銀魚為一群棲息於水體中上層的體小色白而透明的小型名貴經濟魚類。它的特點是適應性廣、繁殖力強、食物鏈短、經濟價值高、肉嫩味美、營養豐富。我省銀魚品種有大銀魚、長江銀魚、太湖新銀魚和寡齒新銀魚四種，其中大銀魚和太湖新銀魚群體產量較高，已成為大中型水體魚類資源增殖的物件。現將這2種魚的形態特徵、生活習性介紹如下。
一、大銀魚
1、形態特徵 體長形，頭寬而扁平，呈三角形。吻尖而扁平，口大、端位，口裂長達眼前緣下方。上頜骨伸達眼中間下方。下頜稍突出於上頜。舌較大，上面有齒2行。背鰭起點距胸鰭基與距尾鰭基相等。
2、年齡與生長 該魚壽命1年，產後親體陸續死亡。幼魚生長迅速，經2個月即可達起捕規格（4釐米），半年後即達體長10釐米以上。
3、食性 大銀魚為肉食性魚類，幼魚主要攝食浮游動物枝足類和橈足類，7.1釐米以後轉向食小型魚類為主，仍食部分浮游動物。從8.1釐米開始轉為肉食性魚類，以秀麗白蝦、鱭魚等小型魚蝦為主要食物。
4、繁殖 大銀魚生殖群體的體長一般在11釐米-15釐米。產卵期在1月上旬-3月中旬，水溫2℃-8℃。風平浪靜、天氣晴朗暖和、氣溫在零度以上情況下，在隱蔽水面和湖灣產卵活動最旺盛。產出的卵為沉性，具粘絲，在水溫2℃-10℃間，孵化期35天左右。
二、太湖新銀魚
1、形態特徵 體細長，頭小略扁平，吻短而鈍，口小、端位，口裂達眼前緣下方。上頜骨超過眼前緣下方。舌細長，前端略凹，無齒。背鰭起點距胸鰭基大於距尾鰭基的距離。
2、年齡與生長 幼魚生長迅速，4月左右孵出的仔魚，大約經1個月生長可達2.5釐米，2個月達4釐米，4個月後可達體長5釐米-6釐米。春季產卵孵出的幼魚為“新口銀魚”，秋季孵出的稱“老頭銀魚”。在冬春季節處於幼魚生長階段，它們與春季產卵群體的親魚同時存在。4月-6月體長為4釐米-6釐米，體重0.3克-0.9克。該魚壽命1年，產卵後逐漸死亡。
3、食性 太湖新銀魚終生以大型枝角類和橈足類為食。
4、繁殖 太湖新銀魚有春、秋兩個產卵群體。春季生殖群體一般體長為5.3釐米-7釐米。產卵期為3月上旬-5月中旬，盛產期一般在4月上中旬，水溫約在15℃左右。產卵群體常在湖的靜水處或汊口的微流水區產卵，卵圓形、沉性，孵出的仔魚長3毫米-3.3毫米。
秋季產卵群體個體較春季小，盛產期多在10月上中旬，水溫在20℃左右，卵為沉性，孵出的仔魚2.7毫米左右。
關於銀魚的繁殖技術:
銀魚人工繁殖操作方法，太湖新銀魚和大銀魚基本一樣，但繁殖期有所不同，下面以大銀魚為例介紹銀魚人工繁殖。
(一)親魚
在大銀魚繁殖季節捕到的性成熟個體可用於人工繁殖；蓄養至性成熟的個體可用於人工繁殖；不得使用未達性成熟的個體進行人工繁殖。
2．親魚的捕撈。
捕撈大銀魚應掌握在產卵盛期內進行，黃河以北地區可從12月上旬，黃河以南地區可從12月中旬開始捕撈。捕撈的網具可用刺網(網目2a為1．5-2.4釐米)或冰下拉網。親魚應在產卵繁殖比較集中的產卵場進行捕撈；在刺網上取魚時，應從頭部輕輕倒向摘取。
3.親魚的蓄養。
在大銀魚集中捕撈時期捕到的體質健壯，個體大，而性腺尚未成熟的個體，可進行親魚蓄養，並應符合下列規定：
(1)親魚可用網箱或池塘進行蓄養。
(2)親魚蓄養網箱的規格可為5米×5米×2米，或4米×4米×1．5米，網目2a為0．5釐米，親魚蓄養池塘的面積可為0．2-0.4公頃，水深1．5米。
(3)網箱蓄養密度應不超過4000米/立方米，池塘蓄養密度應不超過0．5千克／立方米。
(4)蓄養時間，應投放足量的小魚蝦供親魚食用，並加強蓄養管理。
4．親魚的選擇。
雌魚成熟的標誌：個大體健，腹部明顯形大，臀鰭較小，呈三角形，提起魚體後可見腹部有卵粒流動，手摸腹部柔軟，輕壓腹部有卵粒流出，卵圓、明亮且分散。雄親魚成熟的標誌：個體較雌親魚小，腹部不膨大，成熟的雄體胸部呈玫瑰紅色，臀鰭波曲，臀鰭上方的鱗片大而具有吸附力，洩殖孔上方體腔左側有一月牙狀並呈乳白色的精巢。
