第一步，取出適量茶葉，喜歡濃茶多取點，喜歡清淡少取點。

第二步，將茶葉放入杯盅碗壺什麼方便用什麼的容器中。

第三步，將開水注入放了茶葉的容器中，注入多少開水根據個人喜好，但是儘量不要超過容器容量的91.5%。

第四步，等茶自然冷，或者，用電風扇吹冷，或者，等水溫降到52.1度的時候放入冰箱製冷，或者，放在空調出風口吹冷，或者，自己找本書紙殼什麼的扇冷，或者，直接用嘴呼氣把茶吹冷，或者，在茶味泡出來之後加冰塊製冷，或者，將茶水放入水面不超過容器的溪水泉水等自然環境中製冷，或者，將容器放入一個裝有冷水的更大的容器中製冷，或者，直接用冷水泡茶慢慢等五六七八九一二十個小時等茶味出來在飲……

冷泡茶，顧名思意就是用冷水浸泡茶葉而成，可以說是一種顛覆傳統的泡茶方式。冷泡茶做法既方便又簡單，碰上炎炎夏日便成為許多喜歡喝茶的年輕人首選。

現在說一說冷泡茶的製作過程，在家一般都是用純淨水或礦泉水來直接浸泡茶葉，有些人不喜歡這兩種水那就可以用涼白開，其實涼白開做冷泡茶是最好的。把茶葉泡上然後放到冰箱裡冷藏半個小時即可。

但是有些人自已體質虛喝不了太冰太涼的東西，這裡也可以介紹一個方法給大家，如果天氣不是太炎熱用涼白開做冷泡茶直飲用就行無需冷凍，要是天氣真的炎熱難受了，用涼白開泡茶葉半個小時後，喝之前可以根據自已口味往裡面適量加點冰塊，這樣就可以調節冰涼程度了。

接著我們說說做冷泡茶用什麼茶葉好，一般來說發酵程度較低的茶葉比較適合做冷泡，比如綠茶、烏龍茶、白茶，還有一些花果茶也可以做冷泡茶，這些茶類製作出的冷泡茶，口感清甜鮮爽。發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱熟茶茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。製作冷泡茶時，可以根據自己喜歡的茶類去挑選，直接放入茶葉或者自己包成茶包都可以，還可以加入一些水果，如蘋果、荔枝、桃子等，都會帶來不一樣的風味。

冷泡茶對於喜歡喝茶的人來說，一到炎炎夏日就是消暑的最佳品。根據實驗檢測冷水泡茶更不易釋出茶鹼（苦澀味的來源），且咖啡因含量也在熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也不太影響睡眠。同時，“兒茶素”、“茶多酚”等物質都會大量保留在冷泡的茶湯中，有效促進腸胃蠕動清除宿便，據說對於瘦身及防癌有一定功效。

冷泡茶的沖泡其實很簡單，在礦泉水中投入適量茶葉然後放入冰箱冷凍即可。雖然泡的時間長一些，但是泡出來後，別有一番風味。如果只是喝茶，好像有點單調。若能夠加上一些水果，那就更加美味了。好像瞬間就變成了一杯網紅飲料——水果冷泡茶。

特別在這炎炎夏日裡，這個時候，來一杯冰涼的水果冷泡茶，特別清爽。喝茶，還能提提神，簡直就是一舉兩得。製作方法非常簡單，但是還有些小技巧。

冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閒暇嗜好。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。

冷泡茶的優點

留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。

茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。

冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。

冷泡茶的沖泡方法

關於泡茶，無論是熱泡還是冷泡，都離不開茶具、泡茶水、茶葉、以及沖泡方法。

既然是冷泡，那麼在茶具的選取上，個人比較喜歡用透明的玻璃杯子沖泡，當然這個因人而異，選擇適合自己的才對。

泡茶水，哎！算是老調重彈了，首選山泉水，次選礦泉水、純淨水，自來水就不建議了。總之，水不能帶有異味。

茶葉，當選適合冷泡的茶葉了，個人覺得如下幾款比較合適:

1、冰鮮鐵觀音

例如干的鐵觀音就不合適了，但冰鮮的清香型鐵觀音就適合冷泡了，因為冰鮮的鐵觀音本身就是溼的，故而沖泡容易分解，清香型鐵觀音的發酵程度相對較低，冷泡滋味更鮮爽。

2、綠茶

綠茶中的葉綠素，氨基酸會逐漸分解到水中，改變了水的顏色，還能增加水的鮮爽度，把一杯平淡的水，變成了鮮香爽滑的天然飲料，非常適合經常出差的人群。解決了茶在高溫水中長期悶泡後，茶湯苦澀難耐的困擾。因此綠茶用來冷泡一定是不錯的選擇。

