說到家鄉美食，那一定要晒一晒我們哈爾濱的一些特色美食了

在北方，餃子是一種被特別喜愛的食物，過節要吃，不過節也要吃。

哈爾濱三鮮水餃就是哈爾濱特色小吃之一，是哈爾濱的傳統名吃。餃子由中華民族發明，中華民族傳統美食之一。哈爾濱三鮮餃子把餃子發揚光大，傳遍中國。其中，範記獨一處、老都一處、同記獨一處、曲家館等等比較出名。

哈爾濱三鮮水餃的特點為：海鮮量大、皮薄餡勻、湯滿汁足、鬆散軟嫩、鮮而不膩，被就餐的日本友人譽為“天下一品”，1989年12月榮獲原國家商業部“金鼎獎”、1997年12月被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”、1999年12月被評為“哈爾濱名點”、2000年2月被國家國內貿易局評定為“中國名點”。

還有就是伴隨幾代人成長的老鼎豐糕點。

如果說稻香村是北京點心中的代表，那麼老鼎豐就是哈爾濱點心的代表。老鼎豐在哈爾濱已經有60多年的歷史了，可謂是真真正正的老店。它的點心樣式繁多，風味獨特，嚐起來香甜可口，細膩不幹，鬆軟無比，十分受哈爾濱人民的歡迎。

記得小的時候，每逢佳節親戚朋友總是要相互走動，在伴手禮中，老鼎豐糕點也一直要佔有一席之地的。

這是哈爾濱地區十分時髦的風乾型食品類，就和人們平常見到的香腸很類似，但是蒸熟之後需要掛起來晾晒一下，吃起來非常香，還十分有嚼勁。也是來哈爾濱不得不嘗的美食。在炎熱的夏季，逛一逛花鳥魚市，然後坐在道外北三道街的大排檔裡，點上一紮涼涼的啤酒，讓服務員切上一盤幹腸，享受閒暇的時光，好不痛快。

老式鍋包肉

這是哈爾濱相當出彩的一道菜，其獨特的酸甜口感一直陪伴著我們從小屁孩成長為成熟穩重的大人。

鄭興文在哈爾濱娶了一位俄羅斯妻子，洋媳婦喜食甜酸，他就把從北京帶來的鹹鮮味道的“焦炒肉片”改成酸甜口味，並搭配上了水果。

等到菜品成熟之後，鄭興文就把這道菜端上了道臺府的餐桌，正式推廣給各國外賓，並取名為“鍋爆肉”，而由於洋人口音問題，久而久之，就叫成了現在的“鍋包肉”。

而且，這可是哈爾濱獨有的味道，別的地方是吃不到噠。遠方的朋友們，羨慕吧，那就來哈爾濱吃吧。

大列巴、紅腸哈爾濱的標籤美食

因為歷史的原因，無論是建築還是飲食，哈爾濱人或多或少的受到了俄羅斯的影響。紅腸、列巴、格瓦斯、酸黃瓜這些異國他鄉的美食悄然已經陪伴哈爾濱數十年，成為了哈爾濱的標籤。

來哈爾濱遊玩的人，走之前總是要帶點紅腸列巴和親朋好友分享。

酸黃瓜，佐酒的神器。來上一盤清爽可口，對醒酒也是功不可沒，哈爾濱人對它有一種執念。

松仁小肚：這是哈爾濱市的特色美食小吃美食，它的味兒聞著是芳香四溢，吃在口中也非常可口。不經意吃到的一粒松子，堅果的香氣頓時和肉香碰撞出絢麗的火花，精彩二字絕不為過。

