1、清蒸鱸魚

材料：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油

做法：（1）將鱸魚洗淨，先用蔥、姜和少許料酒醃一會兒，去腥。

（2）然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。

（3）把魚取出後倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然後再將燒熱的油澆到魚上即可。

2、剁椒蒸鱸魚

材料：鱸魚1條、剁辣椒適量、鹽、植物油、醬油、生薑、蔥

做法：（1）將鱸魚剖洗乾淨後，然後對剖開來放在盤裡，在魚身上切上幾刀抹上少許鹽和植物油。

（2）接著把適量的剁椒鋪在魚身上，再撒一點生薑絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘左右。

（3）蒸好出鍋後撒上蔥花，再起鍋燒熱適量的植物油淋在魚身上。

（4）最後倒適量的醬油即可。

3、酸辣鱸魚

材料：鱸魚1條、西紅柿2個、油、鹽、蛋清、生薑汁、澱粉、料酒、白糖、白醋

做法：（1）將鱸魚洗淨、切片，然後用調料醃製10分鐘左右。然後加蛋清一個抓均再加澱粉抓均，下七成熱油鍋炸成金黃色。

（2）西紅柿洗淨切丁，另起鍋少許油炒，然後加適量水煮軟。接著加白糖煮成蕃茄汁，加白醋調成酸甜味。

（3）最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻，裹上西紅柿即可。