一）茶園凍害的型別與症狀

1．雪害：對留養長梢的樹型或喬木型茶樹，當積雪過厚，易使部分枝條折斷受損；在融雪過程中若再遇低溫會使樹體和土壤結冰，形成雪凍害，嚴重受凍，枝葉枯焦。

2．冰凍害：低溫使茶樹枝葉和土壤遇凍雨或融雪結凍，部分根系與枝梢芽葉細胞壞死，骨幹枝枯焦。隨著氣溫升高，冰殼融化，受害症狀更加明顯。

3．幹風凍害：當乾冷風吹襲，樹冠枝葉受凍失水，芽葉紅焦，嚴重時生產枝、骨幹枝枯死。

4．霜凍害：早春氣溫穩定回升至10℃以上，茶芽萌發，如遇氣溫驟降，茶芽變成紅焦狀，此為晚霜為害，又稱“倒春寒”。

（二）茶樹凍害發生的原因

1．茶樹凍害與氣象條件的關係

冬季的低溫是產生茶樹凍害的主因，越冬期極端最低氣溫越低，茶樹凍害就越重，乾旱和大風可加深凍害的發生程度；早春氣候回升後，茶芽相繼萌發，如出現急劇降溫的“倒春寒”，茶芽也極易產生凍害，對名優茶的產量、質量的影響最大。

2．茶樹凍害與品種、樹齡的關係

不同茶樹品種其抗寒能力有強有弱。例如中國的雲南大葉茶，通常在出現0～-2℃低溫時，即要受凍；但一般中小葉種茶樹的抗寒力要比大葉茶強，但在-5℃左右也要受凍；當地品種茶樹要比從南方引進的品種抗寒力強。

茶樹一般隨樹齡增加，抗寒能力有相應增強的趨勢；實生種茶樹又比無性系茶樹抗寒力強。

3．凍害與地理條件的關係

一般在高緯度、高海拔的立地條件下的茶樹容易受凍。高山茶園比丘陵、平地茶園易受凍；山地茶園的冷空氣過道和低凹地沉積處，或有“回頭風”侵襲的茶樹受凍較重；在避風向陽的山坡面氣溫較高，開壁新茶園最有利。

4．凍害與茶樹種植管理的關係

科學運用各項茶園種植管理技術，可以增強茶樹抗寒能力，達到茶樹安全越冬或減輕茶樹受凍程度；如果種植管理技術不善，也是造成茶樹受凍的重要原因。

（三）茶樹越冬防凍措施

1．引種和選育抗寒茶樹品種

提高茶樹自身抗禦低溫的能力，是防止茶樹凍害的根本途徑。在新建茶園時，對不同品種的抗寒力要進行詳細瞭解，尤其在高緯度、高海拔地區引種茶樹，必須注意定向引種。還應重視選育當地良種茶苗與選留當地產的茶籽擴種建園。例如，現行推廣的龍井43、浙農113、福鼎大白、鳩坑種等茶樹良種都具有較強的抗寒、抗旱力。

2．建立抗寒的茶園種植模式

在容易受凍的茶樹種植區，應建立抗寒防凍的茶園種植模式，形成茶園小氣候，有利茶樹健壯生長，提高防凍能力。

（1）選擇有利地形種茶：發展新茶園時要首選避風向陽的坡地等有利地形開墾種植；在寒潮侵襲的迎風口應設定防風屏障與營造防護林帶。

（2）採用“深溝淺種”種植法：新茶園種植選用抗性強的壯苗，施足底肥，採用“深溝淺種”法種植，越冬時逐步培土、鋪草保苗；開春氣溫回升再逐步回土整平。

（3）建立複合生態茶園：坡地種茶應修築水平梯田，在茶園主要道路、溝渠旁種樹綠化；平地、緩坡地種茶應建立“園周種樹，果茶間作”的複合生態茶園，營造保溼保溫的茶園小氣候。

