1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。

2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。

3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

6.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不再難調。

7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋裡蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。

1.燕麥：燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!

2.南瓜蒸米飯

第一步：先將南瓜洗淨,選較尖尖的一端下手,能起到個小鍋蓋的作用即可.把南瓜種子挖出來；

第二步：將生米掏淨,放入沸水裡,七分熟就撈出來，泡一會兒；

第三步：把蠟腸,青菜切成丁狀；

第四步：把米撈出和蠟腸,青菜一起拌勻，放入南瓜內,壓實；

第五步：裝鍋,蒸二十分鐘即可，吃得時候用勺子貼著南瓜皮盛米飯。

想吃白米飯就什麼都不放，直接蒸……

想吃甜的可以放點紅掌，蜜棗，紅豆之類的，西安甄糕就是這麼做的，不過是用的糯米，還有花生……

可以做成煲仔飯，放點排骨（提前醃製好）或者火腿，玉米粒，豌豆粒之類的，鋪一成大米，把排骨，玉米，豌豆放進去，攪拌一下，再添水（水沒過一點即可），跟蒸米飯一樣，做法也簡單……

身為南方人的我，米飯是日常餐桌上必不可少的食物之一。一日不吃米飯，就會讓人感覺心裡不踏實，就好像生活中少了些什麼一樣。無論吃什麼，必須配碗米飯，吃火鍋必須配碗米飯、吃烤全羊也會找老闆要碗米飯，午餐吃米飯，晚餐也必須吃米飯，沒看到米飯我就心慌，就像初戀時一日看不到男朋友就心情低落的那種感覺！

平時蒸米飯為了使米飯更好吃更營養，總是會加一些其它的東西，比如紅薯、芋頭等！

米飯淘洗乾淨放入電飯鍋，再放適量清水，再放入去皮洗淨切塊的紅薯一起煮，半小時後，香噴噴、熱乎乎、營養豐富的米飯就燜好了。

記得小時候，我媽最喜歡把新收的紅薯挑回家後洗乾淨，去皮再切成丁狀或刨成絲，再曬乾後和米飯一起用柴火煮，飯還沒煮好，就能聞到紅薯飯的香味，還能聞到鍋巴的味道，真的是一輩子都忘不了的美食！

有時候買的大米煮好之後太粘不夠香，我就用大米和小米一起混合洗乾淨後，再滴幾滴花生油一起蒸，這樣蒸出來的米飯會更香更軟更乾爽！

或者在米飯裡放些紫米小米一起煮，也能增加米飯的營養和香氣！

大家好，我來回答一下這個問題：

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

蒸米飯裡放點啥？蒸米飯的時候，如果想要蒸出來的米飯顆粒分明、不黏口、不粘牙，而且味道非常的香，那就不能只是單純的加水去悶蒸了。必須得在新增其他的物品，使得大米飯能夠更加的香氣撲鼻，燜煮出來好吃的大米飯，先不用管吃的菜是什麼，僅僅是米飯，就能夠引起人的胃口

今天就把我平時蒸米飯所放的其他的物品來給大家分享一下，能夠調節米飯的口感、增加米飯的香味、提升米飯的營養價值。希望大家在觀看後也能夠蒸出香噴噴的大米飯來

調味

蒸米飯的時候放鹽是最簡單的方法，先將所需要蒸的米飯放在碗中，沖洗兩次，清洗乾淨，然後放入電飯煲中，加入適量的清水，這個時候就可以將食鹽加入到電飯煲中，然後用筷子攪拌均勻，再不用新增其他的物品，直接加蓋悶蒸，等到米飯蒸熟之後口感不寡淡，也是非常的好

蒸米飯的時候放豬油這種方法，可能只有大廚才會懂得，一般家庭蒸米飯的時候很少去放，最多放一點食用油或者香油來增加香味。其實蒸米飯放油的話，最合適的還是去放豬油，因為豬油不僅僅是能夠增加香味，而且能夠使得米飯非常的軟糯，顆粒分明香氣四溢，雖然也是油類但是不膩口

增香

蒸米飯的時候放香蕉，可能這種方法大部分的南方朋友都知道，米飯在電飯煲中悶蒸，等到已經蒸熟跳閘之後，將香蕉去皮，從中間切成兩半分開，之後放入米飯的頂部。然後再加蓋燜五分鐘，已經蒸熟的米飯使得香蕉的香味瀰漫在電飯煲中，和米飯融合在一起使得米飯充滿了香蕉的香味，吃起來美滋滋。如果家裡有小朋友的話，可以直接將香蕉搗碎和米飯混合在一起，這樣子的米飯能夠增加小朋友的胃口，小朋友絕對不會挑食哦

