主料3人份

豆角150克

海鮮菇80克

輔料

生抽6克

鹽4克 雞精適量 油適量

步驟1

海鮮菇切切片

步驟2

鍋里加入水加入鹽燒開

步驟3

然後加入海鮮菇燙一下

步驟4

豆角切好

步驟5

海鮮菇過完在過一下豆角

步驟6

鍋里加入油

步驟7

然後加入豆角

步驟8

大火爆炒一會

步驟9

然後加入海鮮菇

步驟10

快速翻炒

步驟11

在加入耗油

步驟12

翻炒一分鐘

步驟13

在加入鹽

步驟14

炒勻炒散

步驟15

然後加入雞精

步驟16

炒好裝盤

成品圖

烹飪技巧

都是快火菜，炒的時候注意溫度過完火的菜更容易炒

虹豆海鮮菇

主料：豇豆200克，海鮮菇300克

輔料：蔥20克 醬油10克 蠔油10克 鹽5克

步驟1虹豆洗淨切段；海鮮菇洗淨瀝水，備用；然後燒水，把虹豆和海鮮菇用水焯熟，方便入味

步驟2準備好蔥段

步驟3熱油下蔥爆香，把焯好的海鮮菇和虹豆一起下鍋，翻炒均勻

步驟4加入準備好的醬油、蠔油翻炒均勻，然後可以加一點點水燜一下，最後要出國的時候加入鹽，攪拌均勻即可

用料荷蘭豆 1小盒海鮮菇 1盒紅蘿蔔 1個姜、料酒、蠔油、味極鮮醬油、鹽 少量

荷蘭豆炒海鮮菇的做法步驟

步驟 1

海鮮菇、荷蘭豆焯水2分鐘撈出；紅蘿蔔切片。

步驟 2

油熱，加入薑片煸炒，入紅蘿蔔片、海鮮菇、荷蘭豆翻炒。

步驟 3

space

加入料酒、蠔油、味極鮮醬油、鹽，再炒一會兒出鍋。

主料：海鮮菇75克、四季豆角150克。

調料：蒜片、剁椒醬、鹽、豉油、胡椒粉、食用油。

做法：豆角去老筋切段後用開水焯一遍；去除豆腥；海鮮菇過水切寸段；鍋內放食用油，蒜片爆香後，海鮮菇入鍋煸炒，並加入雞湯微燉；再將豆角入鍋與海鮮菇一同熗炒片刻，加鹽、豉油、胡椒粉翻炒，加鍋蓋燜1分鐘，即可出鍋裝盤。

準備食材：豆角，海鮮菇，五花肉

配料：大蒜、生薑、鹽、醬油、耗油、花生油

製作步驟：

1、所有食材洗淨，豆角及海鮮菇切小段，五花肉切片。

2、五花肉入鍋煸炸至金黃色，姜蒜爆香後加入豆角及海鮮菇中大火爆炒3~5分鐘，加入鹽、醬油、耗油拌炒。

3、盛盤享用。