紙包魚做法

1鯉魚清洗乾淨改刀

2加蔥姜，鹽，雞精，料酒醃製二十分鐘

3鍋中油熱放入郫縣豆瓣醬炒岀紅油

4加蒜末，加生油，加蠔油，加適量水，煮開備用

5重新起鍋燒油鋪上吸油紙放上魚，把做好的料汁澆在魚上

6蓋上蓋子小火燜十分鐘

7岀鍋撒上小米辣和香菜即可

1、將魚開膛，清洗乾淨，並在魚身上用刀打上花刀，以便於入味。

2、鍋內放入色拉油燒熱，放入泡薑末、蒜末、二荊條泡椒末（清洗乾淨，擠幹水份）。

3、將鮮椒、陽江牌豆豉、炒出香味後，加入剁椒、，紅線椒粒、，繼續炒出香味，加入啤酒、，寥糟水、，味精，雞精，白糖，胡椒粉，香料粉。

4、調好味後起鍋澆在魚身上，撒香蔥末包起來即可。

5、醃製好的魚清洗乾淨加200克啤酒蒸熟。

烹飪步驟 18步

步驟1

準備好食材，鱸魚洗淨加料酒，薑片。鹽醃製片刻。

步驟2

各種調味料備好。

步驟3

烤盤鋪上錫紙，底部放入洗淨的金針菇備用。

步驟4

香菇，藕片焯燙撈出瀝水。

步驟5

然後也放入錫紙底部。

步驟6

鱸魚加料酒，鹽薑片醃製20分鐘。

步驟7

去掉薑片魚身抹上蒸魚豉油。

步驟8

然後把魚放入錫紙中間。

步驟9

炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

步驟10

加入泡椒翻炒出香味。

步驟11

加入酸菜炒香。

步驟12

加鹽，糖翻炒。

步驟13

在加入芹菜翻炒。

步驟14

加適量的清水煮上5分鐘關火。

步驟15

把酸菜汁倒入錫紙中。

步驟16

把錫紙包緊。

步驟17

放入烤箱200度烤制30分鐘。

步驟18

烤好後取出上面再撒上一些香菜蒜苗花即可。