無論炎熱的夏天還是寒冷的冬天，哈爾濱人對冷飲的喜愛從不分季節，一根馬迭爾冰棍瞬間把你帶回了小時候。

我是小崇~ 求關注，不迷路哦！

作為一個四川人，不管在城市或者鄉村，美食是點兒都不少哈。我出生在四川瀘州的一個小縣城—敘永，先給大家晒哈好吃的嘛。

1.豆湯麵

碗豆煨得弄pa,熬點紹子，大骨湯，幾顆蔥花兒，簡單的做法，卻是永遠吃不厭的敘永豆湯麵。

2.燕窩絲

說起這個呢口水就有點流哈，就是那種摺皺又細密的花捲，特別是鑲有紅色玫瑰糖的那種，吃的時候要一絲一絲的撕來放進嘴裡才別有一番滋味。

3.麻辣豆腐乾

在寫這個詞時就猛吞了一口口水，外脆裡嫩的豆腐乾，又麻又辣又香，辣到你冒火、麻到你冒煙都捨不得放下，還要吮手指的感覺………你懂的。

4.手撕鴨

南門口那家手撕鴨店裡走出來的人好像沒只買一隻的吧？焦香酥脆的鴨肉，入口即化，連骨頭都是酥的。每一塊脆酥酥的鴨肉，和著芝麻的香味，一點點侵蝕你的味蕾讓你欲罷不能。

5.敘永燒耳肉

敘永人稱滷肉叫燒耳肉。吃過太多滷菜都吃不出來那種味道，滷香濃郁，這種香不僅停留在肉食表皮，是浸潤在肉的每一個分子結構裡，且顏色渾然天成，完全無色素新增。

菜豆花，白肉，烤串，葷水粑，葉兒粑………好吃的數不過來，一個小縣城把眾多好吃的美食包容下來，奉獻給勤勞淳樸的芸芸眾生。

第一個：小米粥。

我們當地盛產小米，小米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素等。蔚州貢米是古時“四大貢米“之一。和普通大米相比，蛋白質含量高1.5倍，脂肪含量高6倍，維生素B1高1.5倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的氨基酸等人體必需的物質，是產婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。

小米可以做成小米飯，小米粥，非常好吃。

在我們當地有這樣一句俗語‘三十里莜麵，四十里糕，二十里蕎麵餓斷腰’，意思就是吃糕不容易餓，人們忙碌一天也有精神，不會餓肚子。另外吃黃糕已經成為當地人的一種習慣或者喜好，所以備受人們喜愛，人人都愛吃這一口。

黃糕是由一種植物黍子的果實經過加工製作而成，營養價值豐富，做熟後再配上自己愛吃的燴菜就更美味了。

我們縣的涼粉遠近聞名，慕名而來的人們都會吃上一碗，涼粉的品種很多，有：旋粉，綠豆粉，豌豆粉，山藥粉，苦蕎粉。

涼粉營養價值高，一年四季都適合吃，再配有特製的湯汁和辣椒油非常美味，夏天吃一碗爽滑可口，解暑佳餚。

豆腐乾是由大黃豆，大黑豆等豆類加工而成，屬於豆製品，營養價值很高，是人們補鈣的佳品。

豆腐乾口感勁道，鹹淡適中，好多來旅遊的人們都要來品嚐一下，它更是我們當地的特色小吃，街頭巷尾都能買到。

我們縣的糊糊面是非常有名的，它是由多種豆類經過加工而成，營養價值很高。

糊糊的製作很簡單，鍋里加適量的水，然後倒入糊糊面，不停的攪拌，水開後三五分鐘就熬製成功了，一鍋美味的糊糊就可以吃了。

蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。“吃”雖是細枝末節，卻也是文化不可或缺的重要一環。千年瓷城醴陵不止有好山好水好人好瓷，還有你拒絕不了的好食。

醴陵小炒肉

首屆“中國鄉土菜烹飪大賽”中的獲獎菜品，是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜。選用七分瘦三分肥的土豬肉，佐以湖南有名的醴陵賀家橋的“玻璃牛角辣椒”，既不油膩，又有營養，加上幾塊豬血、豬肝、心肺，味道就更足了。

醴陵蒸魚

醴陵蒸草魚是醴陵菜系的代表菜品，你要的下飯菜。精選本地草魚，佐以醃製後的賀家橋剁辣椒、豆豉等，用本地純天然野生山茶油蒸制，使魚肉緊湊、鮮、嫩、鹹、酸、辣五味調和，風味獨特。

