櫻桃的栽培技術　　　　主要種類和品種　　櫻桃為薔薇科李屬櫻亞屬的植物。生產上作果樹栽培的主要種類，有中國櫻桃、歐洲甜櫻桃（簡稱甜櫻桃）和歐洲酸櫻桃（簡稱酸櫻桃）三種。中國櫻桃的優良品種，有安徽太和的金紅櫻桃、大鷹嘴甘櫻桃，山東棗莊的大窩樓葉、騰縣的大紅櫻桃，江蘇南京的東塘櫻桃，浙江諸暨的短柄櫻桃等。甜櫻桃的優良品種有大紫、紅櫻桃、雷尼、佐藤錦、那翁、紅燈、紅豔、佳紅、巨紅、濱庫等。酸櫻桃品種味酸澀，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜櫻桃的良好砧木。　　生長結果習性　　櫻桃根系生長對土壤的通透性要求嚴格，粘性土或土壤管理不良時根系分佈明顯變淺，並導致地上部早衰。　　中國櫻桃樹體長勢較弱，多為中、小喬木或呈灌木狀樹冠。甜櫻桃乾性強，長勢旺，為高大喬木。酸櫻桃樹體則為灌木或小喬木。萌芽率中國櫻桃高於甜櫻桃，萌芽時前者的芽幾乎可以全部萌發；隱芽數量及壽命則是甜櫻桃多於、長於中國櫻桃，是後期大枝更新的基礎。成枝力依種類和品種而異，中國櫻桃一般強於甜櫻桃。隨年齡增長成枝力明顯減弱。一年生枝條大體上可分為生長枝和結果枝兩類。進入結果期後，枝條生長量變小，原本為生長枝的枝條（如各級骨幹枝的延長枝），常在基部形成花芽，中上部形成葉芽，有人稱它為混合枝。這類枝條具有擴大樹冠，形成新果枝及開花結果三重作用。其他結果枝可分長果枝、中果枝、短果枝和花束狀果枝4類。通常，成枝力強的種類和品種，在初果期至初盛果期混合枝和長果枝在產量形成中起著重要作用。相反，成枝力弱的品種，或盛果期的大樹，則主要以花束狀果枝和短果枝形成產量。與其他核果類果樹不同之處，是長果枝上的花芽多單生於枝條的基部和下部，極少復芽存在，故開花結果後該部位即光禿。短果枝和花束狀果枝結實力強，壽命長，能連續單軸延伸並結果多年，是多數甜櫻桃品種的主要結果枝型別。一花芽內有1～5花，呈總狀花序或簇生狀。中國櫻桃多數品種能自花結實，絕大多數甜櫻桃品種則為異花結實，需配植授粉品種，有時還有異花授粉不親和的現象。但近年，中國已引入斯坦勒、拉賓斯等若干能自花結實、且較抗裂果的優良品種。櫻桃果實發育期短，同桃一樣，具有兩個速長期和一個果核硬化的滯緩生長期。果肉有軟肉和硬肉兩類，肉質脆硬的品種一般較耐貯運。　　栽培技術特點　　1．繁殖和栽植 中國櫻桃枝條生根能力強，多用扦插法繁殖，成活率一般可達80%～90%。插穗以用一年生枝為宜，於春季樹液流動前扦插。插穗長15釐米～20釐米，入土2/3，然後覆土與插穗上口相平或梢高1釐米～2釐米。少量繁殖苗木時可用分株或壓條法。甜櫻桃須用嫁接法繁殖。砧水用草櫻桃（為中國櫻桃中的一個型別，與甜櫻桃的親和力強），其他可用青膚櫻、酸櫻桃和馬哈利櫻桃．後兩種砧木並有一定的矮化作用。近年引進的英國矮化砧科爾特，可使樹體縮小一倍。芽接或枝接都可以。中國櫻桃風立適應性強，江淮地區都能種植。甜櫻桃風立適應性差，淮河以南地區溫溼度高，不宜種植；否則易引起枝葉徒長，結果不良，且果熟期正值梅雨季節，也易引起裂果和果實腐爛。土壤以通氣和排水良好而又能保持溼潤的抄壤土為最理想。栽植地還直選擇進霜和避風之處。栽植甜櫻桃須選良好的授粉樹同時配植。以那翁、濱庫為主栽品種時，可配黃玉、大紫和早紫為授粉樹；以紅燈、大紫為主栽品種時，可配那翁和黃玉。但那翁與濱庫兩品種間相互授粉後表現不親和。而掛紅和巨紅兩品種能互為授粉樹。此外，斯坦勒、拉賓斯兩品種花粉多親和性強，是良好的授粉品種，可供選用。授粉樹一般應占30%～40%的比例。供製罐用的甜櫻桃還應選大果、硬肉的黃色品種，如那翁、香蕉、雷尼等。苗木可秋植或春植。栽後立即澆一次透水，並培土保墒，或用地膜覆蓋樹盤，這樣有利於提高栽植成活率和植株早期生長。株行距依樹冠大小而異。中國櫻桃樹冠較小，一般掌握4米～5米，甜櫻桃樹冠較大，宜4米～6米。瘠薄之地或採用矮化栽培時可適當縮小株行距。　　2．整形修剪 中國櫻桃乾性不強而分校多，一般多采用自然叢狀形樹形。無主幹或主幹極矮，從近地面處培養4～5個斜生主枝，冬季適當短截擴大樹冠，並選留副主枝。生長期新梢壯旺者可早期（6月前）摘心，促發二次枝，加速樹冠形成。一般三年內即可完成整形。甜櫻桃子性較強，通常認為自然開心形或自然叢狀形樹形成形快，修剪量輕，結果早，並適於密植。前一種樹形的整形過程可桃。此外，乾性強、層性明顯的品種（如那翁）還可採用疏散分層形的樹形。但這種樹形樹體高大，管理不便，且因修剪量較大，常延遲結果。如採用矮化砧，則可簡化樹體結構，採用自由紡錘形或主幹形的樹形，加速成形。修剪方面為促使幼樹提早結果，早期豐產，除骨幹枝按整形要求進行短截外，其餘生長中庸的枝條多緩放，以促發中、短果枝的形成，早日結果。直立枝和過密枝則需疏除。角度小的枝條應在生長期內調整枝角。盛果期中，應適當回縮著生短果枝和花束狀果枝的2～3年生枝條，以刺激營養生長與新果枝的形成，延緩結果枝群的衰老和結果部位的外移。進入衰老期後，中國櫻桃可經常利用報際前率進行主枝的更新；甜櫻桃可利用隱芽枝逐年更新大技。去大枝宜在採果後進行。　　3．土肥水管理和控長促花 櫻桃根系分佈較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風害和凍害，定植後需逐年擴穴深翻土壤，加深根系的分佈。施肥根據櫻桃花果生長期早而短的特點，應以採後肥及冬前基肥為主，以促進花芽分化，增加樹體的貯藏營養。此外，在開花著果期間進行適當追肥（以速效氮肥為主）和根外追肥（花期噴0．l%～0．3%尿素或600倍磷酸二氫鉀），對提高著果率和促進枝葉生長有明顯的效果。土壤缺水常引起櫻桃落果，從開花後至採收前如通乾旱，應適量灌水。櫻桃報系對土壤通氣條件要求嚴格，每次灌水量宜少，並及時中耕鬆土保墒。沒有灌溉條件的地方，可進行樹盤覆草保墒。這對提高櫻桃著果率和漿果品質的效果都很好。進入成熟期後，遍降雨易引起裂果。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在採收前2～3周對漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的氯化鈣溶液，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果。　　沿海風大地區，為防止幼樹倒伏，還要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主幹四周不宜長期培土。櫻桃，特別是甜櫻桃，幼樹容易旺長而難以形成花芽，且造成大的樹冠。除採用矮化砧等措施緩和生長勢外，在櫻桃開始生長時（中國櫻桃也可在採收後）葉面噴布百萬分之二百五十到百萬分之三百（250PPm～300PPm）濃度的多效唑溶液，具有明顯枝長促花和早果豐產的效應。　　主要病蟲害及其防治　　櫻桃的很多病蟲害與其他核果類果樹相同，可防治。為害櫻桃的病害主要有穿孔病、根頸腐爛病和流髒病。根頸腐爛病多發生在初果期的樹上，造成根頸潰爛。防治方法：主要是避免在植株根頸部長期培土，防治地下害蟲齧傷樹皮。同時，要經常檢查，發現病株，及時刮治，刮後用波爾多漿或石流合劑消毒。根頸腐爛嚴重的，還可透過春季橋接恢復地上部的生長。為害櫻桃的蟲害，主要有紅頸天牛、金線吉丁蟲、小透翅蛾、球堅介殼蟲和舟形毛蟲等。小透翅蛾一年1代，幼蟲在大枝皮層內為害。防治措施主要是在成蟲羽化高峰期噴藥，在枝幹上塗白防產卵，以及田間發現幼蟲排糞時及時藥殺或挖除。

