炒著吃，拌著吃，煮著吃，燉著吃，都可以

介紹一下，我平時最愛的做法：

涼拌海白菜

準備原料：

海白菜，姜，醬油，陳醋，小米辣，蒜，白糖，胡椒粉，花椒各適量

做法

1.新買的海白菜，泡一白天，多換幾遍水

2.海白菜切絲，薑切片

3.起鍋燒水，把海白菜和薑片放入焯水，水開後，撈出過涼水

4.把海白菜放入盤中備用

5.胡椒打成粉，小米辣切段，蒜切瓣，姜切絲兒，醬油，陳醋，白砂糖各適量拌勻。最後拌在備用的海白菜中

6.起鍋燒油，把花椒爆香，花椒撈出，把油拎在入菜品上！

好吃的，涼拌海白菜就做好了！

海白菜海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴Vlvapertusakjel1m. 的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色，單獨或叢生，高10—14 釐米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶岩石上。分佈渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質

　　海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。海白菜怎麼吃藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”

海白菜，海白菜怎麼吃切成條裝，放水泡一夜。重量為一斤為例第二步；把泡的不鹹的海白菜用水燙一下[主要是去掉它的腥味]

第三步；把蒜米切片，生薑切絲第四步；取鍋放色拉油半斤燒微熱，放辣椒乾和花椒粒，炸至髮香

第五步；把海白菜放在一個小容器內放入滴醋，鹽和味精。拌均勻後上放上適量的糖，在糖上放上蒜片和薑絲第六步；把炸好的辣椒乾和花椒趁熱倒在海白菜上，在圍上保鮮膜，靜放12小時就可以咯！

第七步；還等什麼開始吃咯本菜為酸辣麻的綜合風味。屬於糖醋口！很正點的小常識：海白菜為藻類植物石蓴科孔石蓴Vlvapertusakjel1m. 的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。藻體碧綠色，單獨或叢生，高10—14 釐米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶岩石上。分佈渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。

海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。”

我喜歡吃涼拌的，下火鍋也不錯的。跟海帶的顏色差不多，大概4-5釐米寬，3-4毫米厚，挺長的，通常是切成一段一段的。

裙帶菜營養很好。口感也非常好，滑而嫩。熱量極低有飽腹作用，和海帶差不多。也有排毒功效。

烹調中,加入檸檬汁，檸檬汁可作為酸味調味劑或用於生食海白菜、牡蠣、三文魚等的調料,具有去腥除異的作用海白菜拌口蘑材料：海白菜40g，口蘑50g，火腿2片，香油1/2大勺，醬油1小勺，白芝麻1小勺。

製作：1，把海白菜的鹽洗掉，澆上熱水後馬上放入冷水中，切成1~2cm寬；口蘑撕開，用開水焯後瀝乾，火腿切成7~8mm。

2，海白菜怎麼吃在大碗內放入香油，醬油及其他材料，拌勻。盛入盤內，在上面灑些芝麻。

益處：大豆和海藻是減肥最有效的食品，與口蘑搭配則更有益與減少熱量，口感清爽，有益健康！

玉米拌海白菜原料海白菜150克，紅椒1只，蒜子10克，玉米粒10克。熟花生油2克，鹽2克，味精1克，白糖1克，白醬油3克，麻油1克。

製法（1）海白菜洗淨切絲，紅椒切絲，蒜子切?，玉米粒用開水燙透。

（2）鍋內燒水，待水開時，投入海白菜絲，紅椒絲，用中火燙透，撈起，滴乾水分。

（3）在碗內加入海白菜絲、紅椒絲、蒜米、玉米粒、調入鹽、味精、白糖、白醬油、熟花生油、麻油一起拌勻，擺入碟內即可。

　特點海白菜有海腥味，燙時要燙透，也可拌辣味。

　　蔥油海白菜原料: 原 料：

　海白菜500克，紅辣椒10克，蔥段5克，薑片5克，紹酒5克，精鹽5克，豆油50克，豆芽湯50克，味2剋制法: （1）將海白菜洗淨，放入開水鍋焯火後，放冷開水中洗淨，瀝乾水分，切成6釐米長、0.2釐米寬的絲，放入盤內。

　（2）紅辣椒去蒂及籽，切成6釐米長、0.2釐米寬的絲，放入碗內，倒入開水燙至斷生，取出瀝乾水分。蔥段、薑片分別切成末。

　（3）將海白菜、紅辣椒放入盤內，炒鍋置中火上，加入豆角燒至七成熱時，放入蔥末、薑末炒出香味，趁熱澆在海白菜上面。加入精鹽、味精、紹酒後,用碗扣住，燜15分鐘。然後去碗,拌勻即成。

　特點: 青紅相映，質地軟嫩，蔥香濃郁，鮮鹹適口。

你好！嗆拌好吃，海白菜切成條，放水泡一夜。重量為一斤為例第二步；把泡的不鹹的海白菜用水燙一下[主要是去掉它的腥味]

