西周時期兔形尊-酒器

“禮”是一個國家的制度，是一個國家的規範，一個秩序的體現，這個“禮”靠什麼承載？就是禮器。夏商周時期是中國古代早期禮制成熟的時期，青銅器便起源於夏，在那個時期，酒器常作為禮器被用來參與各類神秘莊重的祭祀儀典。

青銅時代是華夏文明形成的最初階段，一般來說後世很多的文明成果都是在青銅時代的基礎上發展起來的。包括對當今社會生活產生重要影響的酒文化，作為中國文化成果的一部分，在青銅時代就已經形成。

西周 夔紋銅禁及各式青銅酒具

根據容庚、張維持所著《殷周青銅器通論》第五章“青銅器類別說明”中的“二、酒器部”，將殷商青銅酒器分為五門，分別是煮酒器門、盛酒器門、飲酒器門、挹注器門和盛尊器門。下再分類，共計二十三類（文中的尊與鳥獸尊合為一類）：

煮酒器

商 鳥紋爵 故宮博物院藏

爵 造型特點是有流、尾，旁有鋬，上有二柱，下有三足。青銅爵出土、傳世文物數量較多，可見其為常用之酒器。容庚據其所藏一件父乙爵底部有煙炲痕跡，推斷爵應是煮酒器，其上二柱為手把之用（功能類似鼎的直耳），無柱造型的爵當為初期雛形。

商 父己角

角[ jué ] 造型似爵而無柱，兩端有長銳的角，並無流尾的區別，有的還配有蓋，應該是爵的一種。角是低級別貴族用來喝酒的器具，《禮記·禮器》雲：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角。”其出土數量遠少於爵。

商 網紋三足銅斝

斝[jiǎ] 造型與爵、角類似，沒有流與尾。斝這種器物雖然總出現在出土、傳世青銅禮器之列，但並沒有哪一件斝自銘為“斝”，羅振玉懷疑《禮經》中所謂的“散”即為斝，王國維則力證此說。《禮記·禮器》雲：“尊者獻以爵，卑者獻以散（斝）。”可知斝的等級比較低。

商 竹父丁盉

盉[hé] 造型大腹窄口，有流、鋬，上有蓋，下有三足或四足。盉是用來調和水和酒來實現濃淡調節的酒器。

鐎 《韻集》雲：“鐎，溫器也，三足有柄。”造型與盉類似，容庚所著《殷周青銅器通論》中僅舉實物一例。

盛酒器

商 小臣艅犀尊

尊 造型大口、圈足，與觶、觚類似，三者很難區別，只是大小的分別，大者即為尊。還有的尊做成鳥獸的形狀，立體而生動。尊在禮器中的地位僅次於鼎，用於祭祀。最有名的青銅尊當屬中國國家博物館所藏的四羊方尊。

商 兕觥

觥[gōng] 造型橢圓或四方，圈足或四足，蓋多做成獸頭，或整器做成動物形。觥是飲酒器中容量較大的器型。宋代《博古圖》、《續考古圖》將之與匜混淆。

商 王之女方彝

方彝[yí] 造型似尊，有蓋，蓋形如屋頂。一般自銘為“寶尊彝”或“宗彝”。彝也是青銅器的統稱，《周禮》有“六彝”之稱，其實是六種不同的青銅器，比如“雞彝”就是盉，斝彝就是斝等，故而後人對彝的辨識產生了一定的困擾。

商 二祀其卣

卣[yǒu] 造型一般為橢圓大腹，細頸有蓋，有圈足、提樑。卣的出土數量多，證明其為一類重要且實用的青銅酒器。

商 亞方罍

罍[léi] 造型似壺（商代晚期出現過方形的），或也作為水器使用。

壺 式樣繁多，使用年代持續較長，直到春秋戰國時期都是青銅器類中的經典器型。

瓶 作為盛酒與汲水器，多被冠以“壺”之名，蓋因壺與瓶在古代沒有什麼區別。容庚《殷商青銅器通論》中將瓶的型制定為“形似壺、罍而無足”。有一自銘為瓶的春秋早期青銅器稱“孟城瓶”，算是青銅瓶的代表器物。

