東北特產曲麻菜包子餡的做法：包子是東北從山東帶過來的傳統，過年少不了的麵食之一。

東北特產曲麻菜包子餡的原料：曲麻菜500 克，麵粉500 克．調料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發酵粉．

東北特產曲麻菜包子的製作方法：將曲麻菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠幹水切碎，放盆內，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。然後將麵粉與發酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發後揉勻，切成一個個面劑，擀成包子皮，包入餡成一個個生包子，放入籠內或東北大鍋內蒸熟，出籠或出鍋即成．曲麻菜包子可為人體提供多種營養成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效．適用於虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病症．

麻菜的特點：一是多年生草本，根垂直往下長，根狀莖比較細；二是基部生長的葉很多，並且基生葉與莖幹的中西部葉的形狀基本是一致的，形狀常為倒披針形或長橢圓形，長度在六到二十公分之間，葉邊有小鋸齒或無鋸齒但有小尖頭，葉裂的情況比較少；

莖幹上部的葉是披針形的；三是頭狀花序黃色，花序柄常分叉。

已經形成一種習慣了。吃法是採摘曲麻菜的嫩莖葉，回家焯水後多涼拌，

但作漿水酸菜的更多。有什麼功效，我認為曲麻菜的功效在以前是人們吃飽肚子，現在是人們品嚐野菜味道，不過我們這裡人們已經形成了吃曲麻菜的習慣。據老人們說，曲麻菜花葯清熱解暑的作用。