中國是茶的故鄉，不僅因為這裡培植出了世界上第一株茶樹，更因為茶已經成為一種文化，成為華人文化和性格不可分割的重要組成部分。那麼大家知道茶的特點有哪些嗎？

1、綠茶：

綠茶屬於不發酵茶，清湯綠葉，那種欣欣然的鮮活和靈動，都凝聚在了葉子裡。

主要特點是：味濃不苦，收斂性強，回味甘甜，口味濃厚而鮮爽，滋味含香軟，沉悶不快。

2、紅茶：

紅茶中的紅碎茶是講究內質的茶葉，滋味強調濃、強、鮮，並要求高香，富有刺激性，飲用時，習慣加奶沖泡，以顯示棕紅色和粉紅色為最好，因此茶湯中內含物的浸出率，可溶性物質的濃度越高，品質越佳。

主要特點是：鮮潔爽口，不苦不澀，鮮而帶甜，茶味濃厚，刺激性強，味濃而甜厚。

3、黑茶：

黑茶的滋味比較特殊，其原因除了鮮葉原料比較粗老外，主要是由於黑茶獨特的渥堆工藝。長時間的高溫高溼加工工藝，不僅使茶葉內含物質發生了激烈的變化，而且由於大量微生物的作用，使之變化更趨激烈。

主要特點是：味尚濃正常，醇中感濃。

茶的特點有很多，不同的茶類它的特點是不一樣的，體現出不一樣的茶文化。

現代科學研究發現，茶葉有600餘種，化學物質所組成，這些物質在茶葉加工過程中，發生量的增減和質的變化，形成了各種茶類所特有的香色味型，茶的色香味形是茶葉特徵具有的表現，受茶葉成分的左右，七行程是綜合性的，也是極其複雜的，但在平定茶葉好壞級別高低時是很重要的因素