回覆列表
  • 1 # 南北特色美食

    近年來義大利葡萄酒紅火的原因,在於它品質好而價格優惠。

    喜歡品高階酒的人都知道,義大利葡萄酒向來都以出眾的價效比聞名,在高階酒領域也不例外。

    在德國、法國、葡萄牙頂級葡萄酒動輒數萬元的價格對比下,義大利酒在高階領域的價效比優勢十分明顯。

    因此,在紅酒收藏界,收藏義大利葡萄酒的人也越來越多。

    有些人專門收藏限量版的好酒,等後來升值了再賣出去。

    好的葡萄酒不僅僅是一種酒精飲料,人們也可以因其經濟價值而將它視作商品,收藏的好酒,賣出去也可以賺到可觀的收入。

    好酒可以因其香氣之精妙而稱之藝術,最好的葡萄酒甚至是一種奢侈品,因為它具備稀缺、精緻和昂貴特性。

    法國有羅曼尼·康帝,美國有嘯鷹,德國有伊貢·米勒,幾乎每個主要產酒國都有許多聞名世界的、堪稱奢侈品的葡萄酒。

    第10名:維耶蒂酒莊,維利歐巴羅洛珍藏紅葡萄酒

    巴羅洛(Barolo)沒有官方的葡萄園分級,但有不少酒評家和釀酒師做過分級上的嘗試,人們也普遍把表現突出的葡萄園叫做巴羅洛“特級園(Grand Cru)”,出產這款酒的維利歐園(Villero)就是其中之一。而在這塊葡萄園,又要數維耶蒂酒莊(Vietti)釀造的酒款最有名氣。

    根據Wine-Searcher的資料,這款酒的稅前均價為393美元(約合人民幣2,730元),歷年平均得分為95分。2007年份的維利歐珍藏巴羅洛獲得了羅伯特·帕克(Robert Parker)的滿分評價,是僅有的3款獲得過帕克滿分的巴羅洛之一,另一款是嘉科薩酒莊(Bruno Giacosa)用科里納園(Collina)和朗達園(Rionda)的葡萄共同釀造的巴羅洛,這兩個葡萄園同樣是巴羅洛非常優秀的園地。還有一款呢?別急,它會在後文出現。

    第9名:嘉雅酒莊,蘇里聖洛倫佐巴巴萊斯科紅葡萄酒。

    同樣是在皮埃蒙特(Piedmont),巴羅洛有許多名莊爭奇鬥豔,但巴巴萊斯科(Barbaresco)就頗有點一家獨大的感覺——至少在知名度上,嘉雅酒莊(Gaja)在這裡有著牢不可破的“老大”地位。酒莊的現任莊主安傑羅·嘉雅(Angelo Gaja)是一位酒界傳奇人物,他為皮埃蒙特帶來新的釀酒、葡萄種植技術與理念,展現了內比奧羅(Nebbiolo)更現代化的一面。

    嘉雅酒莊有3款著名的單一葡萄園巴巴萊斯科,其中就包含這款聖洛倫佐園(San Lorenzo)葡萄酒。 “Sori”意為朝南的山坡,“San Lorenzo”則是阿爾巴鎮(Alba)當地的守護神的名字。這款酒的稅前均價為410美元(約合人民幣2,850元),平均得分為95分。

    第8名:阿雯諾尼斯酒莊,鷓鴣眼蒙特布查諾聖酒。

    聖酒(Vin Santo)是托斯卡納一類很有特色的甜酒,甜度高,紅白皆有,顏色較深,帶有焦糖、太妃糖等氧化特徵。許多子產區都出產聖酒,並且有各自的DOC認證,例如基安帝聖酒(Vin Santo di Chianti)、卡米尼亞諾聖酒(Santo di Carmignano)和蒙特布查諾聖酒(Vin Santo di Montepulciano)。在如此眾多的托斯卡納名家中,阿雯諾尼斯酒莊(Avignonesi)是一座不多見的以聖酒聞名的酒莊。

    鷓鴣眼蒙特布查諾聖酒用桑嬌維塞(Sangiovese)釀造,是一款甜型紅葡萄酒,氧化工序和高糖度為之提供了強大的陳年潛力。這款酒的稅前均價為449美元(約合人民幣3,120元),平均得分為95分。

    第7名:比比·格拉茲酒莊,色彩紅葡萄酒

    比比·格拉茲(Bibi Graetz)原先是一名畫家,在20世紀90年代轉行釀酒,並釀造出一系列品質優異的超級托斯卡納(Super Tuscan)葡萄酒。在日本葡萄酒漫畫《神之水滴》中,比比·格拉茲被譽為“義大利葡萄酒界的英雄”,可以說是畫家中最會釀酒的、釀酒師中最會畫畫的。

    色彩紅葡萄酒使用桑嬌維塞、卡內奧羅(Canaiolo)和科羅裡諾(Colorino)3個本土品種釀造,它們各佔1/3的比例,這點就有別於大部分超級托斯卡納——這些酒一般都會使用國際品種。和酒莊其它酒款一樣,這款酒的酒標也是莊主格拉茲自己繪製的,明亮的紅、黃兩色揭示了酒款的風格。色彩紅葡萄酒的平均得分為93分,稅前均價476美元(約合人民幣3,300元)。

    第6名:米亞尼酒莊,骷髏地萊弗斯科紅葡萄酒

    這是一款“小眾”的酒,它來自並不出名的弗留利(Friuli)子產區弗留利東丘(Colli Orientali del Friuli),使用罕見的本土品種紅梗萊弗斯科(Refosco dal Pedunculo Rosso)釀造而成,卻以525美元(約合人民幣3,650元)的價格位列義大利最貴的葡萄酒之一。