(二)人工授精
1．性比。
用於人工繁殖的親魚的雌雄比例為1：2—3。
2．授精方法。
應採用幹法授精，具體操作方法如下。
(1)精液授精法。左手拇指和食指輕捏雌魚頭部將雌魚提起，用乾布將魚體表水擦乾，右手大拇指自上而下輕擠雌魚腹部，讓魚卵流入乾燥的授精皿中，隨即順次取2—3尾雄魚擦乾體表，將精液擠於臀鰭部位，連同魚體一起放進待授精的授精皿中，並立即加入少許經篩絹過濾的水庫水或0．7％，搖動後靜止1—2分鐘。
(2)精巢授精法。用尖頭鑷子從肛門向前劃破雄魚腹部，挑去腸，挑取精巢置於乾燥的授精皿中，用玻璃棒或鑷子搗碎研磨精巢，然後將雌魚頭上尾下，從前向後輕擠腹部，使卵流入待授精皿中，用雄魚尾鰭攪拌精和卵，再加入少量經過濾的水庫水或0．7％，搖動後靜置1-2分鐘。
(三)受精卵的孵化
大銀魚的受精卵應在低溫狀態下進行孵化。孵化時間比較長，孵化到可進行運輸和投放的原腸中期，平均水溫6℃-7℃，需100小時以上，孵化成魚苗需30天左右。如水溫低些，孵化時間則更長，因此在整個孵化過程中必須控制好水溫的變化。滿足受精卵發育對溶氧的要求，防止受精卵發生和蔓延。
水溫控制在1℃-8℃以內，不能使水結冰或超過10℃，否則會大大降低孵化率，或發育畸形。水溫突變要控制在±2℃之內，換水時可用室內同溫度的水庫水，溶氧是透過換水來達到要求的，一般是根據水溫來確定日換水次數，開始3天之內如平均水溫在3℃左右，還是不要去搬動孵化盤為好，以後的孵化過程中，日平均水溫低於4℃時2天換一次水，如日平均水溫5℃—8℃，一般一天換水1-2次。受精卵在孵化盤內不能重疊擠壓，否則會缺氧死亡，或發育畸形，孵化盤的水深在5釐米左右，孵化室內不能有Sunny直射，也不要是暗室。
大銀魚養殖技術
一、大銀魚在池塘中的習性。
1.棲息習性。在池塘中多生活於中下層，除缺氧外，極少發現在上層活動，如池周、池底有水草，往往鑽入其中。仔幼魚有較強的趨光性，夜晚用燈光能將其誘整合群，因此可用此法來檢查其生長和攝食情況，成魚無此特性。
2.攝食習性。幼魚出膜後10日齡開食，餌料為輪蟲。以後逐步選擇較大易得的浮游動物為食，順序為無節幼體、橈足幼體、枝角類和橈足類成體。大銀魚為肉食性魚，以小型的魚蝦為主食。
3.繁殖習性。在池塘中，大銀魚能發育至性腺成熟並自行產卵。性原發育及產卵特徵與天然水域基本相同。在長江中下游地區，12月下旬-1月下旬為產卵高峰期。在帶有水草的硬質底池塘，產卵較集中，受精率可達80%-90%。
二、池塘條件。
選擇老口池塘，要求水質清新、無汙染、避風向陽、進排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃（1公頃即15畝），套養池面0.3公頃-0.6公頃，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有適量水草。注意：勿與動物食性和雜食性魚類混養。
三、種苗放養與培育。
1.準備種苗放養池。將飼養家魚的肥水池拉網，適當翻動底泥表層後，將此池水灌入經清淤除害後的放養池中。因大銀魚開食時氣溫低，池塘水質難於培育，尤其是輪蟲密度低，使用家魚池肥水，並輸入輪蟲休眠卵呆迅速提高放養池餌料密度。此項工作應在放養前兩週完成，放養前池水深0.6米。
2.種苗來源。首次飼養所需的種苗，可在天然不域中採集成熟親體，現場進行了人工受精成熟親體，現場進行了人工授精而獲得受精卵（魚種場有受精卵出售）。受精卵可在室內靜水孵化，在當水溫保持在4℃-6℃時，30天-40天出膜，孵化率較高，放養效果較好。2月底以後出膜，較容易獲得開食餌料，有利於提高幼苗成活率。