（4）培育“適密適矮”茶園。提倡合理密值、雙行條栽種植，成齡茶蓬高度為60～70釐米，機採優質茶與大宗茶為主。培育成“適密、適矮”茶園具有抗寒防凍的顯著效果。

3．加強茶園培育管理

合理運用各項茶園培育管理技術，提高茶樹抗寒能力，取得安全越冬的效果。

（1）深耕改土： 茶樹種植前的深耕改土，可使茶樹根深葉茂。建園前的土壤深翻宜在60釐米以上，增施有機質肥料，改良土壤結構；易產生凍害的地區，茶季結束後的秋冬季深耕，應在“秋分”、“寒露”進行。可以減輕凍害。

（2）茶葉採摘：應採取“合理採摘，適時封園”。山東種茶經驗是，春、夏茶視茶樹長勢留魚葉或1 葉採，秋茶留1～2葉採，“處暑”至“白露”適時封園停採，使秋季葉片充分成熟，提高茶樹抗寒力。幼年茶園最後一次打頂輕採的時期，使之採後至越冬前不再抽發新芽為宜。

（3）茶園施肥：茶園施肥要做到“早施重施基肥，前促後控分次追肥”。基肥的施用時期為“白露”（8月下旬）至“秋分”（9月下旬），基肥應以有機肥為主，配施磷鉀肥。分次追肥，即春、夏茶前追施氮素化肥，可在該季茶芽萌動時施用，促進茶樹生長；秋季追肥在“立秋”前後結束，有利茶樹越冬。

常有冬旱的茶區，必須灌足越冬水，並採取輔草保墒防凍措施。

4．茶園覆蓋防凍

茶園行間鋪草可以增加地溫，降低土壤凍土層深度，減輕根系受凍程度；叢面蓋草可使夜間茶樹氣溫提高0.3～2℃，材料可選用作物桔杆、松枝等；塑膠大棚覆蓋可使茶樹安全越冬；採用無紡布、遮陽網等覆蓋材料，也同樣起到茶樹防霜凍的效果，但最好能搭架覆蓋。早春氣溫回升、霜凍過後必須及時拆除各種覆蓋物，以免影響茶樹生育。

5．燻煙防凍

這是中國傳統的防凍措施，茶區可結合田頭燒製焦泥灰進行。或當有晚霜降臨前，在茶園四周點燃發煙物，燻煙可儲存大量熱量，提高茶園氣溫。

（四）受凍茶樹的護理復壯

1．適時修剪

對凍害的茶樹實施修剪時，必須做到因地因園制宜。對採摘名優茶為主的茶園，應按受凍輕重因樹制宜採用不同程度的修剪；對採大宗茶為主的機採茶園修剪，要掌握“照顧多數，同園一致”的原則。根據茶園受凍程度的輕重採用不同深度的修剪方法。修剪時期，一般在2月底3月初，當地氣溫穩定回升後進行。

凍害嚴重的年份，1～2年生茶樹，如果凍死率不高，可採用定型修剪，剪去部分枯枝，並補植缺叢；多數茶樹凍死，要移植歸併重新種植。

2．加強肥水管理

受凍茶樹修剪後，必須加強肥水管理，恢復生機，重建樹冠。

（1）科學施肥：應在2月底至3月初前施普通複合肥（氮磷鉀養分總量25%）50公斤/畝；4月初施尿素15～20公斤/畝。開溝施，溝深10釐米。

嚴格控制茶園秋季氮肥施用時期與用量，早施有機基肥。

（2）灌溉與排水：有春旱的地區或年份，對受凍茶樹應及時灌溉；在大雪或凍雨融冰後，有積水的茶園，應及時開溝排水，以防溼害。

3．復壯樹冠

受凍茶樹經修剪後，應適當留養，以恢復樹冠。修剪程度較輕的茶樹，春茶早採嫩採名優茶，後期留葉採；受凍嚴重的採用臺刈或重修剪的茶樹，其要求與老茶樹改造培養樹冠的技術要求相同，需重新培養優質高產的樹冠。

