1. 關於搭配：可以搭配同樣富含膠原蛋白的雪燕、桃膠、皂角米等，口感粘稠：也可以搭配水果，比如雪梨、菠蘿等，也是要銀耳出膠後再放水果，熱騰騰的甜湯也是滿滿的幸福感~~ 個人最常吃的搭配：銀耳、桃膠、皂角米、枸杞紅棗冰糖，偶爾加點百合或者蓮子。

2. 鍋鍋鍋鍋： 本人學生黨在寢室有一個隔水燉鍋，一個多功能鍋，一個小煮鍋，雖然燉甜品最適合選用隔水燉鍋，但是時間太長（小功率鍋要3-4小時出膠完美），所以常用另外兩個煮鍋。這是一個絕對的多功能鍋，但是這個功率可能有點兒大，一般本科寢室限電的可能不適合用 介個是小燉鍋，隔水燉~ 咕嘟咕嘟的聲音有點大，功率小，耗時長，但真的很可愛呀

3. 備料及順序：銀耳桃膠皂角米都需要前一天晚上泡發上，大約一晚上10小時的時間。早上起床後先洗銀耳，去掉黃色的根部，手撕成小朵朵，先煮起來~~ 然後仔細地挑洗桃膠，半小時後放入。紅棗大而乾的就和銀耳一起下，小的就晚放。皂角米如果是雙莢的可以和銀耳一起放，單莢的和桃膠一起放，口感更好。以上主料都放好後煮一會兒，出膠再放入冰糖，最後出鍋前五分鐘扔一把枸杞即可。 這個順序是為了口感哦！ 雖然都是膠原蛋白，但是桃膠和皂角米都煮化掉就木有那種QQ的口感啦，所以，先煮銀耳，泡發得好，中火大約半小時-40多分鐘肯定開始粘稠並出膠了。後放的桃膠有果凍的口感，滑而微微有嚼勁，皂角米煮久了是像百合一樣粉粉的，煮的時間短則有Q彈的口感，吃起來很有意思。最後，再放一些圖吧，畢竟我真的愛銀耳