龍蝦尾炒五到十分鐘就能熟了，烹飪它要先用料酒對它進行醃製，然後把它放入鍋中炒熟，再把它和豆瓣醬、花椒、蔥、姜、辣椒混合在一起翻炒並用生抽、耗油等物調味即可。

炒蝦尾需要5-10分鐘，具體做法如下：

主要材料：小龍蝦尾1斤，純淨水150毫升，大豆色拉油200克，黑木耳若干，蠔油適量，綿白糖適量，生抽適量，生薑適量，切片大蒜兩瓣，切片小蔥2根，切段幹辣椒適量，花椒適量，豆瓣醬一大勺，黃豆醬油適量，料酒適量。

1、龍蝦尾清洗乾淨之後，加入適量料酒，醃製10分鐘。

2、多放一些油，炸炒龍蝦尾。

3、熱油，豆瓣醬炒出紅油加紅辣椒，花椒炒香，再加入蔥薑片，小蔥繼續炒香。

4、倒入龍蝦尾炒制。

5、加入料酒，生抽，糖，蠔油，小蔥，翻炒均勻，大火收汁即可。

蝦尾倒清水中，放勺鹽洗淨，蝦尾撈出後倒料酒醃製10分鐘

蝦尾最好吃的一種做法，大廚教你秘製做法，麻辣鮮香，開胃爽口

2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段，青椒切塊

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3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥薑蒜幹辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬

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4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾

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5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可