南韓鐵板豆腐，是一道南韓美食。是以北豆腐塊、鹽、植物油、麻辣鮮、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香蔥、辣椒、香油等為主料烹飪的，色香味俱全的菜餚。

鐵板豆腐是農家菜系

食材明細

主料:豆腐1塊，雞蛋4個

配料:番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;

輔料:番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;

製作步驟

1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。

2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿蔔、香腸、姜)切成碎末備用;雞蛋打散備用;澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。(這張圖中的豆腐已經過油完畢，步驟3)

3.中準備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。

4.另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿蔔翻炒。

5.加入香腸末翻炒。

6.加入番茄醬翻炒均勻。

7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻

8.小火燉煮。

9.取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。

10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。

11.關火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最後加入。不喜歡的可以提前加入。)

12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了