和壺、瓶為一系，上海博物館藏有一件西周時期的仲義父，算是此類青銅酒器的代表。

缶 傳世遺存中自銘為缶的只有一九五五年河南壽縣蔡侯墓出土的四件青銅器，其中兩件自銘“盥缶”，兩件自銘“尊缶”。為後世提供了青銅缶的標準樣式。

甔[dān] 《廣雅·釋器》：“甔，瓶也。”傳世遺存中自銘為甔的只有容庚《殷商青銅器通論》中提到的“國差甔”。

戰國 錯金嵌松石卮

卮[zhī] 多為筒形，亦為酒器。卮酒，即一杯酒。

皿 既是食器，也可做酒器。《殷周青銅器通論》中記載自銘為皿的器物只有戰國時期的一件“寧皿”。

區 形似壺，腹部扁圓，《博古圖》稱“匾壺”。《西清古鑑》記載有一件自銘為區的傳世遺存稱“長區”。

飲酒器

商 馶癸觚

觚[gū] 長身、細腰、闊底、大口。殷墟出土很多，且多與爵、斝等成組出現。

商 蟬紋觶

觶[zhì] 形似尊，容量較小。《禮記·禮器》雲：“尊者舉觶，卑者舉角。”可見觶是貴族所用的飲酒之器。

商 獸面紋三足杯

杯 型制橢圓，旁有弧形耳，《西清古鑑》收錄有一件“羽觴”，當為此類器物。後世杯的質地多為瓷、玉等，洛陽出土戰國甘斿子杯算是少見的銀盃。

挹注器

戰國 鳥飾勺

勺 這裡所說的勺的型制是體圓中空，有長柄。出土器多與尊同見，應是用來從尊中挹酒再注入爵中。現今在一些造酒作坊之中還能見到這種用來提取、勾兌酒漿的長柄勺。

盛尊器

禁 長方形，有足或無足，有足稱“禁”，無足稱“斯禁”。用來盛放酒尊。傳禁是周朝天子為告誡後人不要重蹈商人飲酒無度最終誤國而命名的酒具。青銅禁出土稀少，僅有六件：一件現藏美國大都會博物館（一九三四年陝西寶雞鬥雞臺墓地出土）；一件現藏陝西省博物館（二〇一二年陝西寶雞石鼓山商周墓地出土）；一件在日本大阪；一件現藏天津博物館（陝西出土）；一件現藏河南淅川縣博物館（河南淅川下寺二號楚墓出土）；一件現藏湖北省博物館。

最早的青銅器是禮器。祭天祭祖宗用的。後來產量多了 就成了貴族的用具。燉肉的 裝酒的。等等 ！老祖宗好吃好喝 所以就有很多跟吃喝相關的青銅器了

我們的祖先太愛喝酒了，尤其是商朝人。而商朝青銅器盛行，也就會把酒器做成青銅的了。在《尚書》中有一篇《酒誥》就是周公對衛侯康叔的勸告，要他們戒酒、斷酒，強調止酒的重要性。為什麼有要這樣的勸告呢？

漢朝的孔安國解釋說，康叔監殷民，殷民化紂嗜酒，故以戒酒誥。也就是說，商朝人是在商紂的帶領下，是特別喜歡喝酒的。果真是這樣的嗎？

中國是世界上公認的用酒麴釀酒的國家。在河北藁城臺西還發現了酒麴了呢。郭沫若也說，相傳禹臣儀狄開始造酒。再到後來，我們知道紂王那個酒池肉林的故事。《殷本紀》中也有為長夜之飲。而在詩經中也說，”十月獲稻，為此春酒“。和“為此春酒，以介眉壽”。

