中國白酒執行標準有三種:1.固態釀造法2.固液結合法3·液態法。

勾兌:是白酒釀造技法，所有白酒都要經過勾兌、儲存，裝瓶，瓶儲才能上市。

現在市面上大部分低端的勾調酒很多都是用食用酒精勾調的，一般食用酒精都是液態發酵或者固態液態混合發酵來的，兩者各自都有自己的優點，但是固態白酒歷史悠久，酒的口感更加獨特。這個瓶裝酒主要看它包裝上的執行標準酒知道，固態液態的執行標準不一樣！這個喝的時候看一下就知道了。液態發酵的白酒產生的酒精這個我還沒有見過，還不知道他們怎麼來的，但是固態發酵這個我比較熟悉。真正的固態發酵的白酒，這個工藝是中國傳承了一兩千年的傳統工藝。各個香型的酒麴原料發酵時間會有區別，但是步驟大致相同。像我們自己烤的清香型，先要將高粱放在高溫水裡面潤一晚，然後上甄蒸煮，再拿出來攤晾降溫加曲，靜置一晚第二天入窖發酵，到發酵完成再裝到酒甄裡面蒸餾取酒！這只是一個大概的過程，具體細節很繁瑣勞累，每一步特別酒麴要下好，不然影響白酒的整體質量！

首先說一下低價酒是不是酒精勾兌酒的問題。所謂低價是多低，提問者並沒有具體說明。根據我們釀酒人的經驗，市場上的瓶裝酒，以500ml為例，如果低於100元以下基本是很難買到真正的沒有任何新增的純糧食酒的。我們所說的純糧食酒就是真正原漿原液貯藏的白酒，沒有任何新增，原汁原味原生態。

很多人會反駁說某些品牌的白酒只有五六十元一瓶，也是真正糧食酒。我告訴大家，真正的純糧食酒並不是一釀造出來就能馬上售賣的，一定需要貯藏才能在口感香味上面達到一些標準。如果說剛剛釀造出來的純糧食酒為了馬上售賣，採用一些工藝來平衡口感和香味，比如說用除苦劑消除苦味，加香精來增加香味，這些都不能再算純糧食酒。真正添加了除苦劑和香精的酒你能分辨出來嗎？

所以低價酒不一定都是酒精勾兌的酒，但一定不會是純糧食酒。

那麼酒精勾兌的酒與純糧食酒有什麼區別呢？首先人體對這兩種酒的反應肯定不一樣。品酒時的香味，純糧食酒香味複雜多變，而且自然醇和。而酒精勾兌的酒香味單一，喝多了膩。純糧食酒即便稍微喝多了也不會頭疼口乾，而且醒酒很快。而酒精勾兌的酒喝多便會口乾舌燥，醒酒慢，酒後頭疼頭暈。當然，每個人身體對酒精的反應不太一樣，但是大部分真正喝酒的人對這方面的感受相當明確。

低價酒並不是百分百的酒精勾兌酒，低價也能買到純糧酒就是比較難，農村的純糧包穀酒才8塊一斤，一些高粱酒才十幾塊一斤，但大多數低價的還是酒精酒，市場上也挺多，購買的時候注意看配料表裡面是否有“食用酒精”。

釀造工藝上

就拿醬香型白酒的釀造工藝來說，醬香型白酒原料是高粱和小麥、水，四斤糧食出一斤酒，一年為一個週期，其中需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，出來的基酒還得存放三年時間，經過大小兩次盤勾在儲存兩年時間才能出售，貴就貴在工藝和時間上。

酒精酒就簡單多了，以紅薯玉米為原料烤出來的食用酒精，酒精度高達95%，再以一塊多一斤的價格賣給酒廠，加上香精香料這類的外來物質，只需要十多分鐘就能勾調完成，成本比純糧酒少的多。

純糧酒經過一段時間的存放以後喝起來順口，層次感豐富，有明顯的酒糟和糧食香味，回味悠長，喝醉了第二天早上不頭疼，不口乾，不傷身，不影響工作。

酒精酒因為是食用酒精勾調的，喝起來刺喉，有的勾兌比較好的喝起來還是順口，但是沒有回味，空杯留香也沒有，第二天早上頭疼，口感，全身無力，沒有精神.

