大家好，我是農夫，我來回答關於韭菜什麼時候種植這個問題！

韭菜又名起陽草，是民間公認的“懶人菜”。原因是絕大多數的蔬菜都是一茬一種，收割了以後第二年還需要種植。可是韭菜是多年生的作物，其可以連續採收五六年，有些管理得當的甚至能採收十年左右。而且韭菜因為自身有特殊的香味，也沒有什麼病蟲害，種植以後只要水肥管理就行，非常的省心。那韭菜如何種植呢？什麼時候種植最好呢？

韭菜的種植可以分為直播和分株移栽的方式。如果是種子直播的話，那麼在春季的時候播種是最好的。老輩人的經驗就是當青蛙開始鳴叫後的3-4周的時候就可以播種育苗了。直播的方式可以採用露地開溝條播。而採用育苗直播的話，則可以直接撒播，等到了七月下旬到八月上旬的時候就可以移栽了。

看起來直播的方式要輕鬆一些，但是佔地時間比較長，並且苗期的時候不方便管理。而育苗在移栽這樣是要費時費力一些，可是這樣不僅能節約用種，移栽以後苗也容易保全。雖然當年的韭菜產量低，但是後面每年的產量卻要明顯高於直播的，所以最好是選擇育苗、移栽最為合適。

在播種的時候還需要注意一點，那就是韭菜種植的壽命一般只有一年，因此在挑選種子的時候應該選擇優質的、飽滿的種植，並且要是新種子，而不能是陳年的老種子。

當韭菜種植出苗以後，植株長到20㎝左右，並且已經有5-6片葉子的時候，就可以考慮定植了。挖韭菜苗的時候，要把它的幼苗整齊挖出來，並且剪掉部分的葉子。如果根部過長，就要把其根部剪掉，只要留下3-4釐米長就可以了。然後就挖深穴栽種，用土覆蓋上，栽種好了還要記得要澆水，這樣有利於緩苗。

因為移栽的時候是在夏季，這個期間的溫度比較高，並且雨水也多，所以需要注意防澇，一面造成韭菜苗爛根、死苗。在定植好了以後，還要記得及時澆水，以促進植株的生長。一般在定植的韭菜苗長出新葉的時候就要開始施肥了，可以追施尿素或者是醬餅肥，在施肥的同時還要記得澆水。

韭菜什麼時間種植？

韭菜屬於宿根植物，種植時間比較寬泛，除了冬季之外其他三個季節都是能夠進行種植的。不過由於夏季氣溫比較高，種植的韭菜的生長情況會受到一定的影響，如果想要種植韭菜的話最好是選擇在春季進行，北方可以在四五月的時候進行種植，南方的朋友可以稍微提前一些種植時間。

韭菜播種的方法相對來說就要麻煩一些，首先需要準備好韭菜種植，韭菜的種子比較細小，播種前最好是先用溫水浸種，這樣不僅能起到催芽的效果，還能夠殺死種子上攜帶的一些病菌。催芽之後將種子播種在花盆或者菜園當中即可。一般播種的韭菜的生長情況比較散亂，最好是進行一下移栽，移栽的時間一般在韭菜生長到15公分左右的時候進行，移栽的時候可以5到8棵韭菜一組的進行栽種，每組韭菜之間注意保留足夠的生長空間，這樣完成種植了。

韭菜什麼時候種最合適？這個問題應該以因地制宜地開展。以韭菜的生長特性，應該在春、夏、秋三季都可以。但在我們北方主要是在春季種植。種植方式：播種與韭菜根移栽兩種

播種前，韭菜的種子要做催芽處理，這樣可以使韭菜生長速度加快。浸泡的水溫在28-到30攝氏度之間，浸泡到韭菜種子發脹，就從水中撈出種子，放在溼潤的地方（毛巾）繼續催芽。

如果看到芽尖露出（發白）即可。

播種方式可以穴播，也可以行播。穴播株距10釐米就行了。

播種方式種植的韭菜，剛剛出來的韭菜苗，比較細弱，像草。不要急於收割，儘量讓韭菜生長的長一些，這樣有利於韭菜根部的營養提高。利於韭菜生長髮育。

移栽生長多年的韭菜根，由於減少了種子種植方式帶來的前期培育時間，可以迅速使韭菜生長進入高產期，從而提高效率。

韭菜根一般可以買一些。韭菜根在定植前要做一些清理工作，清理掉一些過長的根系，和一些雜物，最好修剪一下下根部。

還要做一下消毒處理，避免病蟲害的卵代入，與有害微生物的發生。具體做法如下：

一提到韭菜，我腦海中就閃現“韭菜餃子、韭菜盒子、韭菜餡餅、韭菜炒蛋……”，口水都要流出來了，同時也請原諒我就是一個實足的“吃貨”。說到韭菜，我為了自己的喜好，特意留了三分地來種植韭菜，來滿足我的胃口。只有親身經歷過，才真正知道韭菜的習性、種植時間及種植方法，下面讓我來談談我的經驗。韭菜習性

韭菜，又名壯陽草，也稱長生韭，屬百合科多年生草本植物，有一定濃烈的氣味，韭菜適應性強，抗寒耐熱，一年四季均可以種植。它性喜冷涼，生長溫度在15-25度之間，耐陰性強，土壤溼度在80-90%，生長期間需要的肥量比較大。