3.放養方法。在卵胚胎期放養效果比魚苗好，出膜前1周放入池中孵化。每667平方米（1畝）放2萬粒受精卵，9月-10月可捕獲大銀魚30公斤。如放養量太大，會造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米為宜。
4.培育技術。仔魚以輪蟲和無節幼體為食。孵出10天開食，開食後3天，若無餌料便會死亡，因此放養池要提前施足肥，保證開食時有足夠的餌料。培育餌料施用充分發酵的糞肥，並適當施用石灰水，經10天-15天，水爭轉濃，輪蟲就能達到相當密度。
大銀魚幼魚期可勤施肥，施肥量根據水色和水溫控制，儘量使池水透明度達到40釐米以上，水深保持2米。
四、成魚養殖。
1.供給充足餌料。成魚期（全長40毫米以上）攝食量大，生長速度顯著加快，必須勤施肥以維持浮游生物的密度施肥時應施腐熟發酵肥，也可少量潑灑豆漿，每天每667平方米水面用250-500克黃豆，根據水質情況靈活掌握。
2.嚴防浮頭。大銀魚對溶氧量要求比普通魚類高，混養時總是首先浮頭。水溫20℃時，就出現浮頭，如不立即採取急救措施，即可能發生大批死亡。預防浮頭方法是減少施肥量，不使餌料生物過量繁殖。如水過肥，應儘快更換新鮮水，必要時可使用增氧機或增氧劑增氧。
3.注意食性轉化。大銀魚食性有一個轉化期，從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉化。發現體長接近80毫米的銀魚腸管內有魚、蝦時，說明食性正在轉化，應及時引入小型魚蝦，並保持一定的密度，以促進大銀魚生長。長江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚轉食期食用。
4.防止高溫。高溫季節應使池水保持在深2.5米以上，必要時採用遮蔭措施，以防止高溫危害。
銀魚為一群棲息於水體中上層的體小色白而透明的小型名貴經濟魚類。它的特點是適應性廣、繁殖力強、食物鏈短、經濟價值高、肉嫩味美、營養豐富。我省銀魚品種有大銀魚、長江銀魚、太湖新銀魚和寡齒新銀魚四種，其中大銀魚和太湖新銀魚群體產量較高，已成為大中型水體魚類資源增殖的物件。現將這2種魚的形態特徵、生活習性介紹如下。
一、大銀魚
1、形態特徵 體長形，頭寬而扁平，呈三角形。吻尖而扁平，口大、端位，口裂長達眼前緣下方。上頜骨伸達眼中間下方。下頜稍突出於上頜。舌較大，上面有齒2行。背鰭起點距胸鰭基與距尾鰭基相等。
2、年齡與生長 該魚壽命1年，產後親體陸續死亡。幼魚生長迅速，經2個月即可達起捕規格（4釐米），半年後即達體長10釐米以上。
3、食性 大銀魚為肉食性魚類，幼魚主要攝食浮游動物枝足類和橈足類，7.1釐米以後轉向食小型魚類為主，仍食部分浮游動物。從8.1釐米開始轉為肉食性魚類，以秀麗白蝦、鱭魚等小型魚蝦為主要食物。
4、繁殖 大銀魚生殖群體的體長一般在11釐米-15釐米。產卵期在1月上旬-3月中旬，水溫2℃-8℃。風平浪靜、天氣晴朗暖和、氣溫在零度以上情況下，在隱蔽水面和湖灣產卵活動最旺盛。產出的卵為沉性，具粘絲，在水溫2℃-10℃間，孵化期35天左右。
二、太湖新銀魚
1、形態特徵 體細長，頭小略扁平，吻短而鈍，口小、端位，口裂達眼前緣下方。上頜骨超過眼前緣下方。舌細長，前端略凹，無齒。背鰭起點距胸鰭基大於距尾鰭基的距離。
2、年齡與生長 幼魚生長迅速，4月左右孵出的仔魚，大約經1個月生長可達2.5釐米，2個月達4釐米，4個月後可達體長5釐米-6釐米。春季產卵孵出的幼魚為“新口銀魚”，秋季孵出的稱“老頭銀魚”。在冬春季節處於幼魚生長階段，它們與春季產卵群體的親魚同時存在。4月-6月體長為4釐米-6釐米，體重0.3克-0.9克。該魚壽命1年，產卵後逐漸死亡。
