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1 # 桃之夭夭隨春來421
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2 # 使用者4061390032729
首先把大蝦剪去蝦鬚、蝦腔和蝦腳，然後去除裡面的黑囊。
2.剪好以後我們從蝦的背部片開，這樣可以使大蝦更加入味，然後取出裡面的蝦線。
3.接下來把大蝦醃製一下，放入幾片薑片，加一點胡椒粉，加入少許料酒去腥，用筷子拌勻，醃製八分鐘。
4.接下來準備一點配料，蒜子一把逐個拍扁，然後剁成蒜蓉，全部剁好以後，放入盆中備用。
5.小蔥一根切成蔥花，放入盆中。
6.八分鐘過後揀出裡面的薑片，我們把大蝦煎一下。
7.炒鍋燒熱，添入食用油，油熱以後倒入大蝦。
8.把大蝦煎至兩面金黃，把裡面的蝦油煎出來，這樣吃起來更香，煎好以後盛出備用。
9.然後鍋中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。
10.加入一點食鹽，翻炒化開，倒入大蝦，繼續翻炒。
11.然後加入一點生抽，加一點白糖提鮮，翻炒化開調料，然後添入少許清水，把大蝦燒入味。
12.最後勾入一點水澱粉，放入剩下的蒜蓉，再放入蔥花，快速翻炒均勻。
13.最後淋入一點明油，簡單翻炒即可關火起鍋，裝入盤中。
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3 # 使用者7663491628377
用料
粉絲 1把
蒜 10瓣
蔥花 5克
鹽 1克
耗油 1勺
料酒 3勺
橄欖油 1大勺
蒜蓉蒸大青蝦速成的做法步驟
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步驟1
俄羅斯大青蝦開邊，蝦線清除，鬚子去除，蝦鉗子有喜歡的可以單留，蝦肉部分多來幾刀，要不蒸後會閉合影響美觀哦！
步驟 2
料酒3勺，少許鹽醃製下！
步驟 3
趁醃製蝦時候備料，切蒜茉，我用絞肉機打3秒搞定
步驟 4
補充扒蒜竅門 將大蒜放進不鏽鋼碗（盆）裡，將兩個碗合上，猛烈搖晃30秒
步驟 5
炒至金黃，放入，耗油、鹽少許，備用，還有要留下一些未炒的蒜蓉，一會有用，蔥花也切好了！
步驟6
碼盤，泡好的粉絲墊底，大青蝦背上放上備好的蒜蓉醬，熱水下鍋蒸6分鐘！
步驟 7
出鍋後蝦背上放上，鮮蒜蓉（剛才留的），蔥花，橄欖油燒熱（其他油也行，橄欖油無異味），聽到“茲啦”澆油聲音，成了，趁熱吃
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首先把大蝦剪去蝦鬚、蝦腔和蝦腳，然後去除裡面的黑囊。
2.剪好以後我們從蝦的背部片開，這樣可以使大蝦更加入味，然後取出裡面的蝦線。
3.接下來把大蝦醃製一下，放入幾片薑片，加一點胡椒粉，加入少許料酒去腥，用筷子拌勻，醃製八分鐘。
4.接下來準備一點配料，蒜子一把逐個拍扁，然後剁成蒜蓉，全部剁好以後，放入盆中備用。
5.小蔥一根切成蔥花，放入盆中。
6.八分鐘過後揀出裡面的薑片，我們把大蝦煎一下。
7.炒鍋燒熱，添入食用油，油熱以後倒入大蝦。
8.把大蝦煎至兩面金黃，把裡面的蝦油煎出來，這樣吃起來更香，煎好以後盛出備用。
9.然後鍋中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。
10.加入一點食鹽，翻炒化開，倒入大蝦，繼續翻炒。
11.然後加入一點生抽，加一點白糖提鮮，翻炒化開調料，然後添入少許清水，把大蝦燒入味。
12.最後勾入一點水澱粉，放入剩下的蒜蓉，再放入蔥花，快速翻炒均勻。
13.最後淋入一點明油，簡單翻炒即可關火起鍋，裝入盤中。