1. 材料

橄欖油1湯匙，黃油1湯匙，大蒜1瓣，白葡萄酒1/4杯，小花蛤，醬：橄欖油2湯匙，中等大小的洋蔥，茴香，大蒜4瓣，2片月桂葉，切碎的香菜，2湯匙甜羅勒，新鮮百里香，去皮西紅柿，番茄醬，2瓶蛤蜊汁，醬油，1/2湯匙紅糖，黑胡椒，紅辣椒，鹽。

2. 方法

1.首先，我們做醬料。在一個大鍋裡將橄欖油中火加熱。然後加入洋蔥與茴香，炒至半透明。

2.加再大蒜，月桂葉，香菜，羅勒，百里香，混合攪拌均勻後煮，注意炒前不要讓大蒜變棕色。

3.再拌入碎西紅柿，蛤蜊汁，番茄醬，辣醬油，紅糖，黑或者紅辣椒，鹽攪拌均勻。

4.將上面的混合料煮滾，撇去一些不要的脂肪。再轉小火煮約45-60分鐘，偶爾攪拌幾下，直到增厚。

5.煮另外的汁料，在一個大鍋裡中火加熱，然後放橄欖油，黃油和大蒜攪拌，直到你聞到大蒜香味為止。

6.加入料酒，還有花蛤(可以將兩種不同的花蛤一起加入)。轉大火蒸，直到蛤蜊全部開始開啟，一般時間大概3-5分鐘。再加入扇貝，蓋好再蒸約2分鐘，直到扇貝也全部開啟。

7.現在拌入第四步做好的醬和辣醬油，再煮一下。

8.再加入清洗並去殼的螃蟹，當然也可以加入蝦，再煮約5分鐘。

9.再加入魷魚肉，乾貝，還有熟蟹肉。

10.輕輕攪動幾下，然後用小火煮，直到完全熟透，大概大約5分鐘左右。注意不要煮過頭了。

11.裝入大碗就可以了，可以再撒上一些切碎的香菜做裝飾。