我們每天都在研究和製作各種各樣的食物來吃，見面會問吃了嗎？吃得好嗎？吃的什麼？

　　每天都在吃!吃!吃!中度過，吃了成了一種交際，也成了一種心理。

　　而從生理上來說，吃首要的還是為咱們自己提供能量，

　　不然我們哪有力氣上蹦下跳呢，而米飯、麵條、饅頭這樣的能量大戶，就被叫做主食。

　　本來呢，南方人喜歡大米飯，北方小夥伴熱衷於麵食，各自安好。

　　但在這個能量爆炸，顏值爆表的時代，大家都開始撇開了老習慣，注重起熱量來了。

　　比起主食帶來的飽腹感，纖細的身材更受到大家的追捧。

　　那麼，米飯、麵條、饅頭，哪個熱量高？哪個吃了不容易發胖？要學營養的狗狗來說確實裡面還是有道道滴！

　　咦，狗狗為什麼只說這三種呢？除了這三種，我們也常會選擇包子、餃子、湯圓來作為主食，減肥我就不可以選擇這些了嗎？

　　當然不是，但是這些它們都有餡，添加了肉、糖、油，熱量就自然而上啦！如果一定要pk，自然就往後排了！

　　好嘞，敬請收看本期《走近美食》之主食界的華山論劍

　　接下來你將看到

　　1.同份量的米、麵粉、饅頭食材（生），熱量pk

　　2.米飯、麵條、饅頭，（熟）哪個熱量高？

　　3.想減肥到底選擇哪種主食？

　　開講之前，先囉嗦幾句，如果你是狗狗的老粉，

　　就知道之前我們說過減肥吃碳水化合物（大米、麵條、粥、饅頭、包子、餃子等主食都可以）的重要性，

　　如果有不清楚的地方，可以看看狗狗這篇文章吃主食的重要性 。

　　而今天我們說的話題，是一個進階版的知識了，

　　換而言之就是，想減肥如何在碳水化合物的選擇上再來一次最佳化版的選擇。

　　由於主食的烹飪，在蒸煮過程中，大量水的進入增加了主食的體積和重量，進而影響熱量的變化。

　　所以首先，我們先來說說，這三種主食食材生重的熱量情況。

　　注：麵粉的分類很多，根據蛋白質含量高低可分為高筋麵粉、低筋麵粉，中筋麵粉。富強粉：是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白，類似於精粉的高筋麵粉。標準粉 :指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉。介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。

　　相同份量它們的熱量由高到低的排序為：

　　稻米（大米）、饅頭（小麥粉（標準粉）、麵條（富強粉，切面）、麵條（標準粉，切面）。但其實差距不明顯。

　　生活中如果聽到有經驗的營養師或者廚師說“二兩米飯，二兩饅頭”，

　　其實說的是 100 克生重大米煮的飯、100 克生重麵粉做的饅頭，熱量其實差不多。

　　生重的差別不明顯，

　　接下來我們看看煮熟之後哪個熱量更高，差距是否顯著，繼續用資料說話。

　　注：大米以形態“胖瘦”而分為兩種。粳米（胖）：短而寬，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等北方偏多；秈米（瘦）：外形修長苗條，常見的有泰國香米、中國香米、貓牙米等南方偏多；在《中國食物成分表》中，因為原材料產地和等級標準的不同，有較多的資料。

　　上面說過這些主食生熟之後的熱量差距在於大量水的加入。

　　先看資料水分一欄，在蒸、煮過程中，米飯和麵條吸收的水分接近大約有70%以上，

　　差不多100 克大米能煮出 1 碗200 多克的米飯。

　　饅頭吸收的水分最少，只有41-47%，

　　也就是說平常我們吃的一大個饅頭（100g），其實有近50 克的麵粉，差不多200g（一大碗）米飯的熱量。

　　狗狗就問你們傻沒傻到過吃饅頭噎得冒金星懷疑人生，呵呵噠！

　　這你就明白了吧，不僅幹，而且熱量高！

　　所以根據含水量就可以排出它們的熱量誰大誰二啦！

　　1 個 100 克的大饅頭，約有233千卡

　　1 小碗 100 克的米飯，約117千卡

　　1 小碗 100 克的麵條，約109千卡

　　如果將大米做成米粥，

　　那麼100g的米粥熱量就只有46大卡左右了，46 千卡大約一個100g小蘋果的量。

　　上面說的資料確實很明瞭，這麼說吃麵條是減肥最好的選擇啦。

　　狗狗，那為啥我總覺得一頓飯只吃一小碗米飯就可以吃飽，而吃麵條則往往會吃的比較多。還有一些人覺得饅頭比較抗餓，吃米飯餓得快。

　　問得很好，別急，知識還沒說完呢….

