車釐子是一種營養價值非常高的水果。但是，中醫上講，車釐子屬於大熱的食物，吃的太多時會容易上火。一般每天吃10個左右就比較合適了。 當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃車釐子也沒什麼不適，而另外一些人可能會有得腹脹、腹部不適等消化道症狀。 此外，車釐子核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，有較大毒性。 車釐子怎麼儲存 關於車釐子的儲存，趙世良說，一般來說，車釐子最多隻能儲存5—6天，超過一週就會腐爛了，所以建議不要用塑膠袋或者塑膠盒來裝車釐子，因為這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。 車釐子存放在冰箱裡最好，因為車釐子怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。 儲存時應該帶著果梗儲存，否則極易腐爛。 應季吃新鮮的車釐子，非應季時也有很多辦法吃到應季的車釐子。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味車釐子。 買車釐子怎麼挑 現在市面上普遍銷售的車釐子分為三個品種，顏色以紅色為主的叫“紅燈”;偏紫色的叫“薩米託”;底色為黃色，又帶有些許紅色的叫“紅豔”。這三類品種，口味各不相同，其中“紅豔”酸甜適口，肉軟汁多;“紅燈”比“紅豔”微酸，果肉稍厚;“薩米託”口感比較脆。 在挑選車釐子時，第一個是要根據自己的喜好來進行選擇。其次就是看車釐子的光澤，無論是什麼品種，表面知道發亮的就是最好的，最後要看果梗，果梗應該是綠顏色的，如果有果梗發黑的跡象，就表示這個車釐子不是很新鮮了。北京四季青果林所所長趙世良強調說：“果皮表面不應該有褶皺，因為這表示車釐子有脫水的現象，水分不充足。” 車釐子的營養價值 大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，車釐子是趕了這個時令空子，只有車釐子是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。 從營養角度來說，車釐子含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，車釐子具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使面板紅潤嫩白、去皺消斑的功效。
車釐子是一種營養價值非常高的水果。但是，中醫上講，車釐子屬於大熱的食物，吃的太多時會容易上火。一般每天吃10個左右就比較合適了。 當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃車釐子也沒什麼不適，而另外一些人可能會有得腹脹、腹部不適等消化道症狀。 此外，車釐子核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，有較大毒性。 車釐子怎麼儲存 關於車釐子的儲存，趙世良說，一般來說，車釐子最多隻能儲存5—6天，超過一週就會腐爛了，所以建議不要用塑膠袋或者塑膠盒來裝車釐子，因為這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。 車釐子存放在冰箱裡最好，因為車釐子怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。 儲存時應該帶著果梗儲存，否則極易腐爛。 應季吃新鮮的車釐子，非應季時也有很多辦法吃到應季的車釐子。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味車釐子。 買車釐子怎麼挑 現在市面上普遍銷售的車釐子分為三個品種，顏色以紅色為主的叫“紅燈”;偏紫色的叫“薩米託”;底色為黃色，又帶有些許紅色的叫“紅豔”。這三類品種，口味各不相同，其中“紅豔”酸甜適口，肉軟汁多;“紅燈”比“紅豔”微酸，果肉稍厚;“薩米託”口感比較脆。 在挑選車釐子時，第一個是要根據自己的喜好來進行選擇。其次就是看車釐子的光澤，無論是什麼品種，表面知道發亮的就是最好的，最後要看果梗，果梗應該是綠顏色的，如果有果梗發黑的跡象，就表示這個車釐子不是很新鮮了。北京四季青果林所所長趙世良強調說：“果皮表面不應該有褶皺，因為這表示車釐子有脫水的現象，水分不充足。” 車釐子的營養價值 大家都知道，吃水果最好都選應季的。在這個季節裡，蘋果、梨大都是去年採摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時間才能成熟上市。可以說，車釐子是趕了這個時令空子，只有車釐子是此時水果中最新鮮、營養成分達到最高的水果。 從營養角度來說，車釐子含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過此時節其他水果。中醫上也有記載，車釐子具有調中益氣、健脾和胃、祛風溼、使面板紅潤嫩白、去皺消斑的功效。