3、食性 太湖新銀魚終生以大型枝角類和橈足類為食。
4、繁殖 太湖新銀魚有春、秋兩個產卵群體。春季生殖群體一般體長為5.3釐米-7釐米。產卵期為3月上旬-5月中旬，盛產期一般在4月上中旬，水溫約在15℃左右。產卵群體常在湖的靜水處或汊口的微流水區產卵，卵圓形、沉性，孵出的仔魚長3毫米-3.3毫米。
秋季產卵群體個體較春季小，盛產期多在10月上中旬，水溫在20℃左右，卵為沉性，孵出的仔魚2.7毫米左右。
關於銀魚的繁殖技術:
銀魚人工繁殖操作方法，太湖新銀魚和大銀魚基本一樣，但繁殖期有所不同，下面以大銀魚為例介紹銀魚人工繁殖。
(一)親魚
在大銀魚繁殖季節捕到的性成熟個體可用於人工繁殖；蓄養至性成熟的個體可用於人工繁殖；不得使用未達性成熟的個體進行人工繁殖。
2．親魚的捕撈。
捕撈大銀魚應掌握在產卵盛期內進行，黃河以北地區可從12月上旬，黃河以南地區可從12月中旬開始捕撈。捕撈的網具可用刺網(網目2a為1．5-2.4釐米)或冰下拉網。親魚應在產卵繁殖比較集中的產卵場進行捕撈；在刺網上取魚時，應從頭部輕輕倒向摘取。
3.親魚的蓄養。
在大銀魚集中捕撈時期捕到的體質健壯，個體大，而性腺尚未成熟的個體，可進行親魚蓄養，並應符合下列規定：
(1)親魚可用網箱或池塘進行蓄養。
(2)親魚蓄養網箱的規格可為5米×5米×2米，或4米×4米×1．5米，網目2a為0．5釐米，親魚蓄養池塘的面積可為0．2-0.4公頃，水深1．5米。
(3)網箱蓄養密度應不超過4000米/立方米，池塘蓄養密度應不超過0．5千克／立方米。
(4)蓄養時間，應投放足量的小魚蝦供親魚食用，並加強蓄養管理。
4．親魚的選擇。
雌魚成熟的標誌：個大體健，腹部明顯形大，臀鰭較小，呈三角形，提起魚體後可見腹部有卵粒流動，手摸腹部柔軟，輕壓腹部有卵粒流出，卵圓、明亮且分散。雄親魚成熟的標誌：個體較雌親魚小，腹部不膨大，成熟的雄體胸部呈玫瑰紅色，臀鰭波曲，臀鰭上方的鱗片大而具有吸附力，洩殖孔上方體腔左側有一月牙狀並呈乳白色的精巢。
(二)人工授精
1．性比。
用於人工繁殖的親魚的雌雄比例為1：2—3。
2．授精方法。
應採用幹法授精，具體操作方法如下。
(1)精液授精法。左手拇指和食指輕捏雌魚頭部將雌魚提起，用乾布將魚體表水擦乾，右手大拇指自上而下輕擠雌魚腹部，讓魚卵流入乾燥的授精皿中，隨即順次取2—3尾雄魚擦乾體表，將精液擠於臀鰭部位，連同魚體一起放進待授精的授精皿中，並立即加入少許經篩絹過濾的水庫水或0．7％，搖動後靜止1—2分鐘。
(2)精巢授精法。用尖頭鑷子從肛門向前劃破雄魚腹部，挑去腸，挑取精巢置於乾燥的授精皿中，用玻璃棒或鑷子搗碎研磨精巢，然後將雌魚頭上尾下，從前向後輕擠腹部，使卵流入待授精皿中，用雄魚尾鰭攪拌精和卵，再加入少量經過濾的水庫水或0．7％，搖動後靜置1-2分鐘。
(三)受精卵的孵化
大銀魚的受精卵應在低溫狀態下進行孵化。孵化時間比較長，孵化到可進行運輸和投放的原腸中期，平均水溫6℃-7℃，需100小時以上，孵化成魚苗需30天左右。如水溫低些，孵化時間則更長，因此在整個孵化過程中必須控制好水溫的變化。滿足受精卵發育對溶氧的要求，防止受精卵發生和蔓延。
水溫控制在1℃-8℃以內，不能使水結冰或超過10℃，否則會大大降低孵化率，或發育畸形。水溫突變要控制在±2℃之內，換水時可用室內同溫度的水庫水，溶氧是透過換水來達到要求的，一般是根據水溫來確定日換水次數，開始3天之內如平均水溫在3℃左右，還是不要去搬動孵化盤為好，以後的孵化過程中，日平均水溫低於4℃時2天換一次水，如日平均水溫5℃—8℃，一般一天換水1-2次。受精卵在孵化盤內不能重疊擠壓，否則會缺氧死亡，或發育畸形，孵化盤的水深在5釐米左右，孵化室內不能有Sunny直射，也不要是暗室。