首先不知題主您所謂的低價酒是在什麼價位，而且有些食用酒精勾兌酒的價也不一定低。因為市場上食用酒精勾兌酒與純糧食酒的價格都有幾元、幾十元、幾百元、幾千元的，所以價格不能以價格來區分食用酒精勾兌酒與純糧食酒。那食用酒精勾兌酒與純糧釀造的酒有何不同？該怎麼區別呢？具體如下：

1、 固態法（純糧食酒）執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執行標準都是純糧食酒釀造的執行標準，也就是人們所說的好酒。

2、液態法（食用酒精）執行標準：GB/T20821；此類執行標準是以食用酒精為酒基。

3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執行標準：GB/T20822；此類執行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。

1、手搓法分辨：將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長。而酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

2、看白酒流動速度及掛杯：好酒倒入酒杯後，酒色清澈透明。由於白酒富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。輕微晃動酒杯，好酒酒液流動速度相對較慢，掛杯現象明顯。

3、看酒花：純糧食酒的酒花很密集，消散較慢，而酒精酒的酒花少消失較快。

4、加水看變化：純糧食酒兌水後呈現乳白渾濁，是因為純糧食酒兌水後酒精溶解度降低後析出乳白色物質，析出的乳白色物質是高階脂肪酸，也就是一種養身營養物質。而酒精勾兌白酒兌水後無變化。

5、火燒法：晚上將酒點燃，把燈關掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是純藍色，而純糧酒的火焰上方是黃色，而且純糧酒的燃燒時間比勾兌酒，燃燒後，純糧酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄滅後，觀察剩餘酒體，酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀。

純糧食酒的飲後感受

真正傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後甦醒較快，第二天不難受、不乏力。

食用酒精勾兌酒的飲後感受

食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，後來越來越淡，香氣消散也非常快。當喝多食用酒精勾兌酒之後，會出現上頭，頭暈，反胃等等症狀有時候甚至幾天才好。

低價酒酒是生活中最常見的酒，現在說到食用酒精勾兌個個都會慌了神，低價酒都是食用酒精勾兌的嗎？並非如此，農家自釀的小作坊酒也是低價，但真真實實糧食釀造能說人家是酒精勾兌酒嗎？品牌響亮的低價酒絕大部分都是酒精勾兌酒，也就是液態法釀造，良心一點的可能是固液混合法，部分食用酒精部分糧食釀造混合。不管真麼說都還是食用酒精酒，那麼勾兌酒與純糧釀造的酒究竟有何不同？

一、純糧釀造的好酒跟用香精勾兌是同一回事？

低價白酒是食用酒精勾兌而成，為了有酒的香氣，需要新增至少十來種，香精和其它芳香類物質，以達到口感像酒的味道，純糧釀造的好酒，也需要勾兌幾種不同的基酒和原漿酒，目的也是為了口感更好，但口感好的物質是靠細菌發酵來的，糧食在發酵時，產生的不只是酒精，還含有各種香味成分，是天然的香，所以喝的時候會感覺有香氣，比較順口。而人工勾兌的酒，是靠新增香精來增加香味，所以口感就會差一些。跟用香精勾兌是兩回事！

二、勾兌用的酒精從何而來，對人體有何影響？

勾兌用的酒精是麩、糖渣、薯類等發酵的，也是糧食酒精，非化工合成乙醇。但因原料差，雜醇油等偏高，容易上頭，酒精酒裡就只有各種香精新增劑，儘管口味可以模仿很像，但是口感和酒後感覺天差地別，甚至喝多點腦殼痛。我們家裡自釀的包穀酒紅薯酒為什麼也會上頭呢？因為玉米發酵酒精是雜醇油最高的，紅薯的甲醇最高喝多了都容易上頭。