苦瓜炒仔鴨

電影《大浪淘沙》裡提到的名菜，醴陵人最惦記的家鄉味道。將本地苦瓜切片，配上未換完絨毛的草鴨，用茶油爆炒，佐以賀家橋辣椒，加水燜熟帶湯，口味鮮嫩脆、苦甘爽。

原汁羊肉

按醴陵風俗，狗肉是不上正席的，與之相反，羊肉卻是席面上必不可少的一道菜。採用醴陵本地黑山羊，山泉水，正宗茶油烹製，用莊埠芋頭打底，葷素結合，味道鮮美，滋補佳餚。

雲耳燉土雞

醴陵菜多汁，所以極少燉湯，這道菜堪稱這極少中的極品。正宗醴陵土雞，肉質鮮美，營養豐富，無公害汙染，喝上一口濃湯，暖胃更暖心。

米香毛腸

家鄉的味道總是那麼香濃，米香毛腸以“黃如金、脆如紙、油光亮、香如米”為其十二字標準。

過年肘子

醴陵俗稱“褲蹄子”，大年三十團圓飯桌上必不可少的主菜。皮肥瘦多帶皮，肉香鮮美，肥而不膩。大大的肘子既是對過去一年的犒勞，也是對新年的美好祝福。

溈山豆腐

以溈山鎮歷史悠久、儲存完好的民間傳統手工藝做出來的豆腐為主料，因其豆質優，水質好，鮮嫩爽口。即可煎炒，也可煮湯，既是素菜，也可當葷菜吃。

醴陵黃菜

芥菜或青菜，用開水一燙，再放入冷水漚一兩天，青綠色變黃而得其名。骨湯烹飪，色黃湯鮮，入口嫩、爽、脆、鮮、香齊備。清末民初，曾在武漢三鎮熱銷。

原汁絲瓜

原生食材，原本至味。絲瓜是醴陵人夏天常吃的一道菜，採用本地無稜絲瓜，中火略燜煮，將絲瓜原汁煮出，最是清甜可口。

大家好，我是美食領域的分享者聰哥，今天我來說一說自己家鄉特色美食之一。我是廣東清遠人，聽說過清遠的人都知道清遠雞是清遠遠近聞名的菜，今天我要說的是———沙姜雞。

對於不經常做菜的人來說可能沒怎麼聽過沙姜，也可能聽說過這個名字卻不知道沙姜是什麼。今天我來告訴你們，沙姜的做法其實很簡單，沙姜充當主調味料，儘量不要過多放其它的調味料，以免影響了口味。

話不多說，我們進入主題，首先我們把雞肉砍成塊狀，放點薑片或者薑絲，放少許鹽和油然後攪拌均勻，醃製十分鐘左右，在醃製的時候，我們把生薑清洗乾淨，然後把重新打碎，放入碗中備用。然後起鍋燒油，先把雞放入鍋中翻炒幾分鐘，然後中火燜20分鐘左右，要確定雞是煮熟，鍋中湯汁還有四分之一左右，然後把雞用碟子裝好，然後鍋中燒油，放入生薑，油要多點，再加入醬油，把生薑炒香。放少許水，讓生薑吸收油和醬油的味道。這時候有人會問，為什麼不直接把生薑放到雞肉裡？如果這樣做生薑的味道沒有炒出來，放醬油也會被雞肉吸收，效果會減半。把沙姜炒好然把雞也放進去，翻炒均勻，注意然後小火慢慢燜，直到湯汁剛好收幹就上鍋。

總結一下下圖是我自己做的一份沙姜雞，沒有過多的配料，只因做出沙姜獨有的味道，有人會問，怎麼沒放蔥？我只能說如果要放蔥就沒必要做沙姜雞，只因你不懂什麼是沙姜雞的味道。

你好美食到處有，各地的美食都不一樣，我家雲南美麗的孔雀之鄉德巨集，在我們哪裡有著各式各樣的美食，因為是少數民族多的地方，美食都以酸辣為主，而且還有點奇葩，今天就給大家介紹幾種。

第一種就是傣族的撒撇了，撒撇有兩種口味，一種是酸撒，另一種是苦撒，酸撒以酸為主，主要材料是米線，朝天椒，青檸檬汁，牛百葉韭菜和肉沫。

苦的就有點奇葩了，說了很多人都接受不了，主要食材和上面一樣，把檸檬換成牛癟水就可以，牛癟水是用牛胃裡沒消化的食物熬製的，所以很苦，光聽就有很多小夥伴吃不下了，美食，總是與生活、人生密不可分。

