狗肉市場銷路可行性分析

一．機遇分析

發展趨勢：肉狗生產產業化是肉狗生產的發展趨勢，加工銷售是目前生產中的薄弱環節，制約了肉狗生產的快速發展。目前，全國只有及少數地區和投資者投資狗肉系列化食品加工基地，在銷售狗肉的同時，對狗頭、狗腦、狗骨、狗鞭等進行深加工，增加花色品種，提高生產效益。今後，狗肉市場將走上公司＋基地＋農戶的一體化生產之路。

市場前景問題，從營養價值講，肉狗全身都是寶。狗肉含蛋白質多、脂肪少，營養豐富，味道鮮美，滋補強身；狗皮禦寒效能好，毛色美觀，可製成皮衣、皮鞋、皮褥子等；狗骨有除風祛溼、活血止痛之功效，可治風溫性關節炎；狗腎、狗心、狗肝、狗鞭、狗血、狗頭、狗蹄等皆可入藥，治療多種疾病。

從市場方面看，由於國內規模養殖起步晚，人們歷來喜食狗肉，加之人口基數大等原因，肉狗供不應求的狀況將維持相當長的時期。隨著中國加入WTO，狗肉出口將大幅增長,前景十分廣闊。

二．風險分析：

近年來，狗肉食品作為美味佳餚為廣大群眾所喜愛，雖然肉犬規模化飼養前景看好，但稍有不慎也會造成經濟損失。狗肉雖為大補食品，但其銷路有一定的侷限性，不像豬、羊、牛肉那樣消費群體龐大。現在，精狗肉的市場零售價雖然在每公斤20～30元，餐館裡的熟狗肉一般在每斤40～60元，效益可觀，但其固定消費群體受地區文化差異影響較大，內地城市食用者較少，市場範圍並不寬廣。

三．市場定位

目前，中國狗肉市場大致分佈在中國沿海一帶。其中，東北地區的哈爾濱，山東，江蘇等城市的狗肉主要以出口到日本，南韓及北韓國家，西南地區的廣西省，貴州省，雲南省狗肉以出口到泰國，寮國，越南，緬甸為主。狗肉的大量出口，使得國內狗肉消費市場長時間仍處於蓬勃發展階段。

具不完全統計，2000年以前的狗肉銷售企業不足十家，到2007年，增加到現有的大型供貨商有二十多家，均分佈在沿海一帶，由此可以看出狗肉市場的潛力依然巨大

肉狗的市場前景近年來，狗肉食品作為美味佳餚為廣大群眾所喜愛，雖然肉犬規模化飼養前景看好，但稍有不慎也會造成經濟損失。筆者認為發展肉狗養殖需要特別注意以下10點：

一、據消費習慣飼養

狗肉銷售受季節影響較大，季節性消費較強，且不同地區市場需求也存在差異。一方面因中國大多流行冬季吃狗肉“熱補”的習慣，而春、夏、秋三季銷量小，造成肉狗大量積壓，增加飼養成本。另一方面是受民族習俗影響，有很多地方沒有食狗肉的習慣，消費需求受限，狗肉市場尚待進一步引導、開發。

二、引種之前要三思

賣種者所說的利潤是按肉種狗計算的，如按商品生產計算及肉狗的不斷普及，每組肉狗是否還會有幾千元的利潤，農民朋友在規模飼養肉狗前，尚須靜思一下。一般情況下，肉狗規模化生產後的價格將有所下降，現在所預期獲得的利潤將難以達到。肉狗業作為一種新興的特種養殖業，具有一定的市場潛力，將會不斷髮展，但是由於受肉狗品種、飼料、飼養技術、市場需求等各方面的限制，肉狗業不能盲目涉足，以免造成不必要的經濟損失。

三、狗場環境要優良

狗場要安靜乾燥，排水良好，通風向陽，冬暖夏涼。一般在果園、桑園建圍牆做狗場最佳(也可以利用空房、豬圈、羊圈等圈養)，一般每欄面積為10-12平方米，高度不低於1.5米，狗場內應配備消毒池、排汙溝等設施和供肉狗活動、曬太陽的場所。