蒸米飯的時候放蝦仁也是能夠增加米飯的香味，怎麼操作呢？在蒸米飯的時候，直接將去除蝦線、剝去外殼、清洗乾淨的蝦仁放置在米飯的頂部，用手按壓一下，使得蒸米飯的水能夠完全將蝦仁淹沒，然後加蓋和米飯一起燜蒸，等到米飯蒸熟的時候蝦仁也會變熟，開啟電飯煲的蓋子，蝦仁的鮮香味撲面而來，聞一聞就讓人食慾大振

營養

包穀碴子在北方非常的常見，因為包穀碴子在北方也是熬粥喝湯的一種食材。在蒸米飯的時候不僅僅使用的是大米，如果再能夠抓上一把包穀碴子放入其中，和大米混合在一起攪拌均勻加水後一起悶蒸，做出來的米飯也有淡淡的玉米香味。包穀碴子屬於粗糧，現在人們都講究食用粗糧，所以蒸米飯的時候加入包穀碴子，也能夠增加米飯的營養價值

陝北的小米非常的出名，熬出來的小米粥非常的油滑，小米不光能夠喝粥用，也能夠和大米飯一起來燜蒸。蒸米飯的時候抓上一把小米和米飯混合在一起，蒸出來的米飯顏色靚麗，黃色的小米和白色的大米相得益彰。與包穀碴子一樣，同為粗糧的小米也是營養含量豐富

我是二姐，我來回答下蒸米飯裡放點啥這個問題。

米飯是我們每天都需要吃的主食，因為我們日常需要攝入大概百分之六十左右的碳水化合物來補充我們身體中的營養成分，所以足以可以看到米飯在我們日常吃的重要性了，而為了讓我們能更多的吃米飯而且也讓吃米飯不再單調，二姐覺得有以下食材可以和米飯一起蒸，這樣蒸米飯的時候直接將大米和所需要的食材放進去，那麼就能做出這道美味了。

1、燕麥飯

首先二姐建議大家做一個雜糧飯，可以在裡面加點燕麥的話來做一個燕麥飯，燕麥飯的做法也很簡單，並且二姐建議大家買燕麥米，而不是超市那種賣的加工過的燕麥片。買好的燕麥米和大米都放到水中浸泡幾個小時，浸泡過後的燕麥米和大米就都會軟乎一些，那麼我們再上鍋蒸的時候就沒什麼問題了，而且做出來的味道香甜可口，咬一口燕麥這個味道也很有嚼勁。

2、紫米飯或者黑米飯

另外也可以在裡面加點黑米和和紫米，做成黑米紫米飯，如果單純用黑米或者紫米做這道美食的話，可能會覺得比較發粘一些，但是如果在裡面加入大米的話，就很有效的減少了這個問題，並且做出來的紫米飯會特別香。而用黑米或者紫米來做這道美食的話，和燕麥做出來的方法是差不多的，並且只要將米淘洗好之後再按下煮飯鍵就可以了。

3、南瓜飯

二姐建議大家做一個南瓜飯也是非常不錯的選擇，而且南瓜本身在蒸著做完之後，就帶著一股很濃的香味。所以二姐覺得在米飯中燜一點南瓜，那麼做出來的米飯味道就會非常香的。順帶我們在吃著米飯的同時，也能吃到美味的蒸南瓜了。

具體做法如下：首先我們將南瓜清洗乾淨，可以不去掉南瓜的外皮，並且可以將南瓜帶著外皮鋪在底部，然後上面鋪上大米，這樣蒸出來的味道就很好吃很香甜的。另外一種就是加南瓜清洗乾淨之後去掉外皮，接下來把南瓜切成小塊，切成小塊的南瓜我們和大米混合下，然後在鍋中加入足夠的清水，這樣南瓜小塊就能和大米充分的混合了，這樣做出來的味道就會帶著南瓜香味，二姐認為這也是一個做法。還有一個做法有點類似菠蘿飯的感覺，也就是我們將南瓜清洗乾淨然後切開一半，去掉裡面的南瓜瓤，將裡面都淘洗乾淨之後，將大米加一些紅棗幹、葡萄乾這些食材，然後上鍋蒸一下做一道美味的南瓜飯。二姐覺得這樣也很好吃的，而且能吃到不一樣的新鮮美味的南瓜。

4、燜飯

二姐覺得在大米中可以直接加入適量的香腸切丁，西紅柿切丁以及雞蛋切丁，用這些簡單的食材組合到一起就可以構成這道美味的燜飯了。在將食材都混合在一起之後稍微加一點調味料，燒味簡單的做一做這個連飯帶菜的美味就做出來了。

以上就是二姐的蒸米飯裡放點啥的回答，二姐認為可以放點南瓜、黑米、燕麥，更可以在裡面加點西紅柿、香腸丁等調味料來做一個燜飯，這樣也能讓大家覺得吃米飯更有新鮮感。