製造和享受美食，既是一種生活體驗，也是一種人生經歷，如果哪天到了雲南一定嘗試一下哦。

座標廣東茂名，茂名水果深得大家喜歡

1，三華李，在所有的李子當中莫過於信宜錢排銀妃三華李。清甜爽脆多汁，紅色素滿滿很是誘惑人，小編一次能吃兩斤，嘻嘻。

晒一晒我家鄉“吉林”的特色美食

一、蛋黃焗南瓜：

“蛋黃焗南瓜”在吉林是一道非常受女士喜歡的菜品，裡面是香甜的南瓜，外面包裹著一層鹹香的蛋黃脆殼，咬一口，又香又甜，還帶著蛋黃的味道，如果不搭配主食，這樣當零食吃也是非常好吃的，外表酥脆，內裡甜糯。

二、鍋包肉：

“鍋包肉”是一款大人、小孩都愛吃的菜品，裡面採用上等的裡脊肉，外表酸甜酥脆。尤其是“老式鍋包肉”更受70後、80後人群的追捧。

三、乾煸蠶蛹：

我是貴州的，今天我來分享一下我們貴州比較出名的酸湯魚是苗族一一道火鍋菜式，是以苗家酸湯為祕方特製，開胃又不挫牙，酸湯魚以江黃魚做最好吃，牛肉粉主要是牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香。辣子雞是我們貴州的一道特色菜，即是家常菜也可以是火鍋，吃起來香辣爽口。這幾種口味大多數遊客都能接受，所以去貴州遊客記得去品嚐一下。

我來自湖南衡陽

我家鄉最優有特色的是炒青蛙

可能很多地方沒有吃哦

湖南菜比較重口味

注重鹹、麻、辣

這些都是自家炒的菜

涼拌涼皮，炒青蛙 、還有紅燒排骨

沒有哪一樣能少得了辣椒呢

“晒晒你家鄉的美食？”這是題主提出的問題。

在回答這個的問題之前，先向你介紹一下我的家鄉。

我的家鄉美食很多，例如白斬雞、雜魚湯、幹煎大蝦、白灼大蝦、幹煎海魚、雷州牛雜湯、紅燜牛腩、白斬狗、清蒸魚、清蒸沙蟲、白斬鵝、硇洲鮑魚、炭燒官渡生蠔、麻章燒豬、廉江高橋泥蟲粥、蛤蔞粽、田艾籺、廉江簸箕炊等等……多得不勝列舉！

【一】白斬雞

湛江的白斬雞在廣東乃至全國都特別的有名，湛江雞位列“廣東三大名雞”之首，曾有“名震雷州三千里，味壓江南十二樓”之美譽。

在湛江，無論是是酒席還是家宴，你一定會看到它的身影。湛江白斬雞以白水將雞煮熟，保持雞的原汁原味，佐以沙姜蒜子醬油為蘸料，皮脆肉滑，甜口美味。

【一】材料

本地走地雞1個，清水一鍋

【二】做法

1.將雞清洗乾淨。

2.燒開鍋裡的水，水量以能浸過整個雞為量，大火燒開。

3.加入雞，再大火燒開煮5分鐘，然後提起雞，倒出雞肚子裡面的水。

5.煮至用筷子插進雞腿肉最厚實處無血水滲出取出。

1.煮雞時，必須在用大火煮開5分鐘後，提起倒出出雞肚子裡面的水，以保持雞內外受熱均勻。

2.煮雞時，全程不要加蓋，這樣煮出來的雞，皮不容易破裂，皮脆彈牙。

3.煮雞時，在大火煮開5分鐘後，一定要轉為中小火慢慢煮。

4.煮雞時，加上一塊豬肉一起煮，煮出來的雞味道更香。

5.煮雞前，在清洗雞時一定要將雞的肺清除掉，否則雞煮不熟。

湛江盛產海鮮，所以“雜魚湯”也是我們這裡的特色美食之一。之所以稱為“雜魚湯”就是用各種各樣的魚一起煮成的魚湯，魚不需要很大，只加上一點薑片和一點點鹽，或在起鍋前加上一兩條香菜，即可以將雜魚湯的“鮮”“香”“甜”發揮得淋漓盡致！