酒在當時與人們關係密切，深入到了社會生活的各種場合。這也說明青銅作成酒器

這是受當時社會風氣的影響。

我們先給大家說說，當時的飲酒器有多繁盛吧。在陳夢家的《殷虛卜辭綜述》中，將出土的殷代青銅器可以斷定為飲食器具的分為五類，其中有三類是酒器。分別是

1.爵，有流。溫酒器，酒杯。1975年在河南偃師就出土了一個長流爵，被稱為中國最早的青銅器。

2.角。有蓋有流。用以酒和盛酒，兩尾對稱，有蓋。

3.斝（讀jia），有蓋。用於溫酒的酒器，也被用作禮器，通常是青銅鑄造。三足一耳，兩柱，圓口呈喇叭形。商湯王打敗夏桀之後，定為御用的酒杯。而諸侯用角。商王武丁婦好墓就出土了一個青銅斝。

4.盉（讀he）有蓋，有喙。古代用於調和酒水的器具，用來調和酒味的濃淡。最早出現於二里頭文化時期，盛行於商晚期和西周，流行於春秋戰國。

再給大家介紹幾種貯酒器。1.觥，流行於商晚期到西周早期。上海博物館就有一件商代晚期的共父乙觥。是類似一個小酒壺性質的。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，有的觥做成動物狀，頭背為蓋，身為腹，四腿為足。

2.卣（讀you），盛行於商代 跟西周。裝酒用的。外觀是圓形或橢圓形。足為圈形，有蓋和提樑，腹深。也是大酒壺性質的。

3方彝，《廣韻》說，酒尊也。《周禮》曰，六彝，雞彝鳥彝黃彝虎彝蟲彝斝彝，以待裸將之禮。

4.鳥獸尊，也是酒器。司農注“獻尊、象尊、著尊、壺尊、大尊、山尊。”

5.罍（讀lei），古代大型盛酒器和禮器。流行於商晚期至春秋中期。略小於彝，有圓形和方形兩種。

6.壺，類似現在的酒壺吧。以上這些都有蓋。

7.角形之角，也有蓋，旅行用。這個我還弄不清陳夢家先生說的是什麼。

再一類是盛酒器。有

1.觚（讀gu）一種飲酒的容器。也作禮器。圈足，敞口，長身，口部和底部都呈喇叭形。初現於二里頭文化，到西周中期就十分少見了。盛行商代和西周早期。

2.尊，上面我們已經說到了。

3.觶（讀zhi）形似尊而小，飲酒用，有的有蓋。

4.盃，同杯，就是飲酒的容器。和卣配合使用。

5.勺，挹酒之用。就是舀酒用的。

以上這些酒器類別之多，種類之繁富，說明當時人們飲酒風氣之盛。這也不能怪西周初周公要提倡戒酒了。而這也說明了為什麼好多的青銅器是酒器了。

一些酒器也是禮器。用到了祭祀中，這增加了他的神秘性和重要性。《周禮 司尊彝》就說到，司尊彝掌六尊、六彝之位、詔其酌，辨其用與其實。春祠、夏禴，祼用雞彝、鳥彝，皆有舟。其朝踐用兩獻尊，其再獻用兩象尊，皆有罍。諸臣之所昨也，秋嘗、冬烝，祼用斝彝、黃彝，皆有舟。其朝獻用兩著尊，其饋獻用兩壺尊，皆有罍，諸臣之所昨也。凡四時之閒祀、追享、朝享，祼用虎彝、蜼彝，皆有舟。其朝踐用兩大尊，其再獻用兩山尊，皆有罍，諸臣之所昨也。凡六彝六尊之酌，鬱齊獻酌，醴齊縮酌，盎齊兌，凡酒修酌。大喪，存奠彝。大旅，亦如之。

以上我們可以看到了，酒器又是禮器，用於祭祀神靈，禱告上天，那麼這麼重要的東西當然用名貴的青銅器了。

我們還知道，商代政治有一個特點，那就是王權與神權的結合。於是有了祭祀，再有了商王的提倡，酒器用青銅當然是理所當然的了。