北方正常種植時間基本在冬季過後，冰凍化融後在，最佳種植在春季播種為宜，冬季與夏季由於冷熱季節，建議不要播種。南方一年四季均可播種，但主要是在春季和秋季，生長較為適宜。

韭菜可以採用直播和根栽兩種方式進行種植，而我家基本是選擇根栽來種植，其實兩種方法均可，主要看個人喜好，我比較偏好收割更快的，這樣才能滿足我的胃口。

1、直播：要先選好韭菜種子，挑肥大粒，質量好的種子，需在30-40度左右的溫水浸泡12小時，而後將種子用溼布包裹起來進行催芽，溫控在15-20度左右，接著去田地開溝條，將種子放進去，用薄土壤蓋住，澆腐熟的人畜糞即可施肥，同時保持土壤溼潤。這種成長週期約半年左右，週期較長。

2、根栽：這種生長速度就比較快，直接省去了生長所需要的時間，直接用上茬根栽直接移到有肥料的土壤，再進行施肥（用人畜糞加草木灰即可施肥），再澆水灌溉就可以坐等收成了。

韭菜是原產於中國的一種多年生宿根蔬菜，具有良好的食用價值，還有很好的醫療保障作用。此外，還有殺菌，興奮神經等一系列特殊作用，適應性又強，耐寒耐熱，所以在中國各地都有廣泛種植，是栽培地域最為廣泛的一種蔬菜。

韭菜的葉片能耐零下5–4℃的低溫，零下7–6℃才會逐漸枯萎。地下根莖抗寒力更強，短時間內氣溫降到零下40℃也不致受凍。所以有的韭菜就稱為雪韭，冬韭等。超過25–30℃，仍能正常抽薹開花，但植株生長會很慢，幾乎處於停止生長，半休眠狀態。

基於以上原因，韭菜可以露地早春栽培，冬初覆蓋栽培。介紹一種我們這裡常用的中，小拱棚栽培韭菜的方法。

我們這裡有渠河流過，在渠河沿岸的村莊有很多衝積沙性土壤，比較肥沃，而且水源條件較好，村民就利用這些天然資源發展起了很多塑膠棚種植韭菜。大多為中小棚或半拱圓棚，每年的春節前後供應市場。其主要栽培技術如下。

韭菜在塑膠棚內生長期間，其主要養分來自於根莖和鱗莖內所儲存的營養物質，所以培養出健壯的根株，對產量和質量都有很重要的作用。拱棚韭菜可以用當年播種培養出的根株，也可以用露地栽培兩年或兩年以上的根株。

如果你要直播，一般是在地溫達到10℃以上時即可播種。如果不再移栽，那就要條播，育苗移栽可以撒播。如果是用催芽的種子，就必須採用澆足底水的溼播法，撒種覆土1–2釐米厚。覆蓋地膜保溫保溼。幹籽播種沒有覆膜的，除澆足底水外，一般每隔4–5天澆一次水，一般兩次水後就會出苗。

因為是在早春播種，地溫較低，幼苗出土後應該控制澆水，勤中耕保墒，鬆土促根系發育。當幼苗10–15釐米時及時追肥，每畝追尿素10公斤左右，以後酌情再追肥1–2次，追肥量可適當增加。

韭菜幼苗生長期間，雜草危害會很嚴重，除草是苗期管理的一項重要工作，如有雜草必須及時拔除。也可以在播後出苗前，地面噴施33%的二甲戊靈（除草通），效果非常好，一般畝用藥150–200克，兌水50公斤左右噴灑。

育苗移栽的，可在7月下旬酷暑過後定植，一定要避開高溫多雨季節，否則土壤含水量過高，氧氣不足，影響新根的發生和傷口的癒合，溫度過高也會導致葉片乾枯，緩苗慢，成活率下降。定植也不可過晚，否則冬前生長期短，分櫱少，鱗莖瘦小，根數少，積累的營養物質也少，冬季覆蓋後產量會很低。

扣棚要在植株營養迴流根後進行。一般是在韭菜的地上部分完全凋萎後，畦面凍土層3釐米左右時，要及時清理畦面進行扣棚。

扣棚後，白天以Sunny為熱源來提高棚內溫度，夜間要覆蓋草苫等防寒保暖，棚內溫度基本上能滿足韭菜生長需要。

扣棚後待土壤化凍，在韭菜行間連續淺鋤2–3次，疏鬆土壤提地溫，促進韭菜根系生長，加速萌發出土。

開溝定植的韭菜行距較大，可培土軟化假莖，並能使韭白增長。一般培土3次，培土結束後10天就可以收穫頭刀韭菜。收穫頭刀韭菜後，將壟土放平，3–5天后新葉長出再重新培土。平畦栽培的韭菜行距小，不便培土，多收穫青頭韭菜。

棚栽韭菜主要是靠植株根莖內儲存的養分，及扣棚前澆凍水時追加的肥料來進行生長，收二茬前一般不進行追肥澆水。但扣棚前如果肥水沒跟上，植株生長弱，在收穫1–2刀後，應適量追肥和澆水，一般追施速效性的化肥或腐熟的人糞尿都可以。追肥澆水後應及時中耕並適當放風，避免棚內溼度過大而發病。