有。如：朝珠鴨子、叉燒乳豬、棋盤魚肚、叉燒酥方、釀風頭、燒雞尾、等。

據考證，滿漢席除滿菜點和一定格式的山珍海味的漢菜點外，還廣集各地方風味入席，以託風味和氣氛。

清代傳統滿漢全席共108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。沒有川菜，因為當時川菜尚未流行。現代做法不太清楚

現在一有人說起滿漢全席，就清口水長流。滿漢全席就是神馬浮雲，為必還是中華文化的精髓，還要一代代傳承下去。它就是中國文化的一個糟粕，我是川人，也許都會說，吃不到葡萄嫌葡萄酸，錯了，川菜沒有入選滿漢全席，是皇上吃不來，所以川菜進了百姓家，沒有進皇上家。

滿漢全席這詞應該從詞典中去除，各家把自家的帶走，回去好好研究適合老百姓的口味，而不要老想著皇上想吃什麼味。

這皇上哪來的，騎著戰馬來的，燒烤一些血淋淋的牛羊肉，野雞野兔什麼的還行，至今很多北方人都吃不慣粵菜，淮揚菜，更別說百多年前的皇上了……

在坐的既沒見過，更沒吃過，把菜譜當帳本看，何苦呢？過去做菜，還花幾毛幾元買本菜譜，現在網上想做什麼就能做什麼，今天就回家做幾個拿手菜，讓全家人高興高興。

別把川菜拿給皇上吃了，沒皇上了，就沒滿漢全席了……

經典就是經典。是無法複製的。年代不一樣所以當滿漢全席成立的時候還不流行川菜。辣椒進入中國最早的時候是當作花卉供人觀賞的。時間也只有短短的四百多年。

那肯定要有啊！

現在川菜非常的流行

串串 四川火鍋~哪個人不喜歡？

大晚上吃吃串串，喝喝啤酒吃吃燒烤

當然啦，這只是川菜其中一點

根據網上很多大資料顯示，八大菜系比較，川菜熱度穩穩排名第一，粵菜緊隨其後，其次是湘菜、魯菜和徽菜，閩菜、浙菜、蘇菜則不相伯仲。

川菜已經融入了大街小巷

許多人吃慣了自己的家鄉菜，或許清淡，或許無味

都想嚐嚐鮮啦，川菜就是提升口味的首選！

許多有名的川菜，現在已經是大部分人必點的菜了！

毛血旺

水煮肉片

麻婆豆腐

宮保雞丁

回鍋肉

夫妻肺片

滿漢全席大多都是以北京、山東、江浙菜為主

以珍品為主，川菜當時沒有入

不過，如果放到現在，相信很多人都會把川菜放入滿漢全席之中！

不是應該有，是必須有，傳統八大菜系，川湘魯粵……川菜為首，上至大官貴族，下至黎民百姓都愛它，川菜可精巧細細作也可大庭廣眾。

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備。滿漢全席是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席，共一百零八道菜，分三天吃完。

滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。 以北京、山東、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品，其大部分是東北地區特產(或出產)：如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇食材等。後來閩粵等地的菜餚也漸漸出現在大型宴席上。

川菜即四川菜餚、是中國很有特色的，傳統四大菜系之一，也是中國八大菜系之一。

川菜又分三大流派（上河幫、小河幫、下河幫）。上河幫川菜即以川西成都、樂山一帶為蓉派川菜；小河幫川菜以川南自貢一帶為鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜；下河幫川菜以重慶江湖菜、萬州大碗菜為重慶菜。三者共生共融統籌了四川各地風味 ，代表著川菜的精髓面向大中華地區及全世界 !

川菜取材廣泛，調味多變，百菜百味，以善用麻辣調味著稱，尤其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融合了東西南北各方的特點，取長補短，善於學習，善於創新，享譽中外。

川菜以家常菜為主，高階菜為輔，食材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香；白味口味多變，包含甜、滷香、怪味等多種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等，其他經典菜品有：糖醋里脊、毛血旺、棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等。

川菜受歡迎源於主打家常菜，取材隨意，味型多變，味覺刺激。作為川籍餐飲人、中華美食文化傳播者，當然希望滿漢全席應該有川菜 ! 對於現代川菜來說，那一種名分已經不在重要，而是大眾的喜好和認可即足以。時代變遷，時至今日，滿漢全席早已屬於歷史產物了。而新常態下，注重調料為主的川菜靜靜地也在變革，不僅僅是為刺激味蕾而生，營養、健康、美味也融匯於菜餚裡面。

四川省會成都市作為四川菜餚集大成者，於2010年被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號，全世界僅6座城市獲此殊榮。

弘揚中華美食文化 ! 吃在中國，味在中餐 !

