萎縮性胃炎就有點麻煩了，因為萎縮就一定是缺乏營養了，按理說，我們的食物裡是不缺乏人體養分的。那就得從病人的身體機能，體質狀態去尋找病因。不過一般認為小米最養脾胃。

萎縮性胃炎一般由炎症引起，由慢性胃炎加重而來，藥物治療的同時多注意飲食的搭配與禁忌，對治療能起到事半功倍的效果。

1.少吃或不吃生冷、寒涼、硬、辣、煎炒油炸和其它感覺不適的刺激性食物。不喝酒，不吸菸。

2.選擇流食、半流食、軟食等容易消化的食物。

3.避免多食，要少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負擔。

4.飲食起居有規律，避免過度疲勞和精神緊張。

5.保證充足的營養供應：適當選擇高蛋白食物及高維生素食物，保證機體所需各種營養素的補充，防止貧血和營養不良，如瘦肉、雞、魚、奶類等動物性食物以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。

胃酸分泌過多者，可以喝牛奶、豆漿，吃饅頭或麵包以中和胃酸；胃酸分泌過少者，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。

慢性萎縮性胃炎主要是有一個健康的飲食習慣，要營養均衡，食物單一可引發營養素的缺乏，選擇正確的食物烹飪方法。

1.選擇營養價值高，細軟易消化食物，如牛奶、雞蛋、豆漿、魚、瘦肉等。

2.三大營養比例要求：蛋白質、脂肪、碳水化合物都需要適量的攝入，如米粥、麵條、餛飩等，主食以麵食為主。忌蔗糖、甜點，因為使胃酸分泌增多，且易脹氣。

3.豐富的維生素 選含B族維生素（如酵母、肝臟、麥芽、豆類、堅果類）、維生素A（如肝臟、西藍花、梨、胡蘿蔔）和維生素C（如獼猴桃、柑橘類、綠葉蔬菜）的食物。

4.一日三餐 定時定量，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對潰瘍的刺激。

5.少鹽飲食 每日不超過6g，減少胃酸分泌。包括食鹽、醬菜和醃製食品。

6.避免刺激性食物 咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯、辣椒、咖哩等。

7.禁忌易產酸產氣及生冷、難消化飲食 產酸食物如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；易產氣食物如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等；生冷食物如冷飲、冷拌菜等。

8.烹調方法可選蒸、煮、燴、燜等，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等。

9.戒菸、戒酒，菸酒對胃黏膜都有損傷的作用。

萎縮性胃炎多發生在中老年人。屬於胃腸功能退化，酶菌和乳酸菌群失調。吃下的食物得不到充分消化，降在胃中幽門不放行。不吃不行，吃進去不往下走，許多藥品作用不大。我見過一老年人，2兩飯他分四次吃。中途仃頓20分鐘。

這個問題我是這樣認為的，一個人得了慢縮性胃炎好多東西是不可以吃的，但是這個病是能夠治好的主要你要忌口你不忌口等於零白說；這個是慢性的胃病吃中藥需要時間一年以上或二年，養胃沖劑是中藥每天要吃三包飯前半小時服下。堅持二年以上治根或看中醫吃另外中藥也需要時間二年以上，得病容易治病難。你生這個病，菸酒嚴禁，高脂肪，高蛋白，高熱量(五花肉，甲魚，黃蟮，海鮮，大閘蟹，)嚴禁二年不能吃。高辣的高甜的東西食品嚴禁二年。好吃的食物，爛飯，饅頭，菜粥，牛奶，雞蛋，精肉絲，牛肉絲，河魚，各種各樣蔬菜和水果喝白開水，適當鍛鍊身體散步走，堅持有毅力胃靠保養二年以上會好的小病一樁。

一:認知。慢性，萎縮，胃炎，說明了什麼？說明胃一直有壓力，有傷害，有剌激因素作用於胃，那怕是很小很小的剌激傷害，乖上時間的話，對胃也會造成很大的傷害。一個好好的胃，有點炎症，反覆處理不當，長期剌激傷害因素的存在，就使得一個有血有肉，活生生的胃慢慢的變萎縮了。

萎縮是什麼意思？見過樹木萎縮嗎？見過水果萎縮嗎？就是失去營養滋潤，失去水份的過程。你的胃萎縮了說明你的胃這個器官本身，得不到充分的營養來滋潤，或流失太大。

二:胃腸粘膜本身的生理特點就是每3~7天就會更新一次，按理來說，胃表面受損的炎症部位，經過幾次的更新後，早就換上新的組織細胞，替換新的胃粘膜組織了，炎症早就不復存在了。那為什麼，那麼難好呢？

三:一方面身體沒有足夠的營養物質來，更新，替換，老舊的，傷殘的，受傷的胃粘膜組織。二方面可能一直有傷害壓力剌激因素存在，水滴石穿似的，傷害，破壞胃的組織細胞。

什麼萎縮性胃炎，淺表性胃炎，胃下垂，糜爛性胃炎，胃潰瘍，都是胃的急性炎症沒處理好，傷害一直存在，反覆發生，慢慢演變的結果，醫學只是根據胃呈現的不同症狀，用不同的醫學名來區別。

但本質上是一樣的，就是胃本身的問題無非就是，以上二個方面的問題而已。

應對建議方向參考:

二:採用流質飲食，半流質飲食，週期性地採用。非常的重要與關鍵。因為，可以最大限度的減少胃的工作負擔，不讓原本就受傷帶病的胃過度疲勞工作，讓胃得到充分的休息修補。這是任何腸胃問題，想要切底好轉的秘訣。

