夏日旅行難忘的美食，當然是解渴的東西。那次去西塘是八月份，炎炎夏日時刻都有口渴的感覺，當時那裡賣的烏梅湯感覺非常的解渴，微酸冰霜的感覺很好喝，每走一段路都要買一杯烏梅湯喝，所以印象特別深刻。

去年在成都吃的火鍋和烤腦花，火鍋辣辣的鍋底加上新鮮的食材，復古的用餐環境，吃飽再來上一碗冰粉，美滋滋的，街頭排滿長隊的烤腦花，伴隨著一聲聲滋滋香的聲音和獨特的烤料香味，一口下去，鮮嫩伴隨著湯汁別提多美味了。去過就捨不得走了。

愛看美食推薦類節目的吃貨們一定對這種對話不陌生。

“大爺，這面味道怎麼樣？”

“味道很好，是小時候的味道。”

那麼問題來了。“小時候的味道”到底是個什麼味兒呢？

要想弄清楚這個問題，就必須滿足以下三個條件。

1.

條件一：足夠“老”。

如果一個5歲大的孩子一本正經地講“我小時候如何如何”，大人多半會忍俊不禁地說“你現在才多大呀，還你小時候呢。”的確，“小時候”這個詞是專門準備給不再小的人用的。如果有一天，某一樣美食讓你想起了“小時候”，那麼恭喜你，你已經“老大不小”了。如果你想誇讚這道美食又不想暴露年齡的話，“小時候的味道”這句評語還是慎用為妙。

就好比《舊時光的味道》作者許億，在藉著食物回憶過去的字裡行間，已經完美暴露了自己七零後的屬性。

不過換個角度想，“老大不小”的妙處在於你可以從同樣一道食物中吃出比別人更多的味道。前幾天我買了一支價格不菲的娃娃臉雪糕，號稱是20年紀念版。小孩子看了，肯定會覺得它既不好吃，造型也毫無萌點。但大多數八零後和小部分九零後一定忘不了當年看到這款雪糕時，被那可愛娃娃臉萌翻的激動吧。你看，“老大不小”讓你花幾塊錢就從一支雪糕裡體驗到了平凡生活裡難得的快樂和興奮。價效比真是高啊。

、

2.

條件二：童年的胃要重複性地被一種味道薰陶過。以至於你的大腦可能已經不記得那是一種什麼味道了，但你的胃記得。

前段時間看一檔南韓美食推薦節目。當期推薦的是美食探訪員從南韓各地選出的三家傳統麵包房，並邀請了一位南韓明星在節目現場品嚐這三家麵包房的招牌面包。這位明星在吃到一家的甜甜圈時，一邊感嘆好吃，一邊流下了眼淚。我心想，不至於吧，這表演也太浮誇了。但她接下來的解釋讓我也不禁動容。

她說她想起了上小學時的一個冬天。爸爸的生意破產，一家人的生活陷入困境。為了很久都沒吃一頓飽飯的孩子們，媽媽咬牙買了甜甜圈分給她和弟弟。而在節目現場吃到的傳統麵包房製作的甜甜圈的味道，跟十幾年前的一模一樣。

如果你的胃裡也儲存著一種“小時候的味道”，那你應該慶幸。因為這說明兒時的你一定被悉心照顧和愛護過。一定有一個人常常為你做飯，偶爾給你零花錢讓你去街角的早餐攤或小賣部嚐嚐鮮。然後這些食物的味道就融進了你的血液，靜待著未來的某一天被某種食物重新點燃。

3.

