1，青菜燒肉丸。材料：：豬肉餡，青菜，鹽，蔥花，薑末，雞蛋，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉，白糖，雞精。做法：肉餡中放入雞蛋、鹽、蔥花，薑末、胡椒粉、生粉、雞精一起用筷子順方向攪打，直到肉餡上勁有粘性為止，青菜洗淨備用，鍋中入稍多點的油，開中火燒6層熱時轉中小火，用手擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸至全熟撈出備用，把多餘的油倒出適底油，放入剩餘的蔥，薑末煸香，倒入青菜炒片刻後，放入生抽、白糖，一點老抽翻炒均勻，放入炸好的肉丸，水一起煮5分鐘，煮至湯汁收至差不多時，放入生粉水勾芡炒均勻即可出鍋。
2，家常豆腐。材料：豆腐，青椒，胡蘿蔔，幹木耳，油，鹽，蔥，蒜，八角，生粉。做法：木耳提前泡發，泡發好的木耳撕成小塊，青椒胡蘿蔔切好，蔥和蒜切好備用，豆腐切成三角狀，也可以切長條根據自己的習慣，鍋裡放油，油溫8成的時候，放入豆腐,炸制兩面金黃，炸好的豆腐撈出備用，炸豆腐的油留一點在鍋裡，放入八角、蔥和蒜炒出香味，倒入青椒、胡蘿蔔、木耳翻炒一下，倒入炸好的豆腐繼續翻炒，加鹽，生抽翻炒至熟，倒入生粉水勾芡翻炒均勻然後就可以出鍋了。
3，醬油炒飯。材料：剩米飯，小蔥，雞蛋，生抽，料酒，，白糖。做法：一大碗剩米飯的量，生抽，一點料酒，一點點白糖，再加一點油攪拌均勻，小蔥洗淨切成蔥花，打散雞蛋到碗裡攪拌均勻備用，熱鍋倒入油，將雞蛋倒入快速炒碎盛出備用，再倒少許油，加蔥白粒炒香，倒入拌好的米飯翻炒均勻至炒散，把雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，最後加入炒粉腸均勻就可以出鍋了，這樣做的炒飯色香味俱全，孩子都能吃兩碗了。
4，絲瓜麵筋。材料：絲瓜、油麵筋，胡蘿蔔、生薑、蒜米、幹辣椒、鹽、雞精，油。做法：先把絲瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切片，蒜米拍碎切成蒜蓉，生薑洗淨切成薑末，鍋裡放油炒香薑末，蒜末，幹辣椒，再放入絲瓜，胡蘿蔔大火翻炒均勻，就放適量的水，放入油麵筋翻勻煮至5分鐘煮至油麵筋變軟，油麵筋會吸湯汁，放鹽，雞精一起大火翻炒均勻就可以出鍋了。簡單又美味的一道家常菜，湯汁撈飯也是很不錯的哦。
5，山藥炒羊肉。材料：羊裡脊、山藥、香芹、青紅椒、鹽、生薑、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、小蔥、油、白胡椒粉。做法：羊肉洗淨切片，香芹洗淨去葉切段，小蔥和生薑，蒜米都切成片，青紅椒也是切片，山藥去皮洗淨切厚片，放到水裡加一點白醋洗去粘液，然後入鍋中煮至熟透撈出瀝乾水，鍋入油加熱下羊肉片炒斷生後盛出，鍋入油炒香蔥，姜，蒜，放入香芹段、青紅椒片一起翻炒至熟透，倒入羊肉片翻炒均勻，放入生粉水勾芡即可出鍋。
6，香芋扣肉。材料：生抽，老抽，料酒，八角，大蒜，白糖，油，生粉，鹽，五花肉，芋頭，豆腐乳。做法：五花肉洗淨放入鍋中，加足量水煮至熟透撈出瀝水，趁熱用少許老抽塗抹在表，並用竹籤在表皮剌些小洞，芋頭去皮洗淨切成厚片，起鍋放多一點的油燒至8成熱時，將芋頭放入炸至微黃撈出香芋，將五花肉塊放入油鍋炸至金黃色，撈出浸入冷水中泡至肉皮起皺，將五花肉切成厚片，大蒜切碎、八角拍破切末，碗裡放入豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，油調成料汁備用。將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻，將肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裡，淋入剩餘的料汁，入蒸鍋大火蒸80分鐘，取出反扣在盤中，將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許水和老抽煮開，放生粉水勾芡，淋在扣肉上即可。