而釀造的白酒裡含有一千多種物質，品質越高喝著越舒服，酒後越少不良反應。

三、食用酒精勾兌不宜存放時間過長

純糧釀造的酒，其香味成分隨著時間推移時間越長，酒中不和諧的分子揮發，酒中的高階醇與酸類物質酯化增香，香味會越發濃郁，因此可以長時間儲存。而人工新增的香精則不然，它們會隨時間的變遷而改變。所以，人工勾兌的酒，不宜存放時間過長，否則可能會發苦。

茅臺、五糧液等這些牌子響的白酒賣那麼貴，高出公道價的部分是品牌價值，不是酒本身。品牌價值主要是推廣費用，廣告費，所以賣酒的公司成多少億的打廣告不心疼，就是這個原因，因為羊毛出在羊身上，賺錢是打廣告的，買單的還是喝酒人。既然如此喝以公道的價格喝價效比高的散酒呢？

酒是釀的好喝，勾兌酒不要壞了茅臺鎮好酒名聲，現在好酒都被弄臭了，不敢買！！！任何商品，質量是根本，要做實在的人，真的是釀酒才有酒來賣，不要造酒來賣！！！恨死了那些做串酒的。

我覺得看哪個品牌吧。要是市場上沒聽過的肯定不好說了，如果是正規大酒廠生產的就不一樣的，很多是純糧食酒，只是品質沒有幾百上千的好了。我是喜歡中檔價位一般是海之藍和天之藍這類的，比較適合吧。

白酒只有五六十元一瓶，也是真正糧食酒。我告訴大家，真正的純糧食酒並不是一釀造出來就能馬上售賣的，一定需要貯藏才能在口感香味上面達到一些標準。如果說剛剛釀造出來的純糧食酒為了馬上售賣，採用一些工藝來平衡口感和香味，比如說用除苦劑消除苦味，加香精來增加香味，這些都不能再算純糧食酒。真正添加了除苦劑和香精的酒你能分辨出來嗎？

所以低價酒不一定都是酒精勾兌的酒，但一定不會是純糧食酒。

中國白酒執行標準有三種:1.固態釀造法2.固液結合法3·液態法。

勾兌:是白酒釀造技法，所有白酒都要經過勾兌、儲存，裝瓶，瓶儲才能上市。

現在市面上大部分低端的勾調酒很多都是用食用酒精勾調的，一般食用酒精都是液態發酵或者固態液態混合發酵來的，兩者各自都有自己的優點，但是固態白酒歷史悠久，酒的口感更加獨特。這個瓶裝酒主要看它包裝上的執行標準酒知道，固態液態的執行標準不一樣！這個喝的時候看一下就知道了。液態發酵的白酒產生的酒精這個我還沒有見過，還不知道他們怎麼來的，但是固態發酵這個我比較熟悉。真正的固態發酵的白酒，這個工藝是中國傳承了一兩千年的傳統工藝。各個香型的酒麴原料發酵時間會有區別，但是步驟大致相同。像我們自己烤的清香型，先要將高粱放在高溫水裡面潤一晚，然後上甄蒸煮，再拿出來攤晾降溫加曲，靜置一晚第二天入窖發酵，到發酵完成再裝到酒甄裡面蒸餾取酒！這只是一個大概的過程，具體細節很繁瑣勞累，每一步特別酒麴要下好，不然影響白酒的整體質量！

首先說一下低價酒是不是酒精勾兌酒的問題。所謂低價是多低，提問者並沒有具體說明。根據我們釀酒人的經驗，市場上的瓶裝酒，以500ml為例，如果低於100元以下基本是很難買到真正的沒有任何新增的純糧食酒的。我們所說的純糧食酒就是真正原漿原液貯藏的白酒，沒有任何新增，原汁原味原生態。

很多人會反駁說某些品牌的白酒只有五六十元一瓶，也是真正糧食酒。我告訴大家，真正的純糧食酒並不是一釀造出來就能馬上售賣的，一定需要貯藏才能在口感香味上面達到一些標準。如果說剛剛釀造出來的純糧食酒為了馬上售賣，採用一些工藝來平衡口感和香味，比如說用除苦劑消除苦味，加香精來增加香味，這些都不能再算純糧食酒。真正添加了除苦劑和香精的酒你能分辨出來嗎？