條件三：有很長一段時間吃不到熟悉飯菜的經歷。

俗話說“失去了才知道珍惜。”食物也是一樣。十幾年都吃媽媽做的飯，都在同一家早餐攤喝豆漿啃油條，不可能不膩。偶像劇裡的富家子弟吃膩了燕窩魚翅，跟著女主角吃一次路邊攤就會無法自拔地愛上她，也是差不多的道理。

年輕的我們都急切地想和朋友一起去嘗試各種新鮮的味道，追求過癮的重口味刺激。去路邊攤擼串，去餐廳挑戰變態辣，去嘗試一切沒聽說過的新鮮玩意兒，在味精和地溝油裡盡情地揮霍青春。

不用太擔心健康，這是成長的必經階段。只有吃過了各種酸甜苦辣，才能懂得小菜清粥的美味，然後自然而然地思念起小時候的味道。

在外地求學，在異鄉工作，一個人待久了，外賣和泡麵吃多了，不用特別解釋，你就會無師自通地知道人人口中說的“小時候的味道”是什麼。

奇妙的是，“小時候的味道”和“小時候的那個人”是緊密聯絡在一起的。長大後，即使你精通廚藝，熟知做法，但要想複製出心心念唸的“小時候的味道”，很難。

在《每個人的紅燒肉》小文中，許億說自己去飯店喜歡用紅燒肉做得如何來判斷一家飯店的水準。但吃過了無數大廚做的紅燒肉，都抵不過爺爺“坐在廚房外面的小板凳上，在一個小炭爐上慢慢翻炒”的那一鍋。雖然家裡人人都知道爺爺做紅燒肉的秘訣，但沒人能複製出完全一樣的味道。因為爺爺去世了，就不會再有黃昏下爺爺“坐在廚房外面的小板凳上用一口小鐵鍋在小炭爐上慢慢翻炒肉塊的身影。假如非要把這失去的味道定義出來的話，我想這失去的味道大概就是期待和想念了。”

所以，現在你知道“小時候的味道”是什麼味道了吧？

　　灌陽的最有名的小吃之一。

　　灌陽的油茶也叫“炒米茶”，顧名思義“炒米茶”就是以炒米為主打食品。

　　打油茶所需要的配料有：茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或麵條。

　　製作方法

　　1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好，這是主料，必不可少的。

　　2、把花生也炸好

　　3、蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶裡用。

　　4、綠豆放在鍋裡炒一炒，把腥味去掉。

　　5、米粉或麵條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結成塊。

　　6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然後將茶葉放在鍋裡，炒一炒，再放一些生薑以及炒好的綠豆放進鍋裡，用一個“7”字型的木錘把鍋裡的東西搗爛，然後放入豬油，放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或麵條、酸辣椒等佐料放進盛茶水的小碗裡，——一種特製的茶碗,比我們平時吃飯用的碗小一些，灌陽當地的人叫做甌子，然後再把茶水篩進小茶碗裡，注意，不能把茶鍋裡茶葉或其他配料弄到碗裡去，因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。

　　灌陽油茶的禮儀

　　如果是貴客來臨，第一碗茶是要煮甜的，每個客人的喝茶的小碗裡面還在放進兩個煮熟的剝了殼的土雞蛋，以表示主人對貴客的熱情接待。如果是平時自己做油茶，這道茶一般是不做的。

　　在灌陽，如果哪家人請喝油茶，你千萬不要客氣，有人請你喝油茶，表面的推辭是要的，但是你不能堅決拒絕，否則，主人以為你嫌棄他呢！其實你也無法拒絕那香味撲鼻的油茶。

　　如果是貴客，連第一碗甜茶算在內是要喝夠六小碗的。真正的油茶要喝夠五碗，喝到第四碗油茶的時候，主人要給每個客人的茶碗裡放肉——一種燉得很爛的五花肉，肥而不膩，客人在喝完這一碗茶後，就要向主人辭杯，意思是說吃飽了，不能再吃了，女主人會熱情洋溢地招呼你再喝一碗，於是你要堅持喝完第五碗。喝完第五碗後，你再辭杯，女人便不再做下去了。好像這是大家約定俗成的禮節吧！

　　如果還沒有吃夠五碗油茶，你已經很飽了，不能再吃下去了，你可以跟主人說明自己不行，吃不下了。但是主人以為你是太過分的客氣了，會勸你再喝下去的，這時候，你就把筷子橫著架在茶碗上，以示自己不是因為客氣，確實是不能再喝了，主人便不會強行要你再喝的了！

