市場上銷售量較大的白朮主要有兩種規格：浙江白朮和亳州及周邊地區所產白朮，亳州地產白朮的外皮及斷面的顏色與浙白朮有明顯的區別，呈黃白色，加工出的飲片顏色白亮鮮豔，而且根據有關部門的鑑定，其內在質量也較好，所以，近些年亳州地產白朮產量、銷量成大幅上升之勢。白朮的等級標準給你看一下：白朮商品規格標準一等乾貨。呈不規格團塊狀，體形完整。表面灰棕色或黃褐色。斷面黃白色或灰白色。味甘、微辛苦。每公斤40只以內（最小個體不低於25克）。無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變二等乾貨。呈不規格團塊狀，體形完整。表面灰棕色或黃褐色。斷面黃白色或灰白色。味甘、微辛苦。每公斤100只以內（最小個體不低於10克）。無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變三等乾貨。呈不規格團塊狀，體形完整。表面灰棕色或黃褐色。斷面黃白色或灰白色。味甘、微辛苦。每公斤200只以內（最小個體不低於5克）。無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變四等乾貨。體形不計，但需全體是肉（包括武子、花子）。每公斤200只以內（最小個體不低於2克）。間有程度不嚴重的碎塊、油個、焦枯、坑泡、無雜質、蟲蛀所以其中個體的大小是標準分級的主要條件之一。如果是同一產地的，那就撿大個的選。

白朮是著名的“浙八味”之一，其主產於浙江新昌、天台、東陽、於潛，稱為淅術。

貴州省牛大鎮，湖南平江、寧呈，江西修水，湖北通城、利川，河北，山東等省也可以引種栽培，陝西也普遍有栽種。每個地區的品質而因地理位置氣候特徵而不同。

可見作為主產區浙江產的白朮品質會比較好，所以在選購的時候可以優先考慮選擇浙江產地產的白朮。