【一】材料

小雜魚1斤，姜兩片，清水三碗，鹽適量

1.雜魚去除腸肚後清洗乾淨。

2.燒熱砂鍋，加點油，加入薑片爆香。

1.清洗魚時，一定要去除魚鰓，魚肚如有黑膜一定清洗乾淨，不然湯會發苦。

2.一定要用砂鍋來煮。

3.可以加上幾片豬肉片，煮出來的湯更清甜，營養齊全。

以上便是沐陽對題主“晒晒你的家鄉美食”這個問題的回答了。

我的家鄉 美麗的山城 重慶

說起重慶的美食 首先要推薦的是:

麻辣小面 清晨人們陸續從睡夢中醒來 大街小巷 小區門口 公交車站旁 漸漸熱鬧起來

老闆兒 二兩小面

來二兩小面少點兒湯多點兒醋加個煎蛋

老闆兒二兩小面多放辣椒

沒錯 在重慶待過的朋友都知道 重慶人的一天就是從一碗麻辣小面開始的

然後就是火鍋

火鍋也是重慶的一大名片 不論寒冬酷暑都不能影響重慶人對火鍋的熱情 有一種說法 重慶十八怪之四十五度高溫火鍋遍地賣 俗話說 不到長城非好漢 來重慶沒吃過火鍋你更遺憾！

傍晚時分 華燈初上 結束了一天忙碌工作的人們 約上三五好友 在萬千家火鍋店裡找到你最熟悉的那家 點上毛肚鴨腸以及各種新鮮食材 再來兩箱冰啤酒 重慶人的夜生活正式拉開了帷幕！

除了火鍋小面 重慶的美食還有很多數不勝數

比如:綦江北渡魚

趕水蘿蔔乾

磁器口麻花

胡歡米粉

萬州烤魚

活水豆花

鹹燒白 毛血旺 尖椒雞 辣子雞 芋兒雞 泉水雞 等等……

三天三夜都數不完

哈哈哈，作為一個吃貨洛陽人，非常願意將家鄉美食分享給大家，希望朋友們有空到洛陽一定要嘗一嘗。

1、水席-牡丹燕菜。

2、鍋貼、漿麵條。

3、豆腐湯、丸子湯。

4、牛肉湯、驢肉湯。

5、滷麵條、燜面。

6、牡丹花餅、牡丹茶。

1、水席

水席，指的是席間所有菜品裡面都帶有湯，食客們圍桌而坐，吃完一道，再上一道，幾十道菜品像流水一樣不斷地更新，故稱水席。

2、鍋貼、漿麵條

漿麵條是一道帶有酸漿風味的麵食，漿麵條的味道靈魂在於打漿，漿料常用綠豆漿發酵製成，風味獨特；鍋貼無需多講。

3、靚湯

各類靚湯風味獨特，獨領風騷，不同湯品對應不同食材、不同手法精心熬煮而成，形成一道別具風味的地方特色。

4、滷麵條

類似燜面的製作方法，但又別具特色，相較燜面，滷麵條口感更加溫潤香糯，鮮香十足。

5、牡丹餅

使用當季採摘的牡丹花晾晒成幹後，研碎清洗加入各類麵粉製作而成，口感香糯，風味獨特。

話說一方水土養一方人，陝西關中人生活在八百里秦川，美麗富饒的關中平原養育著一代又一代關中人。

關中平原盛產優質小麥，優質的小麥成就了陝西關中人的胃，也養成了關中人喜愛麵食的飲食習慣。

要說關中的美食，怎能離開花樣繁多的麵食？

在關中，一個涼皮就能讓你吃幾頓，不信？那你聽著，關中的涼皮，有秦鎮的米皮，它看起來紅彤彤，吃起來“筋、薄、細、軟”，香而不辣，涼爽可口；歧山的擀麵皮，它“筋、薄、細、彈”，配上辣椒和醋，又酸又辣又香，爽口又開胃；還有蒸麵皮，也叫懶麵皮，它不同於前兩者，它可薄可厚，可寬可窄，又筋又軟，口味隨意，調上油潑辣椒和醋，吃出來的是濃濃的麥香味；還有民間的洗面皮、烙麵皮、醋粉......就一個涼皮，能讓你吃了還想吃。