所以低價酒不一定都是酒精勾兌的酒，但一定不會是純糧食酒。

那麼酒精勾兌的酒與純糧食酒有什麼區別呢？首先人體對這兩種酒的反應肯定不一樣。品酒時的香味，純糧食酒香味複雜多變，而且自然醇和。而酒精勾兌的酒香味單一，喝多了膩。純糧食酒即便稍微喝多了也不會頭疼口乾，而且醒酒很快。而酒精勾兌的酒喝多便會口乾舌燥，醒酒慢，酒後頭疼頭暈。當然，每個人身體對酒精的反應不太一樣，但是大部分真正喝酒的人對這方面的感受相當明確。

低價酒並不是百分百的酒精勾兌酒，低價也能買到純糧酒就是比較難，農村的純糧包穀酒才8塊一斤，一些高粱酒才十幾塊一斤，但大多數低價的還是酒精酒，市場上也挺多，購買的時候注意看配料表裡面是否有“食用酒精”。

釀造工藝上

就拿醬香型白酒的釀造工藝來說，醬香型白酒原料是高粱和小麥、水，四斤糧食出一斤酒，一年為一個週期，其中需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，出來的基酒還得存放三年時間，經過大小兩次盤勾在儲存兩年時間才能出售，貴就貴在工藝和時間上。

酒精酒就簡單多了，以紅薯玉米為原料烤出來的食用酒精，酒精度高達95%，再以一塊多一斤的價格賣給酒廠，加上香精香料這類的外來物質，只需要十多分鐘就能勾調完成，成本比純糧酒少的多。

純糧酒經過一段時間的存放以後喝起來順口，層次感豐富，有明顯的酒糟和糧食香味，回味悠長，喝醉了第二天早上不頭疼，不口乾，不傷身，不影響工作。

酒精酒因為是食用酒精勾調的，喝起來刺喉，有的勾兌比較好的喝起來還是順口，但是沒有回味，空杯留香也沒有，第二天早上頭疼，口感，全身無力，沒有精神.

首先不知題主您所謂的低價酒是在什麼價位，而且有些食用酒精勾兌酒的價也不一定低。因為市場上食用酒精勾兌酒與純糧食酒的價格都有幾元、幾十元、幾百元、幾千元的，所以價格不能以價格來區分食用酒精勾兌酒與純糧食酒。那食用酒精勾兌酒與純糧釀造的酒有何不同？該怎麼區別呢？具體如下：

1、 固態法（純糧食酒）執行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執行標準都是純糧食酒釀造的執行標準，也就是人們所說的好酒。

2、液態法（食用酒精）執行標準：GB/T20821；此類執行標準是以食用酒精為酒基。

3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執行標準：GB/T20822；此類執行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。

1、手搓法分辨：將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長。而酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

2、看白酒流動速度及掛杯：好酒倒入酒杯後，酒色清澈透明。由於白酒富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。輕微晃動酒杯，好酒酒液流動速度相對較慢，掛杯現象明顯。

3、看酒花：純糧食酒的酒花很密集，消散較慢，而酒精酒的酒花少消失較快。

4、加水看變化：純糧食酒兌水後呈現乳白渾濁，是因為純糧食酒兌水後酒精溶解度降低後析出乳白色物質，析出的乳白色物質是高階脂肪酸，也就是一種養身營養物質。而酒精勾兌白酒兌水後無變化。

5、火燒法：晚上將酒點燃，把燈關掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是純藍色，而純糧酒的火焰上方是黃色，而且純糧酒的燃燒時間比勾兌酒，燃燒後，純糧酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄滅後，觀察剩餘酒體，酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶於水，所以呈渾濁狀。

純糧食酒的飲後感受

真正傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後甦醒較快，第二天不難受、不乏力。

食用酒精勾兌酒的飲後感受

食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，後來越來越淡，香氣消散也非常快。當喝多食用酒精勾兌酒之後，會出現上頭，頭暈，反胃等等症狀有時候甚至幾天才好。

