將生蠔浸泡後，清洗乾淨即可。生蠔的表面會附著很多髒東西，浸泡之前需要先用比較柔軟的毛刷刷洗生蠔外殼。浸泡生蠔時可以放在淡鹽水中浸泡，可以促使其快速吐出泥沙。生蠔的外殼比較鋒利，清洗生蠔時最好戴上手套，以免割手。烤生蠔的時間不宜過久，以免肉質變老，影響口感。

1、用小刷子仔細把生蠔表面刷洗乾淨，準備一盆清水並滴入幾滴麻油。

2、把生蠔放入裡面浸泡，浸泡三個小時後即可，生蠔會吐出很多泥沙。

3、用一個小刀或鑷子找到一個內外連線的小縫隙兒，用力撬開生蠔蓋子。

4、把生蠔黑色內臟部位摘掉，再用清水洗乾淨，就可以進行烹飪了。

生蠔可以用蘇打水、鹽水浸泡或者滴加植物油來清洗。清洗生蠔的時候，需要帶上膠皮手套，以免生蠔的殼割傷面板造成感染髮炎，清洗時先將生蠔浸泡在蘇打水或者鹽水中，還可以加入少量檸檬汁，能祛除生蠔的腥味，還可以在生蠔中滴加植物油，便於清洗。

1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。

2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。

3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。

4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。

5、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。

1、用泡鹽法清洗生蠔。

準備一盆清水，倒上鹽，最好再放上半個檸檬汁或是檸檬皮也可以，這樣不但可以清除生蠔裡的泥沙汙垢，還可以起到去腥的效果，但是要使用涼水。

2、用蘇打水清洗生蠔。

準備一盆熱清水，倒上適量的蘇打粉溶解，把生蠔倒下去浸泡10分鐘後撈起來用清水洗一遍即可，這樣不僅能夠輕便地除去泥土汙垢還能去除生蠔的異味。

3、煮半熟法清洗生蠔。

因為生蠔的外殼比較鋒利，可以先用開水煮至外殼稍微開，立馬撈出來，以防煮熟了。這是可以戴上手套用牙刷刷乾淨，溫度能把汙垢給溶解開來。

4、用刀把直接撬開。

戴上手套直接將生蠔的口撬開，把外殼和裡肉用牙刷清洗即可。（小心刀也鋒利）

5、滴食用油清洗生蠔。

如果你買的是新鮮澱粉生蠔肉，外殼已經去掉了，但是裡面還會夾雜生蠔破碎的殼片或其它汙垢，這時可以往裡面滴入適量的食用油就可以讓汙垢雜誌流出來。

6、直接用清水沖洗生蠔。

如果大家嫌藉助工具麻煩或是找不到工具時可以採用直接用清水沖洗，但是切記誰不能開太大，以防生蠔肉的損傷。

7、分層隔開法清洗生蠔。

可以使用筷子還是小竹籤把生蠔和盆地分隔開，因為生蠔在水中會吐出泥沙和汙垢，吐出的雜質會下沉在盆底部，這樣可以防止生蠔再次吸取泥沙汙垢。