBV）和丙肝（HCV）導致的肝癌是最受重視並可以預防的，1992年衛生部將乙肝疫苗納入兒童計劃免疫管理，1993年我們終於生產出第一批重組乙肝疫苗，從此中國新生兒慢性乙肝感染率大幅下降。迄今為止，應該至少有5億新生兒接種乙肝疫苗。考慮到肝癌發病年齡，未來10-20年由乙肝導致的肝癌患者數量會大幅度下降。

乙肝疫苗在6、70年代就被醃製成功，在中國的研製卻也從未中斷，但苦於技術，始終無法生產。1989年美國默克公司以700萬美元的價格，將世界領先的重組乙肝疫苗生產技術轉讓給了中國，自此中國終於能夠大規模生產乙肝疫苗。

導致肝癌的主要原因除了病毒性肝病外幾乎都與食物有關，從中遇到的肝癌患者情況看，燒烤和酒類是主要原因。甚至有段時間接連遇到幾位患者，都是經常燒烤配酒的漢子。但是生命卻在事業和家庭剛剛進入發展期時結束了。

關於一些中藥的使用，在中國並不是很規範。在一些三四線城市經常遇到自己去藥鋪買一些藥材，然後煮水喝的情況。其實有些藥材的毒性還是很大的，並逐步被科學證實。比如前兩年被確定的馬兜鈴酸，在中國，約70多種馬兜鈴屬植物被用作藥材，並被生產成不同的中藥製劑。含馬兜鈴酸的藥品針對疾病種類廣泛，大到冠心病、小到咳嗽都有覆蓋。這是有規範的，還有很多被自行使用而無法統計的。

除了馬兜鈴酸外，土三七、何首烏以及八角茴香對肝臟的傷害是很大。注意這裡提到的是土三七，與大家常說的三七不同。三七是五加科人參屬；土三七卻是菊科植物，本身含有吡咯烷生物鹼成分，長期食用可造成肝小靜脈的內皮細胞損傷，並導致肝小靜脈阻塞，而且損害形成後，常常難以逆轉，非常危險。野生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚，這種衍生物對身體具有一定的毒性作用，過量會對肝造成損害。八角的毒性則主要是加工方法造成的，含有有毒物質。

為什麼比較強調一些藥材問題呢？可以用臺灣地區的資料進行驗證。飲食結構和生活習俗相似，臺灣病毒肝炎導致的肝癌發病率也很高，從1984開始接受乙肝疫苗，目前此類患者下降；臺灣酒類和燒烤也遠少於北方地區，但中藥（藥材）使用更多，統計中這部分肝癌患者比例明顯增加。

當然也不是對中藥一律否定，只是提醒很多不規範的使用者，“是藥三分毒”並不只針對西醫藥品，中藥很多成分也含有毒性，不能隨意使用。無論是西藥還是中藥使用都需要醫生指導，任何隨意長期使用某一藥物的情況，對於負責人體解毒的肝臟都會造成嚴重負擔，甚至導致病變。