麵包抹的泥醬自制方法是什麼？適合麵包抹的醬料種類可是很多的哦，接下來我就分享兩個非常簡單易上手的自制配方吧。

番茄醬

番茄醬可以用到的地方真的是太多了，除了抹在西包上，在一些中式菜式的製作中也是不可缺少，比如很多糖醋酸甜口味的菜式。

操作步驟：

新鮮番茄洗淨打成糊狀，不用去皮，這樣營養成分儲存的更全面。

取適量的冰糖，可以按自己口味喜甜的程度來決定加冰糖的數量。將冰糖與番茄糊一起放在鍋中熬就可以了，如果是早上突然發現沒有醬了，孩子又要急著上學或自己又時間比較限的情況下，還可以考慮少量來製作。一個番茄就夠，基本上五分鐘就可以做出來醬。

如果是短時間內就要完成製作，那可以選用這種不粘的平底鍋來熬煮很快就可以了。如果還覺得醬中的水分收的太慢，那還可以加入管量的水澱粉，也是分分鐘成醬的，速度非常快。

因為我們家有上學的孩子，所以早上那會這種突然發現醬沒了的情況也是多次遇到，所以這個快速版的番茄醬做法也是幫我救了N回場了。

我們來看一下實際塗抹效果，是不是你想要的那種呢？如果可以的話，我還是建議多動手自己做，外買的醬料主要是擔心防腐劑和色素新增問題。其實日常食飲中還有許多我們規避不掉的地方，但在已各的，還是能避的還是避一下比較好。

由於題主提問是配麵包的，所以我就推薦了這個我家常做常吃的早餐果醬。大家都知道果醬最大的問題就是含糖量太多，維生素也消耗的比較大。所以推薦這款生榨醬給大家參考。

製作步驟：

這裡水果不設定，我一般常用的是火龍果、桃子、蜜瓜。做法也是非常簡單，直接將材料用料理機打成果肉泥就可以了，因為是生制的，其中的維生素保持的會比較好。打好果泥之後會比較稀，這時候直接加入蜂蜜和煉乳來進一步調味就可以了。

這也是個製作速度可以很快的醬，關鍵是夠新鮮哦。

麵包已經成為很多人餐桌上的常客，這就需要抹醬來搭配麵包。抹醬在超市固然可以買到，但如果你擔心現賣的抹醬會有不良新增物，或想要有自己獨特口感的麵包抹醬，就不妨自己做。自制麵包抹醬做法簡單，甜度酸度都可以自行調整，最主要的是能保證新鮮。下面菜菜姐就分享幾種抹醬製作方法。

麵包抹醬：杏仁醬

材料：砂糖100克、鹽5克、水30克、烤過的杏仁粒300克、橄欖油30克、糖粉20克。

做法：水、鹽、砂糖小火煮至焦化（約180℃），再加入烤過的杏仁粒，拌勻後冷卻，再放進食物調理機，並倒入橄欖油和糖粉，打成稠醬狀即可。

提示：如果沒有食物調理機，可以用果汁機，但需要攪拌久一點，因為焦糖杏仁果需要攪打夠熱才會出油，如果打得不夠久，只會呈粉沫狀。如果覺得焦糖焦化至180℃太苦，想要甜一點的口感，可以把糖煮至焦黃色，約165℃-170℃即可。