西安當地人稱涼皮、肉夾饃、冰峰為“三秦套餐”。

肉夾饃的肉是臘汁肉，極為酥爛，且滋味悠長，肥肉不膩，瘦肉不柴，湯汁是熬製的老湯。

夾肉用的饃特製白吉饃最正宗，白吉饃口感極酥，味道綿香。吃時取臘汁肉少量，切至略碎，稍加湯汁，夾入剛出爐的白吉饃，趁熱吃饃酥肉香，回味無窮。

羊肉泡饃營養豐富，耐飢曖胃，且肉爛湯濃，是關中人喜歡的美食之一。

羊肉泡饃的吃法分四種：單走、水圍城、口湯和幹拔。

羊肉泡饃的饃不同於肉夾饃的白吉饃，它是1份發麵9份死麵揉在一起烙，酥脆幹香，饃要自己一點一點的掰，掰完交給廚師烹煮、羊肉泡饃是一道廚師和食者配合製作的美食。

煮好的羊肉泡饃，熱氣騰騰，翠綠的蔥花、蒜苗、香菜、紅褐色的羊肉、黃色的金針菜、映襯著潔白晶瑩的粉絲、黝黑的木耳、香味四溢，使人忍不住拿起筷子。

正宗的羊肉泡，上桌應是泡饃墊底，粉絲覆成網形，佐以蔥花、香菜、羊肉擺成魚形在最上面。

吃時左手拿勺，右手執筷，把辣子醬鋪在上面，切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，為的是從頭到尾，口味始終如一，以保持鮮味；吃到一半，感覺有些膩的時候，吃一顆糖蒜，用送的湯清清口，然後繼續吃，這樣才不影響口味。

羊肉泡饃外觀簡單豪放，製作複雜精緻，味道厚重。體現了陝西人既保守，又開放；既粗獷，又心靈手巧；既吃苦耐勞，又懂得享受的生活態度。

陝西關中的美食還有臊子面、褲帶面、油糕、甑糕、葫蘆頭......太多了，說不完，也不說了。如果你來陝西，就邊遊邊吃，走那都是美食，保你不會失望！

我是鍋碗瓢勺，希望你對陝西美食能瞭解的更多。

我是廣東茂名人，家鄉美食很多，我來晒晒茂名的三款美食。

1、發籺（讀He,音同禾，粵語讀@）。這是粵西地區特有的一種小吃類美食。發籺分鹹的和甜的兩種，鹹的是白色的，甜的是暗黃色的。發籺是很傳統的小吃，一般在圩鎮或市場旁邊都有得賣，作為早餐或零食。發籺一般是根據你要的份量切塊稱重來賣，然後再切成三角形，吃之前檔主會給你灑上芝麻，淋上祕製的香油，用竹籤叉著吃。我喜歡吃鹹的發籺。

2、水東鴨粥。水東鴨粥是茂名傳統的地方名菜。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、撈粉、青菜等食品，生意卻能長盛不衰。鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。水東鴨粥選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨蔘等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。我現在回茂名宵夜時，點上一煲水東鴨粥，幾碟撈粉，再來一份豆芽菜，聊聊天吹吹水，那種回到從前的感覺非常好。

3、霞洞豆餅。茂名有一句俗話，當在有豆餅的時候 ，別跟我提豆腐。由此可見茂名人對豆餅的喜愛，在豆餅中又以電白霞洞的豆餅最為出名，電白的經典美食，是冼夫人時期流傳下來的美食。它選料優良，製作精細，色鮮質嫩，清脆爽口等特點著稱，是粵西著名特產之一。主要吃飯有涼拌、油炸、油煎、燜。我最喜歡 的吃法就是豆餅燜五花肉了。大家去一些湛江或茂名菜館應該也可以點這道菜，我覺得你們肯定不會失望。

