可以的！我的家鄉里在秋天裡有一種雜樹叫米碎枝（地方叫法）在秋天開花，流蜜量比較大，另有好幾種雜樹開花，也具有一定的流蜜，秋天天氣比較適宜蜜蜂生長，只要你觀察到蜜蜂有大量封蓋蜜（屬蜜），你就可以收取，（注意、秋天會產生分蜂熱，最好在分蜂前取蜜）。事實在秋天取的蜜是最清甜的，當然，各地方不同，各蜜源也不同，我說的只是指在我的家鄉（廣東省新興縣）。至於秋天可不可以取蜜，你就根據當地蜜源、當時氣候、同蜂群裡的存蜜多少去決定，其實，有存蜜春、夏、秋、冬都可以取，我的家鄉每年都以秋、冬取蜜為宜。

除了冬天，其餘三個季節都可以採。看情況而定，春天相對要早，夏天相對要勤，秋天可要穩定點。

在通常情況下，在秋季結束到春季的這一段時間，幾乎沒有什麼花存在的時期，蜜蜂會消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲孵化的時候，是蜂蜜存量最少的時期。從這之後，蜂蜜的存量隨著花的開放開始回覆。夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。

養蜂分移動養蜂和固定養蜂兩種，固定養蜂是在一個地方，按花期一個接一個的採集開放的花的花蜜。移動養蜂則是從春天到夏天按特定的花的花期從南

蜜的採集：

蜜蜂發現蜜源之後，會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。

採集花蜜：

蜜蜂每採集一次花蜜需要20～40分鐘，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鐘，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行，採訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可採

釀造蜂蜜：

採集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。

蜜蜂秋季什麼時候打糖？我來回答一下這個問題。

蜂蜜。一年中隨著季節不同，取蜜的方法也不盡相同。取蜜的基本原則是：春要早、夏要勤、秋要穩、冬要停。

原材料

2、植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露。

製作工藝

到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經簡單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年，美華人L.L.Langstroth在著作《巢與蜂蜜》（The Hive and the Honey Bee）中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術，發明了具有活動巢板的巢箱及用於分離蜂蜜的離心機，確立了現代養蜂業。直到現在，養蜂的基本方法還是延續L.L.Langstroth的方法。

活動蜂箱是進行養蜂的工具，在立方體的箱子中，並排放入8～10枚稱為巢框的厚板。像自然形成的蜂巢一樣，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作為形成巢脾的基礎，形狀為縱橫比1:2的長方形的中空的木框，壁面的一邊以蜂蠟與石蠟製成厚紙狀的平臺，上面刻以六角形，作為蜜蜂製作蜂巢的基礎。

在通常情況下，蜂蜜把巢板的上部，下部作為孵化蜂卵，培育幼蟲的區域，也用來儲藏花粉。蜜蜂在六角柱形巢洞儲存蜂蜜後，會用蜂蠟密封巢洞。

在通常情況下，在秋季結束到春季的這一段時間，幾乎沒有什麼花存在的時期，蜜蜂會消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲孵化的時候，是蜂蜜存量最少的時期。從這之後，蜂蜜的存量隨著花的開放開始回覆。夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。

養蜂分移動養蜂和固定養蜂兩種，固定養蜂是在一個地方，按花期一個接一個的採集開放的花的花蜜。移動養蜂則是從春天到夏天按特定的花的花期從南向北移動。

植物花期的頂峰並不會太長，蜜蜂為集中收集一個地方的花蜜，會只採集特定花的花蜜。

固定養蜂的年間日程安排與自然狀態相似，但是會根據養蜂的地方的花期不同而變化。例如（因每地氣候不同而異）：

11月到3月間，蜂箱收回在室內保管，並施展以適合蜜蜂過冬的溫度與光照。

4月到5月間，蜂后開始產卵，3周後，工蜂開始工作。每個蜂箱需要大約2～3萬隻工蜂。

5月到6月間，將蜂箱放於戶外，進行採蜜作業，巢板儲藏滿蜂蜜後，透過煙來控制蜜蜂的活動，取出巢板用離心力分離機取得蜂蜜。

6月到11月是休整期，蜜蜂採回的蜂蜜由自己使用。

蜂蜜的採集

蜜蜂發現蜜源之後，會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。

採集花蜜

蜜蜂每採集一次花蜜需要20-40分鐘，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鐘，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40-60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行，採訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花,有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可採

