炎熱的天氣容易讓人食慾不振，面對一日三餐尤其頭疼。早餐是一天正能量的開始，所以就算沒有胃口，也要吃早餐。夏天早餐究竟吃什麼好。下面推薦幾款早餐養生粥。

　　2、蓮子百合粥

　　百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

　　做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

　　3、冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

　　做法：大米入鍋後煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、溼澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鐘。

　　4、絲瓜粥

　　絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

　　做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

　　5、苦瓜菊花粥

　　苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。

　　做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。

　　6、荷葉蓮藕粥

　　蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食慾;荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利溼、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。

　　做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。

　　炎熱的夏季，早上沒有胃口也要強迫自己吃點早餐。

炎熱的天氣容易讓人食慾不振，面對一日三餐尤其頭疼。早餐是一天正能量的開始，所以就算沒有胃口，也要吃早餐。夏天早餐究竟吃什麼好呢？本人的經驗是喝一杯熱呼呼的豆漿或牛奶，,加個雞蛋或則加些水果,水果裡面含有很多人常需要有的果酸!有營養,而且能夠開胃,也可以吃點粥清一下腸胃,讓胃一整天處於暢通的狀態。

早餐對每個人來說是非常重要的一餐，我們一定要好好地吃早餐。俗話說得好“一年之計在於春，一日之計在於晨”，也就是說明早晨對一整天的學習、工作、活動來說是很重要的。所以我們就應該在早餐中多吃些有營養的食物，來補充身體所需要的能量。早餐應該吃些什麼呢？又美味又開胃的早點能讓我們吃得更舒服。一般吃完早餐後，就要開始工作或者是學習，需要消耗較多的體能，富含優質蛋白的雞蛋和奶類是首選，因為它們可以補充身體所需能量，早上的活動也可以促進胃腸活動，幫助消化和營養的吸收，不至於引起食物的積滯。

吃早餐要清淡些，而且是有營養又容易消化的，這樣吃起來又有味道又開胃，比如牛奶，肉包子，蔬菜素包子，豆腐腦，肉粥，小米粥，餛飩，餃子，雞蛋餅，雞蛋羹，豆漿等，再配上些新鮮清淡的蔬菜和水果，又能補充維生素。當然，現在各種花樣的早餐也很多，我們可以換著花樣吃，比如今天吃牛奶雞蛋，明天吃雞蛋餅或者西紅柿雞蛋麵條，煮餃子，包子配牛奶，豆漿等等，都可以搭配著吃，這樣營養也很全面。但是也不能吃得過多，否則很容易造成營養過剩，導致肥胖。

早餐是一日三餐中最重要的，所以一定要吃好。建議早上一定要喝粥，既開胃又養胃。在加一份蛋糕卷，保證一上午都精力充沛。今天整理了一道【薺菜大米粥】和【黃桃奶油蛋糕卷】的詳細做法。

