沒有著色的蘋果採摘回家，放在太陽底下不用暴曬，只是一般的曬都會著色的。為什麼吶？答案在這裡，蘋果之所以有顏色，這是蘋果本身含有的色素，這種色素的形成必須是在光下完成。再說一個例子常期在太陽底下工作的人，面板顏色總是顯得比室內工作的人深的多也是這個原因。祝朋友心情愉快！身體健康！

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統稱，8月下旬至9月中旬是紅富士蘋果著色關鍵時期，紅富士蘋果的著色要注意哪些問題？採收方法是什麼？疏花疏果小技巧有哪些？

一、紅富士蘋果著色六要素

1.控氮：8月份以後一般不再追施氮肥，可採用淺灌的供水方法，以保持較穩定的土壤和空氣溼度。

2.摘葉：將遮蓋在蘋果上的1-2片老葉摘去，提高果面對直射光的利用率。

3.施肥：根施水基肥潔能鉀和葉面噴施高能紅鉀，有利於著色。

4.鋪膜：於樹的行、株間，鋪蓋銀色反光膜，增加反射強度，使樹冠內膛和下部不易見光的果實得到足夠的反射光，顯著增加果頂及萼窪處的著色。

5.護根：紅富士蘋果著色期間，應避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系。

6.晚採：採收的早晚，對蘋果著色與品質影響較大。採收過早，蘋果著色差，品質劣，一般在謝花後175-180天為適時採收期，越接近後期，晝夜溫差越大，越利於果實增糖著色。

二、蘋果著色不良的原因

每年蘋果上市的時候都能看到一些著色不良的蘋果，表現嚴重的幾乎沒色，大大地影響了蘋果的外在質量，進而影響了銷售，降低了果農的經濟效益。筆者經過調查，進行了原因分析，並提出了相應的對策。

1.種性不良

早期引進的品種如長富二號等品系老化，著色較差；晚期選育的品種如煙富系列、2001、紅將軍、煙嘎一號、煙嘎二號等品系著色較好。建議結合密植鬱閉園的改造，將品種更新改造成新品種。

2.光照太差

許多果園密植鬱閉，風光條件惡化，果實因見不到光或見光太少而著不上色。這是蘋果著色不良的一個主要原因。凡是內膛和下裙枝結的果著色差都是這一原因引起的。對於這種情況，必須進行密植鬱閉園改造。

解決方法：先確定永久行和臨時行或永久株和臨時株，再對臨時行或臨時株的交叉鬱閉部分逐年進行回縮，直至徹底伐掉，為永久行或永久株讓位。對於品種不優良的果園可採取隔行或隔株換頭的辦法，將改造的行或株確定為永久行或永久株，其餘作為臨時行或臨時株對待，等行間或株間交叉鬱閉時，對未改造的臨時行或臨時株進行逐年回縮，直至徹底伐掉，為改接的永久行或永久株讓位。對於樹不密的園片，要結合整形疏除過密的大枝，尤以疏除過密過大的側枝為主，最佳化樹體結構，改善通風透光條件。

3.養分供應不均衡

這是引起蘋果著色不良的另一重要原因。蘋果樹的需肥規律是氮磷鉀比例為1：0.5：1，而我市土壤的養分狀況為氮低、磷高、鉀缺。多氮缺鉀均可導致蘋果著色不良，缺鎂也會使蘋果產生失綠症。長期以來重無機肥輕有機肥，重氮輕磷不施鉀或少施鉀肥，濫用中微量肥，致使果實生長髮育所需的各種養分不能均衡的供應，從而影響了果品的產量和質量。

解決方法：對於這種情況，重視有機肥的使用，以有機肥為主、無機肥為輔，適當減少化肥的使用量，注意氮磷鉀和各種中微量元素的合理配合。

4.水分不足

解決方法：充足的水分供應是促進蘋果著色的重要生態因素。在蘋果著色期內，如遇乾旱無雨天氣，應及時灌溉，增加果園溼度，促進果實著色，同時良好的果園溼度也能調節果園的晝夜溫差，從而促進上色。著色期內如遇露天著色較快、較好，如遇無露或少露天則著色較慢、較差。

5.負載太高

過量負載不僅容易導致大小年，而且果品的質量也下降。由於果實相互擁擠，光線受阻，著色也會不全面。

解決方法：合理負載，比較容易掌握的方法是間距留果法，即大型果按20-25釐米的間距留2個蘋果，小型果按15-20釐米的間距留1個蘋果。一般667平方米產量控制在3000-4000公斤為宜。

6.夏秋修剪不及時

夏秋季節的修剪任務是剪去那些直立的旺長枝、徒長枝、過密枝、交叉枝和重疊枝等，改善風光條件，促進光合作用，均衡樹體營養，減少養分消耗。如果不剪或剪的過晚，則達不到上述作用，從而影響著色。這項工作至晚也應在脫袋前完成，以促進著色。

7.摘葉、轉果、鋪設反光膜等增色措施運用的不夠好

解決方法：脫袋後，應及時摘去貼果葉片和遮光葉片，使果實見光。等果的陽面著色較好及時轉果，並墊好果實，使果面著色均勻完整。鋪設反光膜可使較密園片的內膛和下裙枝上的果著色完整，尤以促進果窪部位著色較為明顯。