盡供參考哈！

有些地方沒有茶樹，但是我們這裡多啊！

黃山大家都知道，說到黃山有些人就會想到黃山的毛峰，我們這裡每年都要採摘毛峰，但是要管理好又是一件很麻煩的事。

每年茶季採摘完了，下面就有許多事了。

第二是要把土要翻一篇為什麼要把土翻一遍在茶樹的旁邊有許多雜草它們會吸收茶樹的營養這個工作還很累因為一個茶農有2-3畝茶園還不是在一起這邊一點，那邊一點，所以一天下來走路都要走不小於5里路。

第三要搞排水溝，不然到了雨季有的茶樹會被淹死，有了排水溝這樣可以給茶樹有了足夠水份又不會被淹死。

第三是，在茶快要長出新茶時候就要給茶樹澆肥了，我們這裡都給的是有機肥，要麼是雞糞便要麼豬的糞便。

第四就是茶出來可以採摘了，這樣茶長出來也好芽葉就可以買上價錢了。

以下圖就是新的芽葉

對於茶農來說，做好茶園管理是一項非常重要的工作，可以提高茶葉的品質和產量，增加農民的收益。一般來說，茶樹的管理包括以下幾個方面。

第一，施肥管理。茶園施肥分兩塊，一塊是秋冬天施足基肥，另一塊是在茶葉的生長季節進行追肥。基肥以有機肥為主。追肥以速效氮肥為主，另外新增部分磷肥和鉀肥，當然也可以直接使用茶樹專用複合肥進行追肥。追肥每年至少3~4次。

第二，修剪管理。對於不同生長階段的茶樹修剪的方式是不同的。對於幼年期茶樹主要是以定型修剪為主，培養樹冠舒適，提早進行茶園採摘。對於成年期茶園主要是採取輕度和深度修剪，提高茶葉的萌芽數量，提升品質，增加效益。對於地產期改造茶園和老齡化茶園，可以採用重度修剪或者直接臺刈，以此來延長茶樹的才受理。

第三，耕作除草管理。油茶園長期有人採摘，造成土壤板結，所以要透過一定的耕作翻土，提高土壤的疏鬆性，增加土壤的孔隙度，提高土壤的水土保持能力。另外除草也非常重要，可以避免雜草與茶樹爭肥爭水爭空間。

第四，病蟲害防治。規模化茶園總是會有一定的蟲害發生，因此在種植的時候一定要進行茶樹的病蟲害防治。總體的原則是預防為主，綜合治療。採用農業管理，物理調控，生物調節和農藥防治等多項措施來進行茶樹的防病蟲害防治。

第五，排水灌溉管理。在春天的時候一定要對茶園進行及時的清溝排水，將雜草枯枝清理乾淨，防止茶園積水造成爛根現象，影響茶樹的生長髮育。不是在乾旱天氣，要做好灌溉工作，增加茶園的水分，利於茶樹的養分吸收。

第六，防寒保暖管理。中國茶區分佈較廣，但是到冬天比較寒冷，甚至在春天的時候容易發生倒春寒，所以要透過茶園覆蓋鋪草煙燻等多種方式進行茶園防寒保暖，防止茶樹凍死凍傷，減少損失。

第七，高溫防曬管理。茶樹生長喜陰喜溼，喜歡漫射光，不太能夠接受強烈的Sunny直射。因此要在茶園建立防護林系統，或者採用其他措施進行遮陰防曬，減少茶樹因高溫灼傷造成的損失。

第八，其他管理措施。比如說在採摘的時候要注意採用結合，不能過度採摘。另外要注意採摘的手法，避免傷及茶樹的新梢枝芽。比如說在茶園中套作豆科植物或者綠肥，可以在一定程度上改善茶園的生態環境，利用天敵來防治病蟲害，增加土壤的肥力。

總之，茶樹的管理是一項綜合性的工程，必須結合當地的天氣，土壤，水分，溫度，光照等等諸多因素，因地制宜地採取措施。這樣才能最大限度的提高茶樹的生長髮育能力，提高茶葉的品質和產量，最終讓茶農獲得更多的收益。