    米亞尼酒莊(Miani)有18公頃葡萄園,葡萄酒年產量卻只有約700箱,相當於每公頃葡萄園出產350升葡萄酒,對比之下,波爾多(Bordeaux)2016年的平均產量是每公頃5,400升。旗艦酒款骷髏地萊弗斯科的產量更是少之又少,用於釀造這款酒的葡萄園面積不到1公頃,年產量大概只有1桶,加之酒款評價極好(帕克給1997年至今所有年份打的分數都在95或以上),所以不難理解其價格之高昂。

    第5名:碧安帝·山迪酒莊,布魯奈羅珍藏紅葡萄酒。

    碧安帝·山迪酒莊(Biondi Santi)無需過多的介紹,它是布魯奈羅(Brunello di Montalcino)的開創者和義大利老派酒王的候選人,幾乎沒有布魯奈羅愛好者不瞭解這座酒莊。

    珍藏布魯奈羅只在較好的年份釀造,在木桶中發酵(其餘酒款使用水泥罐),只使用舊橡木桶熟成,呈現典型的舊派風格——風味內斂,香氣複雜,陳年潛力無比強大。這款酒均價542美元(約合人民幣3,760元),平均得分94分。

    第4名:索得拉酒莊,托斯卡納紅葡萄酒。

    索德拉酒莊(Soldera)誕生於1972年,釀造的布魯奈羅價格昂貴,卻常常剛發售就被搶購一空。然而,索德拉酒莊售價最高的是這款托斯卡納優質地區餐酒(IGT)。酒款均價582美元(約合人民幣4,040元),平均得分91分。

    酒莊所有酒標上都印有一隻形狀奇特的動物,這是畫家皮耶羅·雷迪(Piero Leddi)所設計的酒莊商標,它實際上是一隻古希臘海豚。在希臘神話裡,酒神狄奧尼索斯(Dionysus)曾被一群海盜綁架,並綁在桅杆上。為了報復,狄奧尼索斯將海盜們變成了海豚,任命這些海豚救助遭遇海難的人,以獲得寬恕。就這樣,海豚成為與酒神對應的神聖動物,索德拉酒莊的商標設計靈感就來源於此。除此之外,海豚的形狀顯然也取自“Soldera”的首字母“S”。

    第3名:朱塞佩·昆達萊利經典,阿瑪羅尼珍藏紅葡萄酒。

    布魯奈羅有碧安帝·山迪,阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella)則有朱塞佩·昆達萊利(Giuseppe Quintarelli),它們都是義大利老派酒王的有力競爭者。

    即便說這款酒只在最佳年份釀造可能都不夠突出它的稀缺性,它的最近5個年份已是2007、2003、1995、1990和1986年。作為一款酒精度高達16%、17%的阿瑪羅尼,它絕妙的優雅和平衡能令飲者難以忘懷。不過,想要留下關於這款酒的記憶,可得花不少錢,它的稅前價格是641美元(約合人民幣4,450元),平均分為93分。

    第2名:馬賽多紅葡萄酒。

    馬賽多是義大利近幾年的投資熱門,737美元(約合人民幣5,120元)的稅前價格已經比肩波爾多一級莊(First Growth),老年份酒款的升值速度引人注目。

    馬賽多來自歐納拉雅酒莊(Tenuta dell"Ornellaia),是一款用梅洛(Merlot)釀造的、具有波爾多風格的超級托斯卡納葡萄酒。2005年,阿克塞爾·海因茨(Axel Heinz)以首席釀酒師的身份加入歐納拉雅酒莊,與釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)一同工作,他們合作下的2006年份馬賽多得到了羅伯特·帕克100分、《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)98分和安東尼·蓋洛尼(Antonio Galloni)99分的評價。

    第1名:孔特諾酒莊,夢馥迪諾巴羅洛珍藏紅葡萄酒。

    聽說碧安帝·山迪和朱塞佩·昆達萊利要當酒王?孔特諾酒莊(Giacomo Conterno)可能不會拱手讓位。這座酒莊不僅出產最好的巴羅洛,也出產義大利最貴的葡萄酒。夢馥迪諾巴羅洛珍藏的稅前價格是1,143美元(約合人民幣7,940元),各年份平均得分95分。前文說到的3款帕克滿分巴羅洛就包括這款酒。

    孔特諾酒莊位於夢馥迪·阿爾巴村(Monforte d"Alba),但葡萄園大多在塞拉倫加·阿爾巴村(Serralunga d"Alba)。夢馥迪諾實際上產自塞拉倫加著名的法國園(Francia),但孔特諾酒莊卻使用了夢馥迪村的名字,為它起名“Monfortino”。這款酒從1927年就開始釀造,發酵後需在斯洛維尼亞大桶中熟成7年,成酒層次豐富,稜角分明,風味之集中度和複雜度堪稱罕見。

    看完這10個紅酒榜單,也許有人會說,印象中的許多義大利名酒怎麼沒有上榜啊?我想說,熟悉的那幾種就不多介紹了,這裡還是略微提一下比如最為人熟知的西施佳雅(Sassicaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和索拉雅(Solaia)的稅前價多在200-250美元(約合人民幣1,390-1,740)之間,但3款酒的歷年平均分數都達到94分。2015年獲得詹姆斯·薩克林(James Suckling)滿分的普比勒酒莊薩福樂迪(Fattoria Le Pupille Saffredi)的均價甚至只有78美元(約合人民幣540元),堪稱“史上最划算”的滿分酒,喜歡品酒和收藏葡萄酒的朋友,可以買來放在家裡。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 現在考心理諮詢師還有意義嗎?