櫻桃

◆品種

櫻桃屬於薔薇科櫻桃屬落葉果樹。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。

目前中國櫻桃產量為3500萬kg，人均只有29g，相當於每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個。可見櫻桃具有廣闊的市場前景。中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在中國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7。2c以下低溫900—1400小時方可完成冬季休眠，限制了在中國南方的大面積栽培。

因而，在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、採前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。 櫻桃屬於薔薇科櫻桃屬落葉果樹。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。

櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。目前中國櫻桃產量為3500萬kg，人均只有29g，相當於每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15--17個。

可見櫻桃具有廣闊的市場前景。中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在中國北方地區表現很好，由於歐洲甜櫻桃一般需7。2c以下低溫900—1400小時方可完成冬季休眠，限制了在中國南方的大面積栽培。因而，在中國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、採前裂果、落果等諸多缺點。

而中國櫻桃優良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。

◆功能

櫻桃果實味甘性溫，有調中補氣、祛風溼等功能。初發咽喉炎症，於早晚各嚼服三十至六十克鮮果可消炎。風溼引起的癱瘓或風溼腰痛、關節麻木等症，用米酒一公斤泡鮮果零點五公斤十天後地早晚各服三十至六十克。

體虛無力、疲勞無力，用鮮果去核煮爛，加白糖拌勻，早晚各服一湯匙，也可將鮮果泡於酒精中，密封貯至冬季，用以塗擦凍瘡有良好的效果。櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛瘡潰不愈用核一百五十克碎爛，水煎，洗患處。

◆種植

西印度櫻桃的繁殖方法

極早熟品種。

自花結實，5月上旬成熟，是最早成熟的大果甜櫻桃品種，經濟價值極高，單果重10-12克，肉質厚，硬度強，風味佳，不裂果。栽後3年結果，是甜櫻桃中頗具推廣價值的早熟品種之一。

。