當然，茂名的美食還有很多，化州香油雞、撈粉、簸箕炊、脆皮大鍋狗、 東岸豆餅角、各種便宜又好吃的海鮮等等，今天篇幅有限，就先介紹這三種，有機會大家去到這個南方油城及水果之鄉，就可以親口品嚐一下茂名的美食了，保證不會讓你們失望。

中國地大物博，人傑地靈，美食更是馳名天下，不同的地方都有自己獨特的飲食文化。說起美食，那我的老家潮汕地區的美食就不得不提一下了。

我的老家座標廣東省潮州市饒平縣，一個與福建省接壤的沿海縣城。

俗話說，食在廣東，味在潮汕。

你要問我哪一種美食可以代表潮汕，那我可能會跟你說，不好意思，找不出一種美食可以代表潮汕，因為能作代表的，太多太多了。

一，潮汕牛肉丸，想必朋友們都吃過吧。牛肉丸製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚。牛肉丸再搭配本地特製的沙茶醬，可謂最完美的一對CP。

二，生醃海鮮，俗稱“潮汕毒藥”，為什麼稱它為“毒藥”呢？吃過的朋友估計都知道，這是一種容易上癮的菜，但也對腸胃的挑戰比較大，所以腸胃不好的朋友還是建議少吃，雖然味道真的超棒！生醃海鮮裡面也有很多種，最典型的，醃血蚶，醃蝦姑，醃蝦，醃花蟹，醃生蠔等等這些都是用非常新鮮的生的海鮮直接醃製而成，當然有些朋友不敢吃生的，我們也有醃熟的海鮮，比如醃花甲，醃花螺，醃蟶子等等。

三，潮汕腸粉，潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味，潮汕腸粉加的食材有時候可以多到你難以想象，還有甜的腸粉你吃過嗎？這也是潮汕地區非常具有代表性的一道美食。

四，滷鵝，滷鵝首選品種，澄海獅頭鵝。鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒製，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統滷製特色。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。故滷獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。

將熟滷鵝放在砧板上切成厚片，淋上滷汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起來很鮮香。

五，蠔仔烙，這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，嚴格來說需要用豬油煎制，製作的每一步驟十分考究。蠔仔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。

六，砂鍋粥，潮汕砂鍋粥裡面又有各式各樣的粥，蝦粥，蟹粥，魚粥，鳥粥，黃鱔粥。潮汕砂鍋粥必須用生米熬製，米熬到七八成熟的時候再加入各種新鮮食材配料煮成。潮汕地區有句俗語，一鍋砂鍋粥，小小能發家。如今你看到遍佈城市角落裡的潮汕砂鍋粥的招牌，也是一代代潮汕人在外打拼的印記。

當然還有各色各樣的潮汕地方小吃如：綠豆餅，粿汁，紅殼桃，菜頭粿，海石花，豬腸脹糯米。。。

馬來西亞是個多元種簇的國家，但都有些改動

印度人美食

印度飛餅，拉茶，印度咖哩羊，香料飯

馬來人食

椰漿飯，參巴辣魚，香蕉葉煎魔鬼魚

華人美食

香底米粉，炒粿條，乾撈雲呑面，豬肉粉

當中最喜歡家附近的許記豬肉粉

用自選式的粉面只需水燙後，加入經豬大骨熬的老燉湯。內理也可自選有：豬肉片，豬幹，豬腸等等

潮州式的調味會在湯裡的入蒜頭，醃冬菜與一小匙的炸蔥豬油渣。

香濃的湯入口濃郁回幹，粉條QQ囗感絲滑入胃，豬幹是碗裡燜熟的入口有嚼勁又在不會老口。再來豬肝裡頭類似鵝肝化在囗水中。

早餐來一碗實在是爽。

對異國料理有趣興的帥哥美眉請關注

去冰小豬蹄https://m.ixigua.com/video/app/user/home/?to_user_id=105234301087&format=html&app=video_article&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share

蔡廷鍇，字賢初（1892.4.15--1968.4.25）廣東羅定人，畢業於護國第二軍陸軍講武堂，任19路軍上將總司令，率領十九路軍在“一二八事變”後奮起抗擊日軍，致使日軍侵佔上海的陰謀終不能得逞。使得世界上知道在東北不抵抗之後，中國還是有一批能打和熱血的軍人。

