長期營養不良，不但會組織液減少，還會引起許多疾病呢！如長期的營養不良導致貧血等多器官衰竭。2010，9月26日，西安14歲少女小靈(化名)去世，原因讓人唏噓：長期的營養不良導致貧血等多器官衰竭。什麼讓小靈遭此困境？2006年父親下崗，每天撿破爛為生，母親2007年因病去世，全家每月收入不到三百，幾乎頓頓都是饅頭面條。小靈今年剛升初三，身體不舒服也沒錢去醫院檢查，只是在家休息，直到腿軟撐不住了，但已迴天乏力，年輕的生命就此終結。[

一日三餐很重要 科學飲食搭配好 -----少肉多菜,八分飽. 對於生活在大都市中的人們來說，看似簡單的一日三餐卻難以合理安排，尤其是在國慶節這樣的長假中，生活規律被打亂，正常的一日三餐受到影響。而有關專家指出，如何科學飲食，搭配好一日三餐，對每個人的身體健康至關重要。據瞭解，隨著生活水平的提高，都市中高血壓、高血脂、高血糖、高血粘稠度等所謂“四高”患者近年來呈大幅度攀升趨勢，且日趨年輕化。中國的“四高”還普遍呈現出來的一個症狀，就是體重增加造成肥胖症。北京協和醫院臨床營養科副主任於康日前接受本報記者採訪時指出，“四高”患者增多的一個重要原因就是以不良飲食習慣為主要表現的不良生活方式。目前，對於那些都市上班族來說，如何科學合理地安排一日三餐已經是個非常重要的話題。

專家指出，上班族在充分注意早餐、午餐的基礎上，對於晚餐切忌暴飲暴食或塞飽式進餐。晚餐尤應以低熱量並且七分飽為主，並增加蔬菜的量。不過也有其他專家指出，“晚餐要吃少”不能一概而論，應根據不同人的情況而定。在通常情況下，“晚餐吃得少”是以早睡為前提的，因為晚餐吃得過飽會加重消化系統的負擔，還會干擾大腦皮層的抑制，妨礙入睡。但是，對於學生、教師、醫生等腦力工作者而言，由於晚上大多有開夜車的習慣，這樣一來，不僅不能少吃晚餐，相反，還要適當加點夜宵。否則經常熬夜捱餓，不僅影響睡眠質量，還會產生胃腸疾病和低血糖症狀，對健康不利。