1，青菜燒肉丸。材料：：豬肉餡，青菜，鹽，蔥花，薑末，雞蛋，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉，白糖，雞精。做法：肉餡中放入雞蛋、鹽、蔥花，薑末、胡椒粉、生粉、雞精一起用筷子順方向攪打，直到肉餡上勁有粘性為止，青菜洗淨備用，鍋中入稍多點的油，開中火燒6層熱時轉中小火，用手擠出圓圓的肉丸，再用勺子舀到油鍋中炸至全熟撈出備用，把多餘的油倒出適底油，放入剩餘的蔥，薑末煸香，倒入青菜炒片刻後，放入生抽、白糖，一點老抽翻炒均勻，放入炸好的肉丸，水一起煮5分鐘，煮至湯汁收至差不多時，放入生粉水勾芡炒均勻即可出鍋。
2，家常豆腐。材料：豆腐，青椒，胡蘿蔔，幹木耳，油，鹽，蔥，蒜，八角，生粉。做法：木耳提前泡發，泡發好的木耳撕成小塊，青椒胡蘿蔔切好，蔥和蒜切好備用，豆腐切成三角狀，也可以切長條根據自己的習慣，鍋裡放油，油溫8成的時候，放入豆腐,炸制兩面金黃，炸好的豆腐撈出備用，炸豆腐的油留一點在鍋裡，放入八角、蔥和蒜炒出香味，倒入青椒、胡蘿蔔、木耳翻炒一下，倒入炸好的豆腐繼續翻炒，加鹽，生抽翻炒至熟，倒入生粉水勾芡翻炒均勻然後就可以出鍋了。
3，醬油炒飯。材料：剩米飯，小蔥，雞蛋，生抽，料酒，，白糖。做法：一大碗剩米飯的量，生抽，一點料酒，一點點白糖，再加一點油攪拌均勻，小蔥洗淨切成蔥花，打散雞蛋到碗裡攪拌均勻備用，熱鍋倒入油，將雞蛋倒入快速炒碎盛出備用，再倒少許油，加蔥白粒炒香，倒入拌好的米飯翻炒均勻至炒散，把雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，最後加入炒粉腸均勻就可以出鍋了，這樣做的炒飯色香味俱全，孩子都能吃兩碗了。
4，絲瓜麵筋。材料：絲瓜、油麵筋，胡蘿蔔、生薑、蒜米、幹辣椒、鹽、雞精，油。做法：先把絲瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切片，蒜米拍碎切成蒜蓉，生薑洗淨切成薑末，鍋裡放油炒香薑末，蒜末，幹辣椒，再放入絲瓜，胡蘿蔔大火翻炒均勻，就放適量的水，放入油麵筋翻勻煮至5分鐘煮至油麵筋變軟，油麵筋會吸湯汁，放鹽，雞精一起大火翻炒均勻就可以出鍋了。簡單又美味的一道家常菜，湯汁撈飯也是很不錯的哦。
5，山藥炒羊肉。材料：羊裡脊、山藥、香芹、青紅椒、鹽、生薑、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、小蔥、油、白胡椒粉。做法：羊肉洗淨切片，香芹洗淨去葉切段，小蔥和生薑，蒜米都切成片，青紅椒也是切片，山藥去皮洗淨切厚片，放到水裡加一點白醋洗去粘液，然後入鍋中煮至熟透撈出瀝乾水，鍋入油加熱下羊肉片炒斷生後盛出，鍋入油炒香蔥，姜，蒜，放入香芹段、青紅椒片一起翻炒至熟透，倒入羊肉片翻炒均勻，放入生粉水勾芡即可出鍋。
6，香芋扣肉。材料：生抽，老抽，料酒，八角，大蒜，白糖，油，生粉，鹽，五花肉，芋頭，豆腐乳。做法：五花肉洗淨放入鍋中，加足量水煮至熟透撈出瀝水，趁熱用少許老抽塗抹在表，並用竹籤在表皮剌些小洞，芋頭去皮洗淨切成厚片，起鍋放多一點的油燒至8成熱時，將芋頭放入炸至微黃撈出香芋，將五花肉塊放入油鍋炸至金黃色，撈出浸入冷水中泡至肉皮起皺，將五花肉切成厚片，大蒜切碎、八角拍破切末，碗裡放入豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，油調成料汁備用。將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻，將肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗裡，淋入剩餘的料汁，入蒸鍋大火蒸80分鐘，取出反扣在盤中，將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許水和老抽煮開，放生粉水勾芡，淋在扣肉上即可。