低價酒酒是生活中最常見的酒，現在說到食用酒精勾兌個個都會慌了神，低價酒都是食用酒精勾兌的嗎？並非如此，農家自釀的小作坊酒也是低價，但真真實實糧食釀造能說人家是酒精勾兌酒嗎？品牌響亮的低價酒絕大部分都是酒精勾兌酒，也就是液態法釀造，良心一點的可能是固液混合法，部分食用酒精部分糧食釀造混合。不管真麼說都還是食用酒精酒，那麼勾兌酒與純糧釀造的酒究竟有何不同？

一、純糧釀造的好酒跟用香精勾兌是同一回事？

低價白酒是食用酒精勾兌而成，為了有酒的香氣，需要新增至少十來種，香精和其它芳香類物質，以達到口感像酒的味道，純糧釀造的好酒，也需要勾兌幾種不同的基酒和原漿酒，目的也是為了口感更好，但口感好的物質是靠細菌發酵來的，糧食在發酵時，產生的不只是酒精，還含有各種香味成分，是天然的香，所以喝的時候會感覺有香氣，比較順口。而人工勾兌的酒，是靠新增香精來增加香味，所以口感就會差一些。跟用香精勾兌是兩回事！

二、勾兌用的酒精從何而來，對人體有何影響？

勾兌用的酒精是麩、糖渣、薯類等發酵的，也是糧食酒精，非化工合成乙醇。但因原料差，雜醇油等偏高，容易上頭，酒精酒裡就只有各種香精新增劑，儘管口味可以模仿很像，但是口感和酒後感覺天差地別，甚至喝多點腦殼痛。我們家裡自釀的包穀酒紅薯酒為什麼也會上頭呢？因為玉米發酵酒精是雜醇油最高的，紅薯的甲醇最高喝多了都容易上頭。

而釀造的白酒裡含有一千多種物質，品質越高喝著越舒服，酒後越少不良反應。

三、食用酒精勾兌不宜存放時間過長

純糧釀造的酒，其香味成分隨著時間推移時間越長，酒中不和諧的分子揮發，酒中的高階醇與酸類物質酯化增香，香味會越發濃郁，因此可以長時間儲存。而人工新增的香精則不然，它們會隨時間的變遷而改變。所以，人工勾兌的酒，不宜存放時間過長，否則可能會發苦。

茅臺、五糧液等這些牌子響的白酒賣那麼貴，高出公道價的部分是品牌價值，不是酒本身。品牌價值主要是推廣費用，廣告費，所以賣酒的公司成多少億的打廣告不心疼，就是這個原因，因為羊毛出在羊身上，賺錢是打廣告的，買單的還是喝酒人。既然如此喝以公道的價格喝價效比高的散酒呢？

酒是釀的好喝，勾兌酒不要壞了茅臺鎮好酒名聲，現在好酒都被弄臭了，不敢買！！！任何商品，質量是根本，要做實在的人，真的是釀酒才有酒來賣，不要造酒來賣！！！恨死了那些做串酒的。

我覺得看哪個品牌吧。要是市場上沒聽過的肯定不好說了，如果是正規大酒廠生產的就不一樣的，很多是純糧食酒，只是品質沒有幾百上千的好了。我是喜歡中檔價位一般是海之藍和天之藍這類的，比較適合吧。

白酒只有五六十元一瓶，也是真正糧食酒。我告訴大家，真正的純糧食酒並不是一釀造出來就能馬上售賣的，一定需要貯藏才能在口感香味上面達到一些標準。如果說剛剛釀造出來的純糧食酒為了馬上售賣，採用一些工藝來平衡口感和香味，比如說用除苦劑消除苦味，加香精來增加香味，這些都不能再算純糧食酒。真正添加了除苦劑和香精的酒你能分辨出來嗎？

所以低價酒不一定都是酒精勾兌的酒，但一定不會是純糧食酒。