首先，當滿漢全席出現的時候，川菜流派還未真正形成。大家忽略了滿漢全席的基本依據，是當時康熙皇帝為了緩和滿漢兩族官員的族群鬥爭，而弄出來的國家宴席。如果以此為據的話，那麼滿漢全席的時間就要比川菜要早許多年了。

四川是一個天府之國，但也是多災多難的地方。明朝末年，張獻忠屠川之後，這裡已經十室九空，許多傳統川菜早已無跡可尋，我還曾聽過一個可怕的資料，偌大的四川省居然只剩下幾萬人口。正因如此，康熙二十四年以後，國家才有意識地將周邊省份的人口抽調至四川進行發展建設，而這個時期恰恰也是辣椒等西方殖民者帶來的美洲作物，逐步傳進四川的一個重要發展過程。

根據川菜研究學者石光華老師的論斷，真正意義上的現代川菜，其實只有一百多年曆史，我們從古書中看到的那些川菜，其實早已失傳殆盡。所以，康熙皇帝在製作滿漢全席的選單時，優先考量的也只是自家的滿洲飲食，以及當時北京周圍取材或是烹飪都較為方便的魯菜基礎。所以，說滿漢全席裡面為什麼沒有川菜，就跟問拿破崙為什麼不打手機是一個道理。

那麼今天能不能把川菜加進滿漢全席裡面去呢？我認為意義已經不大了，建國以後，也有陸續舉辦過幾次滿漢全席的廚藝展示，北京和廣州都是建國後還舉辦滿漢全席的地方。我有幸主持過兩次滿漢全席精選宴席，我的感受是滿漢全席作為一個歷史產物，既然已經沒有所謂的滿洲天下了，滿漢的意義只能是一個文物的價值。滿漢全席裡面涉及野生動物的菜餚都已經被慢慢剔除，現在能夠還原舊時的菜譜已經不多，基本上都是一些帶粵菜風格的改良痕跡在裡面。因此，既然沒有必要在一個古董花瓶上面印上一個二維碼，那有為何非要在一個已經成為歷史文化的滿漢全席裡面加入川菜呢。如果川菜都可以進入滿漢全席，那麼滿漢全席的小菜點心裡面，是否加入老乾媽和辣條呢？

所以我常說不要以偏激和情感去看待歷史和現實，保留一種傳承關係就好，不必任意交織、肆意篡改。無論過去的滿漢全席是什麼樣子？它今天還能不能完全復原，都已經成為一個歷史過去。我們可以用一種研究的態度去重溫它，在一定的範圍內可以複製供交流分享。而今天的川菜越來越興旺發達，做好自己的產業發展和品牌塑造，不就挺好的嗎？

說到滿漢全席這個話題，永遠是中國吃貨乃至全亞洲吃貨們津津樂道的話題。其勢之盛，其菜之精，可謂是大清帝國（畢竟當時大清的國力在全世界也是登峰造極的）美食文化精華中的精華，突然想到了《黑超特工》裡特別傻但特別經典的一句臺詞“we are the best with the best with the best！”

滿漢全席以滿菜、京菜、魯菜、浙菜、閩菜、粵菜共計一百單八道（北菜五十四道，南菜五十四道），乾果、蜜餞、茶食等一百二十四道，加上山珍、海味共計冷熱宴菜一百九十六道。滿、漢名廚齊聚一堂，王公貴族暢飲大吃三天，既是為了清王朝籠絡天下漢人之心，又是開闢滿漢一心共為大清的盛世，同時還向天下彰顯了大清大國強盛的國力和繼往開來兼收幷蓄的胸襟。

至於川菜位列古代四大菜系之一，今日八大菜系之一卻沒能登堂入室，難免不少朋友要為川菜鳴不平。

不過稍微細想一下，川菜沒有進入滿漢全席的選單也是“天時，地利，人和”這幾個因素共同造成的。

說到天時，辣椒自明末才隨著絲綢之路進入中國，遠在東北的滿人和身處中原的漢人在當時是不怎麼吃辣的，而且川菜本身也沒有形成以“麻”，“辣”見長的特色。親孃不疼，後孃不愛的近代川菜。。。生不逢時啊。

再說這地利，巴蜀雖然有過輝煌和鼎盛的時期，但是清朝時期受戰爭等因素的影響，人口流失嚴重，人才不濟，人民生活都比中原地區要艱辛的多，哪還有那麼多精力去琢磨大魚大肉的。此時的川菜正處於變革+青黃不接的尷尬時期，不被重視也是沒辦法的事。

最後說說這人和，這話就更長了。先說這近代川菜的形成的發展是從明末至民國時期發展起來的，而清王朝對明朝一直有著神之敏感這也是大家都知道的事兒，你明朝流行的吃食，想出現在我大清朝的飯桌上？我丫丫個呸啊！再者，川菜雖好，卻是以家常菜見長，滿漢全席是啥？那是我大清帝國的臉面，必須得high！big！and up啊！逼格必須得高，比天還高那種！家常菜？不入流不入流。最後還得帶著地域歧視的分析一下，你看過去這人才分佈吧，江浙多，兩廣多，中原多，朝廷裡的同鄉會也多，這南菜北菜的，魯菜、粵菜、浙菜全有了。再看巴蜀，蠻荒、落後、偏遠…朝中無人替川菜說話啊，可不上不得席嘛。

希望這個答案可以幫到您。