四、引種要多方考察

由於養犬升溫太快，難免出現“炒狗”現象，造成犬苗質量參差不齊，損失很大。因此到引種地後，應不怕麻煩多方考察。首先要到幾個大型、正規的肉狗養殖場或基地實地考察，看狗場規模、基礎種狗數量、有無經營許可證、技術力量、養狗材料的檔案記錄和基地是否有產品回收能力等，然後根據自身財力、物力、技術水平，決定養殖規模和引種數量。

五、選擇優良的品種

肉犬必須增重快、個體大、產肉多、肉質好，以取得良好的經濟效益。現在用作肉犬生產的大多是以地方大黃狗、大黑狗為母本，以大型犬如牧羊犬、日本狼狗、黑背、大丹犬等為父本進行交配生產的二元或三元雜交犬，只能算作雜種優勢的利用。因此引種時要一看檔案資料、系譜記錄；二看父母個體大小、生產效能；三看仔犬發育狀況、體態特徵等。

六、適量引進穩發展

雖說現在肉犬市場容量很大，但不能急利好進，應量力而行，先少量引進，飼養一段時間初步掌握了飼養技術後，再擴大飼養規模，以免因技術失誤造成重大損失。

七、免疫一週後外運

有些人買好仔犬後，要親自看著打完防疫針後才裝車，並且還要求注射五聯苗或六聯苗，認為防疫針打的越多越好。其實，犬隻接種要在7天后才產生免疫力，若裝車前打針，就會因長途運輸、環境改變等應激因素，特別是帶菌(毒)反而會誘發傳染病，造成損失。另外，由於仔犬免疫機能還不健全，注射多聯苗效果反而不好，不能產生完全的免疫應答。常規的免疫程式應為：仔犬42-45日齡犬瘟熱單苗(最好犬瘟熱滅活苗、弱毒苗同用)首免，52-55日齡三聯苗二免(犬瘟熱、細小病毒、傳染性胃腸炎)，62-65日齡狂犬苗三免。為增加仔犬抵抗力，可在母犬妊娠45日齡時，注射三聯苗，以提高母源抗體水平。所以，外調種犬應在首免1周後外運。

八、防仔犬大批死亡

仔犬大批死亡的主要原因之一是由於仔犬機體抵抗力差，加上環境改變、長途運輸、高溫嚴寒、陰雨連綿或防疫不當等原因而誘發疾病所致(大多為犬瘟熱)。因此，在引種時千萬不要購進體重低於3.5千克的幼犬，因為貪便宜買小犬造成全軍覆沒的已不在少數。

九、加強運輸的管理

引種之前，首先要閱讀養犬資料或到引種場實習數日，以掌握基本的飼養管理常識及飼料配方。運輸途中要喂種犬場提供的配合飼料，以免因飼料突然更換而造成應激；要定時停車喂飼、飲水，但不能喂得太飽；注意夏防中暑，冬防賊風，搞好車內的清潔衛生、通風透光工作。到達目的地後，不要急於增加肉食，不要立即大量飲食，應限量飼餵2-3天，飼料中新增相關藥物(仔犬忌用氟哌酸)、更換自配料應逐漸進行。

十、飼養期精心管理

狗舍溫度一般夏天要控制在35℃以下，冬天保持在12℃以上，相對溼度以50%-60%為宜。每天要定點清掃狗場一次，訓練肉狗定點排糞。幼狗當年用五聯疫苗接種3次，以後每年加強1次；平均每隔1個月左右，在飼料中加入大蒜素等，預防肉狗腸炎、感冒等常見病，做到勤觀察、常檢查、觀食慾、查糞便。