　　除了含水量高，導致同樣重量的食物體積大，容易讓我們飽，這種感覺可以幫助我們停止進食之外。

　　抗餓也得考慮，雖說喝粥是減肥期間的一個較好選擇，但是確實不抗餓，畢竟不能飢餓減肥。

　　因此在這裡，我們還得說一下各種營養素對飽腹感的貢獻。

　　而這種飽腹感說的是兩次進食的間隔中不會感到飢餓，

　　這種感覺可以讓我們在第二頓進餐中控制我們的進食量。

　　在含有同樣熱量的情況下，食物中蛋白質含量和膳食纖維含量越高，飽腹感就會增強。

　　這層面來說：

　　饅頭的蛋白質和膳食纖維含量都相對比較高，這可能就是一些人認為吃饅頭更容易飽的原因之一。

　　米飯的膳食纖維含量高於麵條，這也可能是一頓飯只吃一小碗米飯就可以飽，而吃麵條時往往會吃的多原因之一。

　　這麼一說，狗狗你都給大家繞暈了！饅頭抗餓但是熱量最高呀，那到底如何選擇呢？

　　說這麼多重點總結一下：

　　（1）從相同重量熟重的主食熱量的角度來考慮，麵條第一，米飯第二，饅頭第三。

　　（2）從蛋白質和膳食纖維對飽腹感的貢獻來考慮，米飯和麵條都是不錯的選擇。而饅頭雖然抗餓但是體積小，熱量高，容易吃多。

　　（3）終極建議，想減肥的話，優先選擇米飯和麵條，雜糧的最好；選饅頭注意量要減半，小心一不留神就吃多啦。

　　最後一點很重要，對於減肥，吃米飯還是麵條並不是關鍵，關鍵鑰匙永遠是整體均衡營養，以及一定量的運動！

　　好了，今天的華山論劍就到此告一段落，如果你覺得狗狗這波知識，是大明湖畔姍姍來遲的夏雨荷！

　　別怪我，因為實在是不忍心年前跟大家說這些，

　　畢竟我也有一顆想讓你們吃飽了再減肥的心，胖了才會認真學習知識啊，哈哈沒錯這是狗狗的一個陰謀

你好很容易為你回答

吃餃子是很容易肥胖的，這是中國的傳統美食之一。許多人認為這是主食。減肥的人認為米飯的熱量很高，所以他們選擇吃一些餃子。這種熱量會降低。事實上，餃子的熱量遠高於大米。

當然吃饅頭也很容易長胖，饅頭作為一種普遍的早餐，人們也喜歡吃這種口感蓬鬆而又香軟的食物，但是饅頭在需要麵粉進行發酵，易於吸收，同時熱量大，所以也是一種比較長肉的主食。

饅頭的熱量，吃饅頭會長胖嗎。饅頭在我們的生活中極為常見，北方人最喜歡吃的就是麵食，當然這可能與生活習慣有很大的關係，然而朋友們漸漸的發現，饅頭是由麵粉發酵而成的，會不會長胖呢？饅頭的熱量，吃饅頭會長胖嗎。 食材簡介 饅頭是中國北方小麥生產地區人們的主要食物，在南方也很受歡迎。北方稱無餡者為饅頭或饃，有餡者為包子，而南方則恰恰相反。 營養價值 饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。 適用人群 一般人皆可食用 白饅頭（熱量約120大卡）（北方的大饅頭大約270卡） 菜包或肉包（熱量約280大卡） 小水煎包2個（熱量約220大卡） 不加糖清豆漿300㏄（熱量約110大卡） 甜豆漿（熱量約170大卡) 快餐車粥品＝240~350大卡 荷包蛋（熱量約120大卡） 豬排蛋漢堡 約550大卡 煎餃（8顆） 約450大卡 雞排加蛋三明治 約450大卡 炸魚排堡 約440大卡草莓醬厚片土司 約270大卡 肉鬆三明治 約260大卡 火腿蛋餅 約380大卡 起司三明治 約260大卡 不加肉類的cheese漢堡（熱量約310大卡） 烤鮪魚三明治（熱量約260大卡） 鮪魚蛋三明治（熱量約430大卡） 不加糖紅茶或黑咖啡（熱量0卡） 低脂鮮奶（熱量約130大卡） 脫脂鮮奶（熱量約100大卡） 原味蛋餅（熱量約300大卡） 兩塊煎蘿蔔糕（150克，熱量約280大卡) 朋友們如果適量的吃饅頭，是不會為身體增加負擔的，更不會長胖，愛美的男女性朋友大可以放心！煎餃也是很多早餐中的一種，很多人都非常愛吃煎餃，因為它吃起來味道非常的好吃，而且下面的一層酥，之前來的時候也是香香脆脆的，非常的好吃。

但是煎餃裡面的油是非常的大的，吃一口可能都會有遊走到你的嘴裡，所以你會覺得非常好吃，但是時間長了你就會發現，如果經常吃的話，是非常容易導致變胖的，而且長期吃下去，對自己的腸胃也會非常的不好。

人胖不胖應該跟吃哪種沒有關係吧，吃煎餅也有胖的，吃饅頭也有胖的，煎餅和饅頭都是麵粉做出來的，吃哪個都是一樣，我感覺人胖不胖應該跟你過的日子好壞有關係！我心情好的時候，一年漲了20多斤，有一年過的不順心，3個月就瘦了20多斤，人只要過的開開心心，吃啥都一樣！

你好，我個人認為，煎餃和饅頭不能單獨說哪個胖哪個不胖。

如果餃子是素餡兒的，或者是，不容易增加熱量的餡兒。餃子製作過程中，餃子皮還比較薄。那還是吃煎餃。

饅頭熱量比較高。現在都是精麵粉，不建議吃。

如果是全麥的麵粉，那還是吃饅頭。全麥饅頭含的粗纖維比較多。

那我再多說一點兒。如果愛吃煎饅頭片兒，可以給饅頭片兒。放在水裡沒過饅頭片兒。再拿出來，放在煎鍋裡煎，這樣煎的油含量會少一些。如果是饅頭放在外面風乾了，也用這個方法。饅頭會變的軟很多。