其實很多內科醫生都知道的，只不過，流水線的醫院醫生，忙著看病，檢查，開藥，忙於控制症狀。而不是幫你恢復健康。因為恢復健康是你的責任。醫生負責的是你看病時的那短短15分鐘。

很多人期待醫生開的胃藥吃就能好，尋求進口藥等，這是本未倒置的。你的生活習慣，飲食行為，什麼時候吃東西，吃得好不好，你今天情緒心情怎樣，都是你決定的，不是醫院醫生決定的，醫生開的那點藥只是幫你控制了一下症狀，讓你感覺舒服點，僅此而已。

你的身體完全是有你使用，有你照顧的。胃病好不好完全取決於你的行為。如你能清晰地認識到這一點，你的胃病，不管多嚴重，你自己都能透過重新培養好的生活飲食行為，使其完全康復。再嚴重的胃病，通常調理3~6個月足矣。

四:食物選擇，應選擇高蛋白，高能量的食物，富含維生素A，類胡蘿蔔素的食物，以幫助胃粘膜組織有足夠的原材料來更新替換老舊，病殘的，受損的胃粘膜組織。

慢性萎縮性胃炎，常表現為上腹部隱痛、脹滿、噯氣，食慾不振，或消瘦、貧血等症狀。

飲食方面，首先要保持精神上的樂觀，生活規律，避免飲酒、吸菸。平日需多進食富含β－胡蘿蔔素、維生素C以及葉酸的食物，如獼猴桃、柑橘、草莓和動物肝臟、綠色蔬菜等，它們可促使病情好轉。

介紹幾種日常生活中適宜吃的食物：

1、冬瓜湯，利水消腫，有保健作用。

2、魚，富含豐富的蛋白質和礦物質，可以增加營養。

3、西紅柿湯，富含維生素和抗氧化物質，提高身體免疫力。

4、肉湯，營養豐富，容易消化吸收，促進胃酸分泌。

5、小米粥，熬至細軟，營養豐富，易於消化吸收。

6、熱食豆腐，含有蛋白質和礦物質，營養豐富，有利於消化。

慢性萎縮性胃炎多由慢性非萎縮性胃炎長期未能治癒演變而來，多同時存在幽門螺桿菌感染或膽汁反流的現象。

慢性萎縮性胃炎在有幽門螺桿菌感染時先用殺滅幽門螺桿菌，然後繼續服用硫糖鋁、枸櫞酸鉍鉀等胃黏膜保護劑聯合莫沙必利、曲美布丁等胃動力藥及有助於消化的維酶素、山楂丸等維持治療。

由於萎縮性胃炎患者胃酸缺乏，有胃動力不足、排空延遲、食物難以消化的情況存在，所以對萎縮性胃炎患者的飲食調節也是相當重要的治療措施，應該注意以下飲食要求：

1.多吃些高蛋白食物及高維生素食物，如瘦肉、雞、魚、肝腎等內臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等，每餐最好吃2~3個新鮮山楂，可以刺激胃液的分泌，幫助食物的消化。

2.當胃酸分泌減少，噯氣、腹脹症狀明顯可食用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。平時飲食中適當加些醋，可刺激胃酸分泌，有利於食物的消化吸收。要避免食用引起胃脹氣和含纖維較多的食物如豆類和豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等食物。

3.宜飲酸奶，因為酸奶中的磷脂類物質能對胃黏膜起到保護作用，增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素,同時使胃免遭毒素的侵蝕,有利於胃炎的治療和恢復。

4.飲食規律以少吃多餐、增加營養、減輕胃部負擔為原則，同時要忌菸酒。忌食花生,特別是新花生，否則會引起嚴重的消化不良，會使症狀加重。

5.不宜喝啤酒，因為飲用啤酒，會使上腹脹滿，燒灼感症狀加重，噯氣頻繁，食慾減退。

6.忌食生冷食品。過食生冷食品可致胃受涼、氣血凝滯，嘔吐清水或酸水，胃痛加重。切記忌飲用汽水、可樂等碳酸飲料和進食辛辣刺激性食物。

7.忌大魚大肉以及煎炸食品，飲食宜清淡可口。因為大魚大肉脂肪過量，不易消化吸收，容易誘發胃痛。若伴有消化不良，每日攝人脂肪量應在60克以下。

最後小克再說說萎縮性胃炎伴貧血患者的飲食調配供大家瞭解：

首先，應補充含鐵和銅豐富的食物，飲食中要有足夠的動物血、蛋黃、動物肝、腎、心、瘦肉、魚、豆腐等優質蛋白質，其次，應多吃綠色蔬菜和水果(如紅果、紅棗等)；海帶、木耳、芝麻等含鐵量也很高，但吸收率不如動物性食品。 最後還要注意飲食中維生素要豐富。特別是硫胺素(維生素B)、葉酸、氰鈷胺(維生素B2)和抗壞血酸(維生素C)。含硫胺素豐富的食物有新鮮的綠葉蔬菜、動物的肝、腎等；氰鈷胺主要來源是動物性食物，肝中含量最多,腎、肉類、魚類等較多；抗壞血酸主要在新鮮水果和蔬菜中。在補充鐵的同時補充維生素C有利於鐵的吸收和利用。

所有食物——只要能夠變成糊狀物——均可食用。

所有糊狀物均有利於慢性萎縮性胃炎的康復。

你的康復思路，千萬別隻侷限於幾個品種的食物啊！食物治療疾病的道路——是非常寬廣的。

答：吃酸鹼平衡的食物。丹青回答

流質食物最好！但是要注意的是，流質食物不是稀飯，也不是什麼湯湯水水，而是富含各種營養物質的流質食物

經常多吃小米粥加點紅小豆綠小豆黃豆黑小豆白小豆加小米熬粥越爛乎越好，每天多吃幾次…