一、【薺菜大米粥】

【薺菜大米粥】

材料：鮮薺菜一大把，大米一把，鹽適量

做法：

1.抓一把大米，淘洗乾淨。（兩人份的粥）

2.將大米放入鍋中，加5碗水。

3.大火煮開後，將鍋蓋欠起一點，留口免得粥因為粘稠而撲出，轉最小火，慢慢熬。

4.煮至大米都開花，粥顏色濃白並粘稠即可。

5.將新鮮的薺菜淘洗乾淨。薺菜根味道很正點，但稍硬，介意的可以將菜根去掉。

6.鍋中水開後，放入薺菜焯燙至全部變色即可關火。

7.將薺菜撈到冷水中過一下，顏色會一直保持翠綠。

8.然後撈出，劑幹水份。

9.將薺菜團拉散開，放入切菜器。

10.轉動切菜器，將薺菜切碎。

11.煮好的白粥中加入薺菜碎，再加點鹽，拌勻，即可關火。

12.剝點松子仁，用刀切碎，然後撒在薺菜粥上即可上桌。

薺菜粥，白煮蛋

舒服又時令養生的綠色早餐。

二、【黃桃奶油蛋糕卷】

【黃桃奶油蛋糕卷】

蛋糕材料：蛋黃4個，白糖30克，亞麻籽油20克，牛奶50克，低筋麵粉80克。

蛋白4個，白糖40克。

餡料：淡奶油200克，白砂糖15克；黃桃4塊（我用的罐頭，味清淡不甜膩）

做法：

1.蛋黃中加入白糖，用打蛋器攪打至混合均勻。

2.然後加入亞麻籽油、牛奶攪打均勻。

3.過篩著加入低筋麵粉。

4.輕輕翻拌，拌勻成粘稠的蛋黃糊。

5.蛋白中加入白糖。

6.用打蛋器打至粘稠狀並有紋路時關閉，拉出打蛋器後上面粘著的蛋白糊不滴落即可。

7.將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中。

8.用刮刀輕輕上下翻拌均勻成混合糊。

9.將混合糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱中烤焙，上下150度，20分鐘。

10.烤至蛋糕表面微黃，並香味四溢即可取出，揭掉烘焙紙，放置在烤架上自然晾涼。

11.黃桃切小丁。

12.淡奶油加糖，打至硬性固態。

13.晾涼的蛋糕片上抹一層打發的淡奶油，上面撒滿黃桃粒。

14.然後拉起底下的烘焙紙，拽著順勢捲起蛋糕成卷。

15.卷好後用烘焙紙包著放冰箱冷藏15分鐘，定型後拿出用利刀切厚片即可。

小貼士：

1.做這個蛋糕我用了亞麻籽油，拌蛋黃糊的時候感覺油的味道挺重的，可是烤好後卻一點油味都沒有了，蛋糕的味道也很清新。

2.給蛋糕卷切片時，每切一次要將刀清洗乾淨再切下一片，這樣能保證蛋糕的每一個切片都乾淨不沾餡。

3.蛋糕片烤好晾涼至比手溫略低即可抹餡卷卷了，晾的時間太長也蒸發它的水份導致乾硬。晾的時候還可以在蛋糕片上蓋一層保鮮薄。

4.這個配方，4個雞蛋的蛋糕片，搭配一小盒200克的淡奶油，剛剛好，沒剩下。

早餐吃什麼好，開胃的？現在已經進入夏季了，天氣越來越熱了，炎熱的天氣容易讓人上火，食慾不振，面對一日三餐真是沒了胃口，早餐是一天正能量的開始，就算沒有胃口，也要適量吃一點早餐。那麼夏天早餐究竟吃什麼好呢?

冬瓜是夏天適合吃的蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，還有減肥的功效，冬瓜適合暑熱煩躁食用。

今天為大家分享冬瓜瘦肉粥的做法：

冬瓜瘦肉粥的做法：

食材：瘦肉，大米，冬瓜，香蔥，香菜，生抽，料酒，澱粉，植物油，鹽，

1，先把大米沖洗乾淨，瘦肉洗淨切成丁，冬瓜去皮切丁，香蔥洗淨切末，香菜洗淨切末備用。

2，把切好的瘦肉丁放在碗裡，放適量植物油，生抽，料酒，胡椒粉，攪拌醃製入味，

3，用高壓鍋煮飯，鍋中放水要多一些，放入洗淨的米，擰好鍋蓋，調製煮飯鍵煮10分鐘。

4，放棄開蓋，轉中火，放入醃製的瘦肉攪拌均勻，再放冬瓜和適量鹽，熬製冬瓜發軟，冬瓜完全熟了，撒上香菜末攪拌即可出鍋食用，冬瓜瘦肉粥做好了。

這樣做出的冬瓜瘦肉粥，軟糯清淡，開胃還不上火。

有很多早餐很開胃，大家早上要記得按時吃早餐哦！

我平時喜歡自己做一些簡單的早餐，比如紅豆卷、花生醬拌麵、山藥豆漿粥等，都很簡單省事，也很好吃，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【紅豆卷】

紅豆淘洗乾淨，放入鍋中，將紅豆煮熟後撈出瀝乾水分放入碗中，撒上一些細沙糖，將其攪拌均勻備用

將牛奶溫一下備用，面盆中放入麵粉，放入適量的酵母，100克麵粉放1克的酵母，然後倒入溫牛奶，攪拌成絮狀後，再將其揉成表面光滑的麵糰，然後放到家裡溫暖的地方發酵，發酵至原有體積的兩倍左右

發酵好以後將其取出，揉幾下，將麵糰中的氣體揉出來，分成若干的面積子，然後將其擀成麵皮，放上拌好的紅豆，將其包好後，然後用擀麵杖將其擀開，再捲成卷，放入蒸鍋中，再醒十多分鐘

然後開火蒸，蒸至上氣後，再蒸十五分鐘，然後燜兩分鐘即可

【花生醬拌麵】

小米辣切圈，蔥切蔥花備用

取一碗，碗中倒入花生醬和少許芝麻醬，倒入溫水，將其攪和開，然後倒入醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖以及胡椒粉，淋上一點香油，將其攪開備用

鍋中倒上水，水燒開後，下入麵條，將麵條煮熟後撈出，過一遍涼水，然後瀝乾水分放入盤中，撒上蔥花和小米辣，倒上調好的醬汁，攪拌均勻即可

【山藥豆漿粥】

枸杞放入水中浸泡，山藥削皮切塊，將糯米和糙米放入水中浸泡片刻

蒸鍋中倒水，將蒸鍋燒開後，放入山藥，將山藥蒸熟後取出，然後用擀麵杖將山藥壓成山藥泥備用

鍋中倒上豆漿和清水，大火燒開後，放入糯米和糙米，然後用小火將其熬成軟爛濃稠的粥

然後放入山藥泥，放入一些白砂糖，將其攪拌均勻後，大火再次燒開後盛出，放上泡好的枸杞即可

好喝的山藥豆漿粥就做好了，大家可以嘗試動手製作一下