今年的水果比肉還貴，最便宜的都要5塊左右一斤，越來越多人表示，別說進口水果，連普通水果都吃不起，那麼今年的水果為什麼那麼貴呢？

1、水果成熟晚期，3、4月份應季的水果還沒有上市，現在市場上的水果，是去年庫存的，供需方面，庫存越來越少，需求越來越大，價格就上去了。

2、果園產量降低，往年一棵蘋果樹上能結出幾百斤果子，今年受氣候、災害如大風下冰雹等影響，產量降低了，價格就升上去了。

3、人工成本增加，人工費和物流費的成本也在上漲，而且店面租金幾乎是一年增加一次，水果的價格高，往往銷量不好，放的時間長了就容易腐爛，這些也都要算進成本的。

4、雨水多，4月份南方一直在下雨，下雨無形中又增加了成本，被雨淋過的水果，儲存時間不長，下雨搬運工、運輸成本又增加了。

5、儲存了一個冬季，水果壞機率大，損壞產品比例上升，商家要不虧本，只能漲價。

6、去年水果低價，有果農寧願不賣，倒掉，過了一個冬季之後，水果的庫存也少，商販囤貨量不多，到應季水果、如荔枝、龍眼、芒果等水果上市後，水果價格估計會有所下降。

今年的水果為什麼那麼貴呢？今年的氣候反常，屬於厄爾尼諾現象，各地都有極端天氣發生，我們這裡就下了三回冰雹。

百色地區今年桂七香芒大減產，產量不足原來的1/5，物以稀為貴，價格自然上來了。

今年幾乎所有的水果都在漲價，以我的見聞來看，有一下幾個方面。

第一：國際形式的嚴峻，暴露出中國自給自足的水果產能的不足。

第二：生產成本急劇上升，主要表現在人工成本上，以西北農村為例，以前僱傭一天散工工資在80元左右，今年僱傭散工工資低於100-120基本沒有人給你幹。

第三：氣候原因，今年開春有一個全國範圍內的大面積降溫，導致很多果農受災，產量下降。

第四：電子商務的蓬勃發展，導致農戶可以選擇的銷售渠道多元化，傳統客商的收購成本也在上升。

第五：這些年農業的體質增效，提質量，降產量，更多的人去發展種植優質水果品種，或者根據作物的生長習慣去認為的提高質量，在一定程度上降低了產量，所以更加導致市場上的產量下降

由於以上幾個原因導致今年的水果市場非常火爆，以我最近採訪的幾個果園為例：閻良甜瓜，往年在五月中旬的時候，甜瓜出地價格已經在1.5元一斤左右，但是今年我前天去採訪價格依舊堅挺在2.4元一斤左右，出地價格比往年上漲了一塊左右傳導到終端上漲的價格可想而知。

其實我認為這種價格的上漲對於果農來說是一個好事情，說實話果農掙到錢了才能有信心去繼續擴大種植面積，而果農銷售方式的多種多樣其實從一定程度上把水果市場引向良性發展，以前基本上農民辛辛苦苦一年種植出來賺的錢和那些大型水果販子賺的一樣多，現在慢慢的水果販子的利潤空間被電子商務取代，而越來越多得新農人又可以加入電子商務之中，這對於農業市場來講不得不說確實是一個利好訊息。

但最後我覺得農戶更應該看清楚漲價的根本原因，謹慎考慮，不要盲目的擴大種植面積，防止未來國際形式好轉，內銷供給下降所帶來的降價。

水果成熟期晚，3、4月份應季的水果還沒有上市，現在市場上的水果，是去年庫存的，供需方面，庫存越來越少，需求越來越大，價格就上去了

果園產量降低，往年一顆蘋果樹上能結出幾百斤果子，今年受氣候、災害如颳大風下冰雹等影響，產量降低了，價格就升上去了。

人工成本增加，人工費和物流費的成本也在上漲，而且店面租金幾乎是一年增加一次，水果的進價高，往往銷量不好，放的時間長了就容易腐爛，這些也都要算進成本的。

首先從需求方面來說，隨著現在我們國家生活水平的提高，新鮮的蔬菜和水果是健康飲食中不可缺少的一部份，越來越多的人喜歡吃水果，來補充維生素和各種微量元素，水果中還有還有美容養顏的功效，走親訪友，朋友聚會，火鍋酒店農家樂都不可缺少的一種好東西，而且每年水果的銷量還在5%～10%的往上增長。

還有，現在的物價上漲，工人工資，人力、包裝，運輸，水果運輸過程中，還有個別的需要冷鏈運輸，成本的提高，這也間接的增加了水果的價格。

庫存不足:去年蘋果，梨子等可以冷凍存放的水果，由於去年天氣氣候的原因，嚴重減產30%左右，經過近半年的銷售，蘋果，梨子等水果庫存嚴重足，帶動了其他水果的價格的上漲。

今年幾乎所有的水果都在漲價，以我的見聞來看，有一下幾個方面。

第一：國際形式的嚴峻，暴露出中國自給自足的水果產能的不足。

第二：生產成本急劇上升，主要表現在人工成本上，以西北農村為例，以前僱傭一天散工工資在80元左右，今年僱傭散工工資低於100-120基本沒有人給你幹。

第三：氣候原因，今年開春有一個全國範圍內的大面積降溫，導致很多果農受災，產量下降。

第四：電子商務的蓬勃發展，導致農戶可以選擇的銷售渠道多元化，傳統客商的收購成本也在上升。

第五：這些年農業的體質增效，提質量，降產量，更多的人去發展種植優質水果品種，或者根據作物的生長習慣去認為的提高質量，在一定程度上降低了產量，所以更加導致市場上的產量下降

