把乾白菜用溫水浸泡

泡好的乾白菜用水燙軟後切小段

五花肉切片，鍋放油，下姜蔥八角，再放入五花肉煸炒，出油後放料酒，醬油，加水，放白糖。燉15分鐘後放入土豆條，乾白菜，凍豆腐繼續燉20-30分鐘。

最後一步出鍋前拍幾瓣蒜切碎，悶一分鐘。

白菜 5片白菜葉 、 豬肉 適量 、 蔥花 少許 、 粉條 適量 、 豆腐 適量

烹飪步驟

步驟1/8

準備好材料，我準備的白菜有點少，所以加了點金針菇充數，親們白菜後吃的話完全不用加金針菇。肉我拿醬油和料酒調的汁醃著，出去肉腥味。

步驟2/8

然後把粉條放進鍋裡煮一下。

步驟3/8

粉條軟了撈出來。然後鍋燒熱後加油，油熱後加蔥花，炒出蔥香味。

步驟4/8

加入肉，再加點醬油，翻炒一下，肉兩面變色即可。

步驟5/8

然後加入白菜，加鹽。翻炒。

步驟6/8

炒一會把粉條加進去。再炒一會，如果鍋幹了加點水，我很少用大火炒菜，怕鍋會幹。

步驟7/8

炒的差不多了悶一會，期間可以嚐嚐味道和口感，快熟了就把豆腐加進去，再燜一會。

最後一步

嘗一下口感味道都合適了就可以出鍋啦

白菜切好，蘑菇洗好，木耳泡發，豆腐切好，肉切片，先炒肉，放蔥，然後放白菜，白菜炒的塌下去，再把豆嘴蘑菇木耳放進去，翻炒一會，然後倒進去水，多放水，調料要放進去，開一會，就把粉條洗洗剪一下放進去，粉條要放上邊，不能翻動，不然會抓鍋，然後在粉條上邊放上豆腐，蓋蓋兒，等著就好了，熟了，出鍋了。