8.套袋質量較差，沒有掌握好套袋脫袋的時機

劣質紙袋因其遮光度較差，不耐雨水沖刷，易破碎，不能很好地抑制葉綠素的形成、促進花青素的合成，脫袋後不利於蘋果著色。

解決方法：應選用遮光度好、耐雨水沖刷的優質雙層紙袋，如日本小林袋或外袋外黃內黑、內袋為紅色的雙層紙袋等。套袋過晚，脫袋過早、過晚均不利於著色。

三、蘋果的最佳採收期

1看果皮顏色

絕大多數蘋果品種從幼果到成熟，果皮顏色會發生有規律的變化。例如，果皮的底色由深綠逐漸變為淺綠或黃色等。有些品種著色較早，但果皮底色仍然是綠色，只有果皮底色由綠變黃，果實才真正成熟。有的品種，如金帥等，可在果品底色黃綠時就採收，採後馬上就銷售的最好等到底色變黃時再採收。

2.看果柄

果實真正成熟時，果柄基部與果枝間形成了離層，果實稍受一點外力，如被旋轉或者抬高就會脫落。

3.看果實生長期

在正常氣候條件下，不同品種在同一地區都有比較穩定的生長髮育時間，由盛花期到成熟期所需時間也比較固定。盛花期後，一般早熟品種在60～100天成熟，中熟品種在100～140天成熟，中晚熟品種在140～160天成熟，晚熟品種在160～190天成熟。

4.看種子顏色

在果實發育過程中，果品的種子有逐漸變成褐色的規律。剝開果實，若種子已經變成褐色或黃褐色，表明果實已經成熟。

5.看果實硬度

果實硬度指的是果實去皮以後的硬度。隨著果實的成熟，果肉會逐漸變得鬆軟，硬度逐漸降低，而未熟時，果肉比較堅硬。

6.看果實的成熟期

果實的成熟期可分為採收成熟期和食用成熟期。採收成熟期是指果實體積不再增大，果柄基部已形成離層，稍扭、抬高即可脫落的時期，而食用成熟期是指果實最好吃的時期。一般蘋果晚熟品種採收後3～4周才達到食用成熟期，早熟品種的兩種成熟期基本一致。因此，為了長途外運，早熟品種往往需要提前採收。

7.看當年的氣候與市場供需

如果有自然災害時，應組織人力適當提前搶收。根據當年市場供需情況，為了獲得較好的經濟效益，適當早採或晚採。

另外，套紙袋果實的採摘期應在該果實的成熟期前的20-30天。在晴天時先撕開外袋3-5天，再將果袋摘下，待一週後果實向陽面著色後，進行轉果、摘葉、鋪反光膜等促色措施，使果實全部著色成為粉紅色即可採摘，此為商品色最佳採摘期，著色過重反而不受市場歡迎。

四、蘋果採摘方法/步驟

1.看好天氣條件。

採果期水分大，在有霧、露、雨滴的的情況下，果實很容易腐爛，不耐貯藏，所以，最好選擇晴天採果，並且將採下的果實放在通風處晾乾。

2.按照順序採果。

採果時最好先採樹冠外圍以及上部的果，後採下部和內膛的果，逐枝採淨，防止漏採，採果時要儘可能利用採果平臺，不要上樹，以保護枝葉、果實等不被碰傷、踏傷。同時，在摘果時，要輕摘、輕卸，減少碰、壓傷等損失，並注意保護果梗。

3.要分期、分批採收。

通常來說，分2-3批來完成採收任務，第一批先採樹冠上部、外圍著色好的、個大的果實；第二批最好在5-7天后進行，同樣選擇色澤好、果實個大的採收；緊接著再過5-7天，將樹上所剩的果實全部採摘，一般來說，前兩批果實要佔全樹的70%-80%，最後一批果佔20%-30%。

五、蘋果的疏花疏果小技巧

蘋果疏花疏果是果樹生產中的重要環節，尤其是寒富蘋果連續結果能力強，開花量多，坐果率高，應根據其樹齡、管理水平以及品質要求進行合理的疏花疏果。

1.疏花疏果方法

（1）以花定果法。儘早疏花果，節約樹體營養耗損，提高坐果率和抗病能力。按間距疏除過多、過密的瘦弱花序，保留一定間距的健壯花序；也可進一步對保留的健壯花序只保留完好的1箇中心花蕾和1個側花蕾，或2個完好的邊花蕾，疏除其他的花蕾。具體做法：花序分離期結合花前剪，依樹勢和品種特性，每20-25釐米留1個花序，多餘花序全部疏除。疏花時要先上後下，先裡後外，先去掉弱枝花、腋花和頂頭花，多留短枝花。然後疏除每個花序的邊花，只留中心花。

（2）間距法。疏果在謝花後10天開始，分次進行，一般在20天內完成，可提高當年果品質量，促進花芽分化，健壯樹勢。東港地區一般在6月10日前結束疏果。疏果時要根據樹勢、結果枝長度和葉片數量靈活掌握留果量，一般每隔20-25釐米留一個果臺，每臺只留一箇中心果。弱樹弱枝每25釐米留一個果，其餘全疏掉。第二次疏果在果實長到黃豆粒大小時進行，每花序留1-2個果，去掉小果、病蟲果和畸型果。第三次要進行定果，在蘋果長到山楂大小時進行，這次留果要留單果。疏果後噴一遍殺菌藥即可套袋。

2.注意事項

（1）操作時做到準確細緻，按照先上後下、先內後外的順序逐枝進行，注意保護周圍枝葉不受損傷。

（2）根據天氣情況進行疏花疏果。如果疏花疏果後遇到霜凍，坐果會顯著減少，影響產量。

（3）在授粉樹不足，缺少花粉的果園應以疏果為主，並比需要量多留出10%-15%。

（4）授粉樹上不疏花，花後少留果。