由於以上幾個原因導致今年的水果市場非常火爆，以我最近採訪的幾個果園為例：閻良甜瓜，往年在五月中旬的時候，甜瓜出地價格已經在1.5元一斤左右，但是今年我前天去採訪價格依舊堅挺在2.4元一斤左右，出地價格比往年上漲了一塊左右傳導到終端上漲的價格可想而知。

其實我認為這種價格的上漲對於果農來說是一個好事情，說實話果農掙到錢了才能有信心去繼續擴大種植面積，而果農銷售方式的多種多樣其實從一定程度上把水果市場引向良性發展，以前基本上農民辛辛苦苦一年種植出來賺的錢和那些大型水果販子賺的一樣多，現在慢慢的水果販子的利潤空間被電子商務取代，而越來越多得新農人又可以加入電子商務之中，這對於農業市場來講不得不說確實是一個利好訊息。

但最後我覺得農戶更應該看清楚漲價的根本原因，謹慎考慮，不要盲目的擴大種植面積，防止未來國際形式好轉，內銷供給下降所帶來的降價。

部分水果肯定會價格上漲，一，前幾年價格不好，很多樹都疏於管理，荒廢了，很多地方退樹還耕，二，成本上漲，化肥，農藥，人工上揚過快。三，部分水果地方特性，今年氣候異常，凍害，大風，冰雹，乾旱都會導致產量下降。四，國際形式進口水果過關程式複雜化，單一性。五，銷售模式的改變，供應與需求不成正比。六，消費意識的改變，消費力提升，產區未增加。

農民的生活晴雨表，全國的果農為價格操碎了心。我們家是種蘋果的，花牛蘋貴，糖化後像香蕉的那種，和美國蛇果差不多，每年的價格不穩定，收入在盈利與虧本之間徘徊。根據我的經驗影響價格的因素主要有：

第一位的天氣，果農受天氣影響最大。2018年春霜凍，全國大部分地區果品減產，部分地區絕收，市場供小於求，價格肯定上漲。我們這裡蘋貴价格翻倍，大櫻桃翻4倍，還沒貨大家都在搶。這樣的境況，市場的果子能便宜嗎。你知道農民有多慘嗎？蘋果減產80%，大櫻桃絕產，花椒絕產，核桃絕產等等。果園沒有收成，但是還得管理投入。

第二位的是品質品牌。同樣是種果子，品質好的價格就高。我們這裡花牛蘋果，同樣等級，花牛鎮、放牛溝等主產區價格比其它高5毛。富士就更大了，秦安果子比我們家高8毛，這是在地頭收購價，如果經過品牌包裝運營，潘蘋貴一個十幾塊，一箱12個188元。農民還是多收入幾毛錢。

第三位的是果品產區配套。這個很關鍵，是穩定價格的最重要環節，農民增收的。產區專業市場、倉儲運輸(氣調庫)、產業扶持等等。保證把農產品按時銷售出去。如果這些沒有，那只有爛在地裡，很多年前政府推廣的產業，這些沒有跟上，氣的農民現在還在罵。我們這裡氣調庫把九成的蘋果進庫，錯峰銷售，加之有大企業運營，價格還是能保證的。

第四位的是時間。收穫期價格肯定低，過後價格就高，反季節水果高的我們窮人吃不起。我們這裡的大櫻桃，今年大豐收，今天我買了2斤，一斤五元，但是過年的時候進口的車釐子就是80元，基本市場上一天一個價格，大櫻桃保質期短，需要冷鏈運輸，快遞價格很高。快遞費用高於水果價格。

第五位其它因素。典型的是整體經濟形勢，經濟面好，人人有錢賺，消費願望高，價格也就高。如果遇到經濟危機，比如08年經濟危機，整體水果價格下降很多，我們這裡花牛出口大量減少，價格降了一半。國家的進出口政策也影響很大，總而言之，國家的政策在保護農民利益和消費者實惠之間均衡。

杜家山農

站在我家種蘋果、桃子、杏、石榴、柿子的基礎上我來分析一下。

1、去年北方地區受寒流的影響，我們家裡的果樹都受到不同程度的凍傷，尤其在開花掛果期，大片的果花被凍掉，嚴重減產60%，更嚴重的是家裡的柿子樹被凍死了一半。

2、受前幾年水果飽和的市場營銷，村裡一部分人開始不種果樹了，更傾向於出去打工，再加上去年受寒流的影響，村裡人出去一半，大家對於果樹的希望越來越小。

3、從農民手裡到消費者手裡差價越來越大，一些連鎖生鮮超市賣的價格是收購價的3-5倍，農民手裡的賣不出去，消費者消費不起，我們家有一年桃子5塊錢一筐都沒人收，而超市還賣5、6塊錢。

4、村子周邊的冷庫越來越多，建的也越來越大，很多農民都會先儲存在冷庫裡，待價格好的時候再出手，時間一長加上冷庫的儲存費用，成本也相應增加了。

5、農民的投資成本也增加了，每年投資在地裡的化肥、澆地、農藥、紙袋等讓農民的投資得不到相應的回報，導致水果的收購價從前10年前的1塊錢以下到現在的2塊錢以上。

6、物流、包裝、倉儲、損耗等成本的增加，導致到消費者手裡的價格也同樣增加！

東西價格貴了，只有一個真相，那就是物以稀為貴，以種植業為例，每年種植姜的農戶，如果達到1000萬畝，和每年種植1000畝，那麼姜的價格後者會很貴，作為唐山本地人，前兩天冰雹，有名的遷西板栗，因為冰雹，下大冰雹特別嚴重的村子，基本減產百分之六十，想想價格會漲價