1、看。
辨別正宗新會小青柑，大家還要了解新會小青柑也是有產地之分的，比如新會核心產區梅江，茶坑，天馬，東甲，天祿以及譚江外雙水，司前，大澤，南坦等產區，這些屬於銀洲湖海水倒灌鹹水淡水浸潤之地，非其它廣東省外地產區可比擬，更不用說出廣東省外的產地。正宗新會柑質硬皮厚、色澤均勻，油包飽滿清晰，毛孔細膩韌性好；假冒小青柑通常皮質稀軟毛孔粗，柑油包細小，用手一扯就爛。
2、聞。
一般情況下，正宗新會小青柑，柑皮上是有一股特別自然的香氣，並且很濃郁，其中原因是和新會產地的水質是有關係的；所以大家購買回家的小青柑，可以用手指甲刮一下柑皮，一般會有一股獨特的香氣；而真正蒸青和低溫半生曬（生曬時間多於低溫烘焙時間）小青柑也是同陳皮一樣可以刮出柑油的。所以，買到真正生曬型小青柑，自己再經常用餘暉曬一下，放置玻璃罐中。每天早上聞一聞，香氣撲鼻，神清氣爽。
3、吃。
大家可以折一點青柑皮，然後用放入嘴巴里面去，如果是正宗的小青柑，柑皮會有回甘回香的滋味，並且微甜、微澀；如果是假冒的話，那麼往往吃起來是非常的酸澀的，口感很茶，並且還有麻痺嘴巴的感覺；到了後面，還有很濃郁的苦澀味道。
4、泡。
正宗新會小青柑，大家可以沖泡一下，然後從茶湯的顏色、透明度去辨別；一般來說，沖泡時候，茶湯顏色是紅濃的話，那麼代表是正宗的，如果茶湯表現為紅橙的話，那麼質量比較差；如果湯色很厚重、暗沉的話，那麼說明小青柑是經過染色的，是假冒的小青柑；湯色如果很淡的話，那麼說明裡面的甜茶並非宮廷普洱，或陳化年份不足。湯色偏冷色調，還可能是小青柑陳化年份較輕所致。從湯色透明度來講，越通透晶瑩，越是上品。假如湯色渾濁，有沉底現象，則可能為外地柑冒充小青柑，或小青柑品質較劣質，會影響到其口感。
1、看。
辨別正宗新會小青柑，大家還要了解新會小青柑也是有產地之分的，比如新會核心產區梅江，茶坑，天馬，東甲，天祿以及譚江外雙水，司前，大澤，南坦等產區，這些屬於銀洲湖海水倒灌鹹水淡水浸潤之地，非其它廣東省外地產區可比擬，更不用說出廣東省外的產地。正宗新會柑質硬皮厚、色澤均勻，油包飽滿清晰，毛孔細膩韌性好；假冒小青柑通常皮質稀軟毛孔粗，柑油包細小，用手一扯就爛。
2、聞。
一般情況下，正宗新會小青柑，柑皮上是有一股特別自然的香氣，並且很濃郁，其中原因是和新會產地的水質是有關係的；所以大家購買回家的小青柑，可以用手指甲刮一下柑皮，一般會有一股獨特的香氣；而真正蒸青和低溫半生曬（生曬時間多於低溫烘焙時間）小青柑也是同陳皮一樣可以刮出柑油的。所以，買到真正生曬型小青柑，自己再經常用餘暉曬一下，放置玻璃罐中。每天早上聞一聞，香氣撲鼻，神清氣爽。
3、吃。
大家可以折一點青柑皮，然後用放入嘴巴里面去，如果是正宗的小青柑，柑皮會有回甘回香的滋味，並且微甜、微澀；如果是假冒的話，那麼往往吃起來是非常的酸澀的，口感很茶，並且還有麻痺嘴巴的感覺；到了後面，還有很濃郁的苦澀味道。
4、泡。
正宗新會小青柑，大家可以沖泡一下，然後從茶湯的顏色、透明度去辨別；一般來說，沖泡時候，茶湯顏色是紅濃的話，那麼代表是正宗的，如果茶湯表現為紅橙的話，那麼質量比較差；如果湯色很厚重、暗沉的話，那麼說明小青柑是經過染色的，是假冒的小青柑；湯色如果很淡的話，那麼說明裡面的甜茶並非宮廷普洱，或陳化年份不足。湯色偏冷色調，還可能是小青柑陳化年份較輕所致。從湯色透明度來講，越通透晶瑩，越是上品。假如湯色渾濁，有沉底現象，則可能為外地柑冒充小青柑，或小青柑品質較劣質，會影響到其口感。