3、白茶

白茶，原料本身遭到人為破壞最少的一款茶，近乎完全儲存了茶葉本身具有的內含物質，白茶的香氣清新，滋味淡雅，氨基酸和維生素的含量也非常高，用冷泡法沖泡，能完整的保全其中的營養物質，在水中分解出來的氨基酸，維生素也能增加水的鮮爽度，這樣的茶湯，清新爽口，清熱止渴。

4、不適合冷泡的茶

這個問題不得不提，並不是所有的茶葉都適合冷泡。通常發酵程度較低的適合，相反，不建議，例如紅茶、黑茶。

還有香氣很高的茶葉也不適合，安溪鐵觀音就是很典型的例子。

5、沖泡方式

準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。

一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了。

冷泡茶根據個人喜好，還適合新增適量的糖，可提升口感。

冷泡茶注意點：

建議各位在家可以用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創意。出門在外想要喝茶，隨即到便利商店買瓶冰礦泉水以相同比例時間處理。順便提醒您注意泡過久的（超過24小時）茶，基於衛生的考量還是不要喝，重新再做一瓶。

1 首先你需要一個玻璃杯或者玻璃瓶，放入茶葉。最好是買一些濾泡袋，將茶葉放進去，既能過濾茶渣，又方便清理。

tips：

～茶水比可以是1：150，因為浸泡時間長

2 之後記得是倒入涼白開水，或者礦泉水。放入冰箱冷藏4~5小時即可，不是倒入熱水再冷藏哦。

～有嘗試溫水，會縮短時間

3 綠茶、紅茶、烏龍茶、新的福鼎白茶，比較適合冷泡，各有不同的風格。

～會改觀你對茶味的認知

冷泡法是有嚴格的要求的，冷泡茶可以減少茶的澀感，另外就是降低咖啡因的濃度。平時泡茶的過程中我們就能發現，越是用開水去沖泡苦味也會更重，這其實就是單寧酸多的原因，茶的苦味絕大部分來自於單寧酸，其次水溫和咖啡鹼也存在高度關聯。

冷泡茶的做法是將茶葉與水以重量比1:50的比例混合；其次溫度恆定在4℃，可以放到家裡冰箱的冷藏櫃中。最後冷泡的時間根據茶的種類來定。不同的茶類最佳冷泡時間，鐵觀音，最佳冷泡時間6小時；紅烏龍，最佳冷泡時間10小時；紅茶，最佳冷泡時間10小時；綠茶，最佳冷泡時間4小時。

另外沖泡冷泡茶最好用純淨水或礦泉水哦。以上就是冷泡茶的沖泡方法，希望可以幫助到您！

現在很多的年輕人在炎炎夏日都會懸著冰汽水、冰可樂解暑，覺得和熱茶已經不大合適。但是愛喝茶的人就是離不開茶，每天不泡上那麼一壺，心裡還真不是滋味。但是夏日裡喝熱茶真心有點熱。所以近年來逐漸流行起了——冷泡茶。

冷泡茶並沒有太稀奇的地方，只是在沖泡過程中選擇冷泡的一道工序。冷泡這個概念首先源於國外冷萃咖啡，它是將咖啡長時間浸泡在低溫的條件下然後進行萃取，這樣不僅能讓咖啡中苦澀的成分藏於低溫中無法析出，還能更大效率地將芳香物質融化於水中。一杯冷萃的咖啡就是那麼冰爽芳香！

所以，冷泡茶的理念也開始流行開來，同樣的道理，冷泡茶可以減少茶中的苦澀，而萃取出較多的芳香物質。比起兩分鐘泡一壺熱茶的功夫，冷泡茶顯然時間要久的多。要將茶葉浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏十個小時後飲用。這種長時間冷藏沖泡出來的茶，具有更順滑的茶芬芳口感，而少了很多茶的苦澀。

簡單來說，只要將茶葉放入容器中，注入冷水（山泉水、礦泉水為最佳），然後放進冰箱裡放置至少八個小時的時間。想喝的時候，拿出來倒上一杯，那滋味不要太爽！

1.第一次沖泡的茶葉千萬不要丟掉，可以沖泡第二次、第三次，雖然沒有第一次的芳香濃烈，但是仍然比瓶裝冷飲要好喝的多。

2.一定要控制好冷泡茶的濃度，太淡則無味，太濃則強烈，一般冷泡茶，一升水放8到12克的茶葉，但如果是白茶，需要放多一點。

3.什麼茶都很適合冷泡，但是紅茶除外，紅茶中富含的果味芬芳在低溫條件下不容易析出，而造成苦澀的單寧成分會比較多。所以夏天喝冷泡紅茶，雖然口感也不錯，但不會有爽口的感覺。

我自己最簡單的方式就是用礦泉水瓶在裡面加上綠茶，或者白毫銀針或者臺灣凍頂烏龍。福建的鐵觀音。然後兩三個小時之後就可以開始喝，量要少一點

如果喜歡喝冷凍的放在冰箱冷藏三到四個小時。