　　油茶裡的酸辣椒是用來做配料調味的，也是放在碗配色好看的，不一定要吃掉，你如果不小心吃了，會把你辣得面紅耳赤，而主人以為你喜歡吃還會再加給你的，你如果吃掉了，主人還會再加給你的，所以，這個酸辣椒放進茶碗裡，你可以一直留著不吃，主人不會苦勸你吃的！

　　喝著灌陽的油茶，讓人有一種心曠神怡的感覺，那褐色的茶水，微黃的炒米，翠綠的蔥花，紅色的酸辣椒,三五粒作點輟用的花生，還有那香氣襲人的味道，可謂色香味俱全。一邊吃著油茶，一邊聊著家長裡短，或是奇聞異事，真的是賞心樂事，是人生一大快樂無比的休閒娛樂活動，是真正意義上的快活人生。

　　喝一杯灌陽的油茶，讓你口角含芳,唇齒流香，滿身舒暢！

你好！關於夏日旅行中最印象深刻的美食，是我2012年去上海的時候旅行，品嚐到的。下面我來介紹一下是哪一些食物，為什麼覺得好吃？ 1：生煎包。應該是屬於上海的特色之一吧！包好的包子像小籠包那麼大，直接放在煎鍋上煎五分鐘左右，倒入適量的冷水悶一會兒就好了。包子蓬鬆軟和，包底部脆香，覺得很好吃。 2：青瓜玉米烙。主料是青瓜丁和甜玉米粒，青豌豆和胡蘿蔔丁。具體怎麼操作我不知道，但是端上來是切好的三角形狀，上面擠了幾圈沙拉醬。口感特別脆，玉米的香甜，青瓜的脆爽加上沙拉醬，感覺超級好吃。現在仍然念念不忘。 3：醉蝦，醉蟹。也是我印象深刻的。河蝦端上來的時候還是活蹦亂跳的，也不知道加了什麼酒之後，然後蘸了些醬就生吃了。味道真是鮮美！吃過後，心裡又很害怕，因為是生的，擔心寄生蟲還買了驅蟲藥來吃！醉蟹沒敢嘗試… 還有崇明島的芋艿燒鵝肉，外婆紅燒肉都蠻好吃的

如果讓壹周君來說，對椰子的一往深情是骨子裡的。在武漢，是不生長椰子的，但不妨礙壹周君大愛椰子。

椰子是寶藏食材，無論是生吃還是入菜，都各有千秋。

論椰子品種，有不少，常見的是青椰和紅椰，街頭的椰樹上長的和街頭的小店裡賣的，多是這兩種。但在斯里蘭卡的街頭，到處都是黃金椰。

椰子吃法有啥講究？青椰和紅椰個頭大，汁水充足，前者有淡淡的甜味兒，後者則微酸，冰凍過後更加美味。

用椰殼刨出一片當勺子，挖著椰肉吃，香香脆脆的，即使只有薄薄一層，但格外耐人尋味。

論口感，金椰可以站在鄙視鏈頂端，雖然比青椰少見，但熱帶街頭還是常見。金椰的汁水香甜，椰味濃郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。價格也相對比青椰紅椰貴。

把椰子拿起來搖一下，能聽到水聲的，就是放久的椰子或者老椰子，新鮮椰子搖起來是聽不見水聲的，只是清脆的聲音。

除了直接吃，椰子還能夠入菜。比如椰子飯，作為海南傳統的農家小吃，將優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，軟糯糯米中有著淡淡的椰香，實在美妙。

椰子還可以燉蛋，椰汁喝完後，用刀慢慢剁出一個蓋狀的，將蛋液灌進椰子內。中火燉約5分鐘，中旺火燉約10分鐘，期間可揭蓋察看蛋液表層是否有凝固狀，有即可以關火。冷熱兩吃，陣陣飄來椰香就是一種滿足的滋味~