一方水土養一方人，羅定山清水秀，良好自然生態產出眾多的優質食材，經過廚師們的精心炮製，烹調出一道道讓人垂涎的美食！這些有著濃濃地域特色的羅定美食，也必然有一群愛吃懂吃的吃貨追隨。

1、魚腐剛出鍋之後涼一會趁著皮脆的時候吃香脆可口。

2、魚腐用幹鍋烙過之後裝碟然後蘸煉奶吃，甜脆美味。

3、魚腐悶大白菜，白菜的鮮甜加上魚腐的綿滑簡直就是下飯的絕配了。

……

@銘記天下：魚腐最好的吃法是“油泡魚腐”，買回來的炸魚腐先放到清水盤裡浸泡十五分鐘，讓它將裡面的油膩釋放出來，而魚腐經浸泡後，變得鬆軟了。然後燒鍋起油水，調啱味後放魚腐下去，稍煮一下後用生粉勾芡上碟。吃起來鬆滑可口，又有清香魚味！

@文哥仔：鮑汁魚腐，紅燒魚腐，青蒸魚腐，白灼魚腐，油炸魚腐，上湯魚腐，石鍋魚腐，鹽焗魚腐，鐵板魚腐……

@風中浮萍：魚腐切片再上瑤柱、粉腸、鮮蝦、瘦肉、香菇適量，白粥滾開後下料，就成一窩噴香鮮蝦瑤柱魚腐粥~

@瀧州：上湯魚腐，魚腐吸收湯汁，又軟又滑最好吃。

大家好，我的家鄉是四川，四川少不了的都是火鍋川菜，

川菜大家都知道突出辣味，其實川菜還很注重麻辣，

就是既要麻又要辣。

下面這幾個是我們在家的家常菜系，第一個粉蒸牛肉。

第二個水煮魚

第三個回鍋肉

第四個涼拌茄子。

其實大家光看顏色就應該知道川菜的特點就是色香味俱全。

其中我介紹一下水煮魚的做法。魚肉富含豐富的營養物質，是我們生活中必不可少的美食

第一，魚清洗乾淨，切成魚頭 魚排 魚片

第二，加入料酒、姜沫、胡椒粉、澱粉拌勻醃製25分鐘，不僅僅入味而且還可以去腥

第三，在油鍋中加入青花椒、蔥段、蒜塊、豆瓣醬、姜沫、香料、炒香加入調味料。加入清水

第四，燒開後，首先加入魚頭住三分鐘在加入魚排煮五分鐘，最後加入魚片住兩分鐘寄了

第五，將魚盛入碗，撒上青花椒、辣椒淋上燒開的油撒上蔥花即可

第一道 (菜包勃)

準備

糯米粉 半斤

娃娃菜葉 五張

五花肉 200克

白蘿蔔 一個

蔥，芹菜 蒜苗適量

溫水和糯米粉待用，把五花肉切丁，蘿蔔切絲，娃娃菜用開水燙軟，五花肉下鍋爆香放入蘿蔔絲一起炒，加入耗油，雞精，醃一起煮再放切丁的入蔥，芹菜蒜苗起鍋裝盤。取和好的糯米一小塊包去炒好的蘿蔔餡，再用一張娃娃菜葉包好底部防止等一下蒸過程沾鍋底，按照順序做好了，起鍋燒開水，再用小碗放適量醬油，花生油一起放入蒸鍋蒸五分鐘止熟透就可以了。

第二道(卷餡粉)

粉皮 一斤 (菜市分攤有賣)

五花肉 半斤

貢菜 適量

木耳 100克

蔥花 一把

玉米 一個

耗油 適量

醬油 適量

料酒 適量

提前把木耳，貢菜泡發好切丁，玉米剝粒，五花肉切丁，蔥花切碎，先把切的木耳，貢菜炒幹待用，再把五花肉下鍋爆香放料酒，耗油，醬油，倒入玉米炒一下，再把炒幹水分的貢菜，木耳一起下去翻炒均勻，然後倒入蔥花起鍋。拿粉皮出來，用勺子把炒好的餡鋪在粉皮上面，兩邊折一點再從一邊捲起來即可。