第三步；把蒜米切片，生薑切絲第四步；取鍋放色拉油半斤燒微熱，放辣椒乾和花椒粒，炸至髮香

第五步；把海白菜放在一個小容器內放入滴醋，鹽和味精。拌均勻後上放上適量的糖，在糖上放上蒜片和薑絲第六步；把炸好的辣椒乾和花椒趁熱倒在海白菜上，在圍上保鮮膜，靜放12小時！

涼拌，涮鍋， 煲湯，均可！ 海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、利水降壓的功效。還有降低膽固醇作用。

涼拌海白菜

海白菜尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;孕婦及脾胃虛寒者應忌食慎食.

做法

1/7 海白菜炮製半天，去鹽味

2/7 將泡好的海白菜切段 大小看自己喜好

3/7 水燒熱放海白菜撈半分鐘左右

4/7 快速過冷水，多衝幾次，這樣的海白菜會脆

5/7 姜蒜 辣椒 香菜切好備用

6/7 加人姜蒜 辣椒 香油 醋 生抽 鹽 雞精調味，

7/7 拌好後等上10-20分鐘，裝盤開吃

小貼士哈哈

海白菜屬涼性，雖香脆可口美味，但是涼性體質不宜多吃哦

材料：海白菜800g、輔料花椒1/2湯匙、幹辣椒1/2湯匙、芝麻1茶匙、豆瓣醬1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、涼拌醬油1/2湯匙。

做法：

1、辣椒花椒用一湯匙油小火炸出香味，放入芝麻備用。

2、海白菜橫切，焯水煮2分鐘過冷水備用。

3、炸花椒辣椒的油濾出，炒郫縣豆瓣醬，小火炒到油亮紅色。

4、海白菜加辣椒花椒，紅油，白糖，香醋，涼拌醬油，雞精，拌勻。

5、放入保鮮盒儲存，吃的時候用乾淨的筷子撥出來，調入一點香油即可。可以冰箱冷藏儲存3——5天。

一、原料：

1. 主料：鮮海白菜500 克。

2. 調料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。

二、製法：

將海白菜去雜洗淨，入沸水鍋內焯透，擠幹水切碎放入盤內，加入精鹽、

味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻即成。

利水降壓的功效。

海白菜外形和海帶相似，味道也稍微相似，都屬於藻類。海白菜學名裙帶菜，具有清熱解毒，軟堅散結，利水降壓等功效。適合用於中暑、頸淋巴結腫等。海白菜中的褐藻膠和硒元素可以降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。能降低膽固醇。

海白菜做法和海帶差不多，可以涼拌、熬湯、蒸、炒等做法。

以下介紹三種海白菜的做法，簡單易學，特別適合夏天食用。

一：冬瓜海白菜海鮮湯。

需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 蔥 胡椒粉 鹽 食用油

製做方法：

1、冬瓜洗淨去皮切小塊備用 。

2、海白菜洗淨切小塊備用。

3、蛤蜊洗淨後下鍋加適量清水、薑片、料酒後用大火煮開殼即可起鍋，用冷水沖洗乾淨備用。

4、鍋中下油，下薑片爆香後下蛤蜊翻炒約3分鐘左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分鐘。

5、加沒過所有食材的開水大火煮開後再煮5分鐘。

6、加胡椒粉、鹽、蔥調味即可出鍋。

二：涼拌海白菜

需要的食材：海白菜 醋 生抽 鹽 白芝麻 蒜 麻油 小米辣

製做步驟：

1、海白菜處理乾淨後切小塊。

2、倒入鍋中加適量水煮開後再煮約2分鐘，充分熟透後撈起過涼白開冷卻。

3、蒜切成末，小米辣切圈後放入小碗中，加鹽 生抽 醋攪拌均勻（試一下味道）。

4、鍋中下少許油燒到7成熱即可淋到料汁碗中。

5、把拌好的料汁淋到海白菜上，然後撒點蔥末和白芝麻。最後刀幾滴麻油即可。

三：涼拌三絲

需要的食材：海白菜 萵筍 胡蘿蔔 鹽 生抽 花椒油 雞精 油潑辣子 大蒜 芝麻油 香菜

製做步驟：

1、海白菜洗淨切段備用。

2、蒜 切末， 香菜切段備用。

3、鍋中放適量水，下海白菜用大火煮開後再煮約兩分鐘。

4、撈起海白菜過冷水洗淨放涼備用。

5、胡蘿蔔去皮擦絲備用。萵筍去皮擦絲備用。 6、將海白菜、胡蘿蔔和萵筍絲一起放入大碗中，放適量鹽醃製五分鐘。殺出適量水分後擠掉多餘的水分。

7、三絲上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 雞精 油潑辣子 麻油 香菜。

8、攪拌均勻入味即可。