大銀魚養殖技術
一、大銀魚在池塘中的習性。
1.棲息習性。在池塘中多生活於中下層，除缺氧外，極少發現在上層活動，如池周、池底有水草，往往鑽入其中。仔幼魚有較強的趨光性，夜晚用燈光能將其誘整合群，因此可用此法來檢查其生長和攝食情況，成魚無此特性。
2.攝食習性。幼魚出膜後10日齡開食，餌料為輪蟲。以後逐步選擇較大易得的浮游動物為食，順序為無節幼體、橈足幼體、枝角類和橈足類成體。大銀魚為肉食性魚，以小型的魚蝦為主食。
3.繁殖習性。在池塘中，大銀魚能發育至性腺成熟並自行產卵。性原發育及產卵特徵與天然水域基本相同。在長江中下游地區，12月下旬-1月下旬為產卵高峰期。在帶有水草的硬質底池塘，產卵較集中，受精率可達80%-90%。
二、池塘條件。
選擇老口池塘，要求水質清新、無汙染、避風向陽、進排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃（1公頃即15畝），套養池面0.3公頃-0.6公頃，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有適量水草。注意：勿與動物食性和雜食性魚類混養。
三、種苗放養與培育。
1.準備種苗放養池。將飼養家魚的肥水池拉網，適當翻動底泥表層後，將此池水灌入經清淤除害後的放養池中。因大銀魚開食時氣溫低，池塘水質難於培育，尤其是輪蟲密度低，使用家魚池肥水，並輸入輪蟲休眠卵呆迅速提高放養池餌料密度。此項工作應在放養前兩週完成，放養前池水深0.6米。
2.種苗來源。首次飼養所需的種苗，可在天然不域中採集成熟親體，現場進行了人工受精成熟親體，現場進行了人工授精而獲得受精卵（魚種場有受精卵出售）。受精卵可在室內靜水孵化，在當水溫保持在4℃-6℃時，30天-40天出膜，孵化率較高，放養效果較好。2月底以後出膜，較容易獲得開食餌料，有利於提高幼苗成活率。
3.放養方法。在卵胚胎期放養效果比魚苗好，出膜前1周放入池中孵化。每667平方米（1畝）放2萬粒受精卵，9月-10月可捕獲大銀魚30公斤。如放養量太大，會造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米為宜。
4.培育技術。仔魚以輪蟲和無節幼體為食。孵出10天開食，開食後3天，若無餌料便會死亡，因此放養池要提前施足肥，保證開食時有足夠的餌料。培育餌料施用充分發酵的糞肥，並適當施用石灰水，經10天-15天，水爭轉濃，輪蟲就能達到相當密度。
大銀魚幼魚期可勤施肥，施肥量根據水色和水溫控制，儘量使池水透明度達到40釐米以上，水深保持2米。
四、成魚養殖。
1.供給充足餌料。成魚期（全長40毫米以上）攝食量大，生長速度顯著加快，必須勤施肥以維持浮游生物的密度施肥時應施腐熟發酵肥，也可少量潑灑豆漿，每天每667平方米水面用250-500克黃豆，根據水質情況靈活掌握。
2.嚴防浮頭。大銀魚對溶氧量要求比普通魚類高，混養時總是首先浮頭。水溫20℃時，就出現浮頭，如不立即採取急救措施，即可能發生大批死亡。預防浮頭方法是減少施肥量，不使餌料生物過量繁殖。如水過肥，應儘快更換新鮮水，必要時可使用增氧機或增氧劑增氧。
3.注意食性轉化。大銀魚食性有一個轉化期，從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉化。發現體長接近80毫米的銀魚腸管內有魚、蝦時，說明食性正在轉化，應及時引入小型魚蝦，並保持一定的密度，以促進大銀魚生長。長江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚轉食期食用。
4.防止高溫。高溫季節應使池水保持在深2.5米以上，必要時採用遮蔭措施，以防止高溫危害。