如果想去開辦一個養殖場的話，你不妨去嘗試一下肉狗養殖場，因為肉狗它本身就是供人們來吃的。所以開辦這樣的一個養殖場也是能夠大幅的增加肉狗的質量，增加肉狗的數量。因為市場上其實還是有很多人喜歡吃狗肉的，只是因為買的人比較少而沒有人吃，所以如果想去吃狗肉就一定要看好這個市場前景。市場當中確實是有著很多人都會是對於狗肉比較感興趣的，但是因為數量比較少，才沒有吃的。如果自己開辦一個肉狗養殖場，那麼前景肯定是會比較好的，在賣出去的時候也是比較容易賣出去的。

未來的養肉狗業有著十分美好的發展前景，因為在國內的肉類食品中，肉狗肉的營養價值比較高，能夠更好的滿足人們生活的每日所需，同時隨著人們對健康綠色飲食理念的加強，肉狗肉將成為更好的選擇。毛肉狗的養殖方面工序簡單，成本低廉，受到了相關政府部門的重視，對此展開了相應的政府補貼，進一步滿足了養殖戶們心中的需求，有了信心和政府的保障，養殖戶才更有信念繼續堅持下去。

人工育蟲解決狗的蛋白質飼料，只需補喂礦物新增劑和少量精飼料。育肥狗每隻1天精飼料開支0.4元，120只育肥4個月(從出生到出售4-5個月,出生15天才吃飼料)，共開支飼料費5760元;13只種狗每隻1天精飼料開支0.45元，全年共開支2135元;預備種狗狗回來時2月齡，要再養15個月(第三次發情才能配種)，飼料費1天0.4元，15個月共開支2340元;人工育蟲支出約1000元。飼料費共1.124萬元。

隨著國內生活水準的是不斷提高，大眾對吃的開始考究，未來會越來越重視飲食這塊，狗作為人類的忠實夥伴，吃狗從道德情意上很多人難以接受，但是狗肉的香味還是很誘人，很多人都願意吃，如果能夠大面積養殖，市場前景還是很大，目前肉狗的收購價格比之前已經有很大提升。

國內根本沒有上規模的肉狗養殖場，但是卻有為數不少的狗肉館，主要是在小城市和農村地區。這些狗肉館的狗是哪來的？是有些養狗人把自己養的狗賣給狗販子，狗販子再把狗賣給狗肉館，但這些賣狗的人是很少數，根本滿足不了狗肉館的需求。狗肉館的狗大多數是偷狗賊偷來的狗。各地公安都抓了眾多的偷狗賊。在有的偷狗賊的黑窩點竟然查到數十噸冷凍毒狗肉，這些毒狗肉都是賣給狗肉館的。可以說如果沒有偷狗賊，大多數狗肉館都要倒閉。以江蘇沛縣為例，那個樊噲的後人樊憲濤講沛縣每年要屠宰60萬條狗。但是據中國青年網記者調查，沛縣根本沒有肉狗養殖場。每年的玉林狗肉節，玉林更是成了全國偷狗賊的銷贓黑窩點。

市場上銷售的一切貓狗肉都沒有經過衛生檢疫，均為非法（國家和各省都沒有出臺貓狗屠宰檢疫規程）。熱心市民應該積極撥打12331（食品藥品投訴舉報熱線）舉報！

國家和各省都沒有出臺貓狗屠宰檢疫規程，一切屠宰貓狗銷售貓狗肉均為非法。各地方相關部門應該積極行動起來認真履行職能，取締一切貓狗屠宰場、貓狗肉館，否則就是失職瀆職！

［食品安全法第四章 第三十四條］禁止生產經營下列食品、食品新增劑、食品相關產品：（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；

要大力宣傳吃貓狗肉野蠻、吃貓狗肉惡毒、吃貓狗肉下賤、吃貓狗肉可恥的文明理念，讓吃貓狗肉××的名聲越來越臭，讓吃貓狗肉××在社會上越來越邊緣化，成為過街老鼠人人喊打！

大力宣傳食品安全法，取締一切貓狗屠宰場，取締一切貓狗肉館，從源頭上堵住吃貓狗肉××的血盆大口！