　麵包抹醬：香草菠蘿醬

材料：新鮮菠蘿660克、砂糖200克、麥芽糖200克、香草棒1/2支

做法：1、新鮮菠蘿切成丁。

2、所有材料混合後，室溫下放置一天，再小火煮至103℃，待涼後即可使用。

提示：水果加入一定比例的糖熬煮，可以增加風味，並延長儲存期限。

　麵包抹醬：奶油蘋果醬

材料：砂糖30克、動物性鮮奶油20克、蘋果泥200克、蘋果小丁50克、麥芽糖20克、肉桂粉1克、玉米粉5克、水10克

做法：1、玉米粉加水拌勻備用。

2、砂糖用小火煮至焦化（約180℃），再慢慢加入動物性鮮奶油，拌勻成為焦糖醬。

3、再加入蘋果泥、蘋果小丁、麥芽糖、肉桂粉，煮滾後加入玉米粉水勾芡即可。

提示：不喜歡肉桂粉的，可以不加。

　　麵包抹醬：核桃起司醬

材料：奶油起司250克、蜂蜜75克、水10克、鹽1克、砂糖30克、烤過核桃100克

做法：1、水、鹽、砂糖混合，小火煮成焦化（約180℃），再加入烤過的核桃，拌勻冷卻後切碎，成為蜜核桃。

2、奶油起司和蜂蜜混合拌勻後，加入80克的蜜核桃拌勻即可。

提示：如果喜歡核桃口感，可以把剩餘的蜜核桃加入拌勻。

　麵包抹醬：奶油檸檬醬

材料：新鮮檸檬汁100克、全蛋50克、蛋黃60克、砂糖A80克、砂糖B80克、奶油（軟化）150克

做法：1、全蛋、蛋黃、砂糖A混合拌勻。

2、新鮮檸檬汁和砂糖B煮滾後，倒入拌勻的混合蛋黃，再次拌勻後倒回鍋裡，回煮至83℃。

3、過篩後倒入攪拌機，用攪拌器攪拌降溫至約40℃左右，最後慢慢加入奶油攪拌均勻即可。

提示：新鮮檸檬汁和砂糖B煮滾時，不要用打蛋器攪拌，否則會有鐵味，可以用耐熱橡皮刮刀拌煮。

　麵包抹醬：梨子醬

材料：西洋梨220克、西洋梨泥100克、砂糖20克、香草莢1/2支、新鮮檸檬汁10克、栗子丁80克、玉米粉5克、水10克

做法：1、玉米粉加水調勻備用。

2、西洋梨、西洋梨泥、砂糖、香草莢、新鮮檸檬汁、栗子丁混合均勻後，小火煮滾，再倒入玉米粉水勾芡即可。

提示：西洋梨用果汁機直接打成泥即成西洋梨泥。

　麵包抹醬：卡士達醬

材料：牛奶200克、奶油（軟化）25克、砂糖Ａ25克、低筋麵粉8克、玉米粉15克、蛋黃50克、砂糖Ｂ25克、打發的動物性鮮奶油50克

做法：1、牛奶、奶油、砂糖Ａ混合，小火煮滾備用。

2、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、砂糖Ｂ混合拌勻，再倒入煮過的牛奶，混合均勻後倒回鍋裡，煮至約83℃，至呈濃稠狀，過篩冷卻，最後加入打發的動物性鮮奶油混合拌勻即可。

提示：動物性鮮奶油越打發口感越硬，打發的程度可根據你想要的柔軟度調整。

　麵包抹醬：甜桃奶油醬

材料：甜桃200克、杏桃200克、砂糖Ａ100克、熱水200㏄、鳥龍茶葉5克、砂糖Ｂ100克、蛋黃120克、全蛋100克、玉米粉15克、奶油（軟化）150克

做法：1、甜桃用果汁機打成泥；杏桃用果汁機打碎；烏龍茶葉加入熱水浸泡5分鐘，取100㏄茶湯，加入甜桃泥、杏桃、砂糖Ａ，混合後小火煮至滾沸。

2、砂糖Ｂ、蛋黃、全蛋、玉米粉混合後，倒入混合的甜桃泥，拌勻後倒回鍋裡，煮至83℃。

3、再倒入攪拌機，用攪拌器攪拌降溫至約40℃，最後慢慢加入奶油拌勻即可。

提示：甜桃要放軟才會甜；另外因為甜桃酸度不夠，所以加入杏桃以增加風味。

大家好，我是吉吉，一枚吃貨✌

抹面包用的泥醬有很多種，家庭自制的話一般果醬更容易些，我給大家分享下果醬製作方法，所有果通用哦！

製作步驟：1準備水果（草莓、杏、櫻桃、黃桃、藍莓等等）冰糖（黃色的最好）

2洗淨的水果放入盆內，倒入冰糖碎，殺出果漿

3殺出果漿後，放入無油國內，小火慢慢熬，熬到濃稠即可，最後放入檸檬汁（儲存時間會更久）別忘了趁熱放入瓶內

有沒有很簡單，自己製作沒有新增劑，並且食材很足，吃著舒坦！

如何製作草莓醬

在所有的現實中，這種自制的草莓醬配方非常非常簡單。你需要的只是三種成分（草莓，糖和檸檬汁）和一點時間站在爐子上攪拌你的鍋。

在任何時候，你都會創造一個甜蜜而簡單的草莓醬，你會想要放在一切。

對於我今天製作的果醬，我減少了糖的量，因為草莓很甜，加入了檸檬汁。 （檸檬汁天然含有豐富的果膠，有助於果醬。​​）

材料

1斤草莓，去殼和粗切碎

3/4杯糖

2湯匙檸檬汁

說明

在厚底鍋中，混合草莓，糖和檸檬汁。

攪拌低熱，直到糖溶解。

將熱量增加到中高溫度並使混合物沸騰。

攪拌時經常攪拌草莓，繼續煮沸，直到果醬變稠，氣泡完全覆蓋果醬表面。 （大約10分鐘。）

將果醬轉移到罐中，冷卻至室溫。

密封罐子並在冰箱中儲存約10天（或凍結）

抹茶牛奶醬：

材料

抹茶牛奶：液牛奶50ml、抹茶粉（非綠茶，我用的青嵐）10g；

牛奶醬：牛奶150ml、淡奶油100ml、白砂糖30-40g、白巧克力45g；

1、抹茶粉過篩兩次，50ml牛奶放入奶鍋中小火煮至溫熱，加入抹茶粉，用手動打蛋器攪拌均勻，沒有結塊為止，製成抹茶牛奶液備用。如果有茶筅那就更好了~一定要沒有顆粒呢。

2、150ML的牛奶和白砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌15分鐘至粘稠狀，狀態有點像煉乳，而且顏色會偏黃，即可關火。在鍋內加入白巧，攪拌至融化。【15分鐘左右是菜譜份量熬煮時間，如果加量肯定時間要變長啊，為了嚴謹，時隔幾年，我特意計時！13分鐘左右，如果你熬了很久也沒有這個狀態，看看是不是自己火太小了啊~】

3、煉乳狀如右圖~有一定稠度，而且顏色會偏淡黃色。其實熬煮的過程就是蒸發水分，牛奶和淡奶油大家無論什麼品牌，水分相差不大的，關鍵還是看自己熬煮的份量和火力。

4、加入白巧後狀態尤其的順滑啊~奶香味非常足。

5、將步驟1中的抹茶牛奶液和步驟2中的牛奶醬混合均勻，如果有抹茶顆粒，就過篩一次，這樣成品更細膩，當然了，有均質機的同學用均質機更方便。溫熱時即可裝入消毒過的瓶內。特意有稱量，這一份能得到195g抹茶牛奶醬，用weck的220ml玻璃瓶基本裝滿。【幾年後更新的weck裝~】洗鍋水別浪費了，倒點熱水or牛奶進去，做一杯抹茶拿鐵吧。

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