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食材

糯米粉

桂花紅豆沙花生仁

芝麻麵粉

香油植物油白糖

步驟/方法

1

熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎

2

桂花紅豆沙里加入麵粉，白糖攪拌均勻。

3

加入香油、植物油，拌勻。

4

再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻。

5

把餡料揉成大小均勻的小丸子。

6

取一圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒。

7

盒裡放入糯米粉。

8

把做好的丸子放入笊籬裡，在水裡浸溼。

9

撈出倒入放有糯米粉的盒裡。

10

蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉。

11

取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動。

12

如此重複數次，即成元宵。

13

元宵做好後，用牙籤往元宵上扎些眼。

14

鍋置火上，放入油，燒熱。

15

放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