薄荷的功效疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛，適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。薄荷是一種唇形植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。工具/原料鍋，開水，薄荷。冰，酒，黃瓜，黃豆，鯽魚。步驟/方法1金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。2薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。3薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

抗疲勞飲料：薄荷黃瓜-黃豆爽所需時間：5分鐘 配料(供四人食用)：一根黃瓜，1/2升豆漿，3根薄荷 準備方法： 1、把黃瓜去皮。放入切碎機碾碎。

42、加入豆漿，擇好的薄荷葉。攪拌。 3、即使食用。5薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。6鮮薄荷鯽魚湯　　活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。　　功效：可治小兒久咳。7薄荷糕　　取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。　　功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。8薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。9薄荷香菜醬的做法，自己也嘗試做了做，還是挺簡單的。先將5剋薄荷葉碎、5克香菜碎與100克洋蔥細丁混合，加入2克辣椒粉、2克黑胡椒、2克鹽和60毫升白酸奶，充分攪拌後，將10毫升蜂蜜和醋攪入混合物，冷藏1小時後就可以食用了。10薄荷雞絲　　雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。　　功效：消火解暑。END注意事項1，薄荷有疏散風熱、消脹氣、助消化、提神解鬱、消除疲勞等功效，餐後飲用點薄荷茶更有助於去除體內多餘的油脂。由於薄荷獨特的芳香，食用後不僅能齒頰留香，口氣清新，還可以消除牙齦腫痛等口腔不適。2，孕婦不宜過量食用，以儘量避免使用為好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。