釀造蜂蜜

採集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。

蜂蜜釀成

釀製結束後，工蜂把蜜暫時存放在巢房裡，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蠟將巢房封上蓋，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個流程。

儲存方法

蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜Sunny直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑膠桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

就打糖來說，我們的標準是蜂蜜成熟，而蜂蜜成熟的標準是蜂蜜完全封蓋，對於這種蜂蜜來說，由於經過了蜜蜂充分的釀造，蜂蜜中含有水分少，營養價值高，我們能夠儲存蜂蜜的時間也比較長。

第一：短期內的影響

就短期內的影響來說，我們主要考慮秋季打糖後蜂群中剩餘的蜂糖還有多少，因為秋季雖然有蜜源，但是蜜源在秋季末期會大量減少，所以我們在打糖的時候，要控制好量，讓我們在打糖的同時又能保證蜜蜂還有充足的糧食，不然在我們打糖以後一旦蜜源減少，蜜蜂就容易引發飢餓，導致我們的蜜蜂在冬季的時候無法儲存蜂蜜，最後在冬季越冬的時候餓死。

第二：長期內的影響

蜜蜂秋季什麼時候打糖這個問題真的不知道怎麼回你，您是不是應該問秋季打糖應該注意什麼。

蜜蜂一年四季都可以打糖，根據季節的不同，打糖也不同，秋季儘量不要太著急，雖然說秋天是收穫的季節，但是蜜蜂是勞作著，辛苦了大半年，可以適當的休息一下了。

到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經簡單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年，美華人L.L.Langstroth在著作《巢與蜂蜜》(The Hive and the Honey Bee)中闡述了人工飼養蜜蜂及取得蜂蜜的技術，發明了具有活動巢板的巢箱及用於分離蜂蜜的離心機，確立了現代養蜂業。直到目前為此，蜜蜂養殖戶取蜂蜜還是普遍延續這種方法的。 關於蜜蜂秋季什麼時候打糖？

秋季是養蜂的重要時節，打糖最好在分蜂前。對蜂巢進行觀察，當蜂蜜量達到封蓋時，就可以收取蜂蜜打糖了。我的家鄉因是在南方，秋天也有蜜源植物開花，蜜源量也不少，所以具有一定的流蜜可讓蜜蜂採食，秋天晾爽的氣溫環境蜜蜂還是很喜歡的，而且這季節收取的蜜口味也屬上等。秋季打打糖因地而異，因為各地的蜜源情況不同，南方的蜜源相對充足。所以秋天什麼取蜜打糖，應參考當時的蜜源、蜂群裡蜂蜜儲存量多少來決定。養蜂人都知道，其它春夏秋冬四季節都可以取蜜打糖的，只是能取多少而已。 至於能取多少蜜，除了看蜜蜂的群勢發展情況，還要看當時的蜜源是否充足，如果碰到蜜源充足現象就取的多了。如果外面的蜜源不太樂觀，建設不要打糖了。接下來有可能還要喂糖飼養，否則蜜蜂就會散蜂餓死。另外，打出來的糖怎樣儲存也是很重要的。

蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5~10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止進空氣，減少蜂蜜與空氣接觸。有條件的最好放入冰箱內低溫儲存，通常保質期為18個月。據悉蜂蜜是屬於弱酸性的液體，在儲存過程中如果接觸到金屬成分，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶等容器來儲存蜂蜜。 蜂蜜在儲存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味變味，不要與有異味物品如酒精、大蒜、化肥、農藥、等物品儲存在一起。 國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜可以保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好!

古希臘人把蜜看做是"天賜的禮物"。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，認為蜂蜜既是良藥，也是上等飲料，可延年益壽。