葡萄的成熟過程包括顏色和結構的變化、揮發性物質以及糖分的積累。只有這幾個方面達到協調狀態，才能生長出理想的高品質葡萄。

　　相反，生長期的一些問題也會讓果實發育不良，其中最明顯的就是果粒萎縮。每一種萎縮都是由特定的原因引起的，而果實也會有不同的表現。

　　下面就讓我們透過圖片瞭解幾種常見的果粒萎縮病症及其防治措施。

　　曬傷

　　缺乏灌溉、開放式棚架、除葉過度、氮肥施用過少等情況都會造成果粒曬傷。而且面向西邊(以華盛頓產區為例)的果穗曬傷程度較大。

　　不論紅葡萄還是白葡萄都懼怕曬傷。紅葡萄曬傷之後會失去表皮的果霜，變的更光滑。與之相反，白葡萄上的曬傷會導致褐色病變。

　　如果葡萄在轉色期之前被曬傷，果實就會脫水直至枯萎；葡萄在轉色期過後被嚴重曬傷時就會完全乾燥，直至成為葡萄乾。

　　管理措施：曬傷的葡萄可以釀造某些風格特異的葡萄酒。既然曬傷主要是由於缺乏蓬蓋造成的，所以我們可以加強這方面的管理：新增防護罩以減少葡萄直接接受Sunny照射的時間(特別是下午)，同時疏葉時儘量保留一些果穗上方的葉片。

　　季末脫水症

　　由於這種枯萎症狀通常出現在果實成熟前期，所以它對產量的影響非常嚴重。

　　出現季末脫水症的原因還不確定，不過可以肯定的是，這種現象與成熟期糖分積累的終止或水分迴流有密切關係。葡萄表面會形成多邊形凹陷，如Golf球一樣。

　　儘管表面會出現褶皺，但果實非常完整性，且果梗依然健康。脫水會導致果實重量下降，所以葡萄園會因此而減產。與之相反，糖分積累會在重量減少的情況下繼續進行，所以葡萄品質不會受到影響，而且縮水之後的葡萄更適合釀酒。

　　管理措施：通常情況下，這種病症會導致葡萄果實脫水15-30%左右。與曬傷不同，防治季末脫水症是一項非常困難的工作，因為它的原因尚不明確。當症狀比較嚴重時，可以用這些果實釀造高階甜型酒。而症狀較輕時，可以不予理會。

　　穗梗壞死

　　葡萄穗梗壞死是發生在轉色期之後的另一種萎縮病症，葡萄成熟期前後都容易發病。通常出現在有枝葉遮擋的陰暗部分，從外觀上來看，它會引起黑色病變，並且傳播到穗梗(梗的統稱，包括翼、花軸和果梗)的任何部分。

　　這些創傷會不斷擴散，引起壞死和綠色素的流失，這是穗梗壞死病的主要特點。而且環狀創傷還會阻斷水分、養分和糖分的輸送。因此，果穗頂端的果實會乾枯、萎縮，形成葡萄乾一樣的褶皺。

　　在所有的成熟障礙中，穗梗壞死是研究最多的病症。它的產生與葡萄樹的生命力、產量過高、嚴重缺乏保護措施、降水量過大(溼度過高)以及缺少鈣、鎂等礦物質有關。

　　與季末脫水症相比，穗梗壞死會使果實的糖分高度濃縮(達到43°Brix)，這種葡萄已經不適合釀造普通餐酒，可以用來釀造經久耐儲的特殊風格葡萄酒。

　　管理措施：成熟期時遮擋過度和低溫氣候都可能加劇穗梗壞死病的情況。歐洲葡農的一些措施表明，額外新增營養物質可以抑制穗梗壞死病。

　　葡萄的成熟過程包括顏色和結構的變化、揮發性物質以及糖分的積累。只有這幾個方面達到協調狀態，才能生長出理想的高品質葡萄。

　　相反，生長期的一些問題也會讓果實發育不良，其中最明顯的就是果粒萎縮。每一種萎縮都是由特定的原因引起的，而果實也會有不同的表現。

　　下面就讓我們瞭解幾種常見的果粒萎縮病症及其防治措施。

　　曬傷

　　缺乏灌溉、開放式棚架、除葉過度、氮肥施用過少等情況都會造成果粒曬傷。而且面向西邊(以華盛頓產區為例)的果穗曬傷程度較大。

　　不論紅葡萄還是白葡萄都懼怕曬傷。紅葡萄曬傷之後會失去表皮的果霜，變的更光滑。與之相反，白葡萄上的曬傷會導致褐色病變。

　　如果葡萄在轉色期之前被曬傷，果實就會脫水直至枯萎；葡萄在轉色期過後被嚴重曬傷時就會完全乾燥，直至成為葡萄乾。

　　管理措施：曬傷的葡萄可以釀造某些風格特異的葡萄酒。既然曬傷主要是由於缺乏蓬蓋造成的，所以我們可以加強這方面的管理：新增防護罩以減少葡萄直接接受Sunny照射的時間(特別是下午)，同時疏葉時儘量保留一些果穗上方的葉片。

　　季末脫水症

　　由於這種枯萎症狀通常出現在果實成熟前期，所以它對產量的影響非常嚴重。

　　出現季末脫水症的原因還不確定，不過可以肯定的是，這種現象與成熟期糖分積累的終止或水分迴流有密切關係。葡萄表面會形成多邊形凹陷，如Golf球一樣。

　　儘管表面會出現褶皺，但果實非常完整性，且果梗依然健康。脫水會導致果實重量下降，所以葡萄園會因此而減產。與之相反，糖分積累會在重量減少的情況下繼續進行，所以葡萄品質不會受到影響，而且縮水之後的葡萄更適合釀酒。

　　管理措施：通常情況下，這種病症會導致葡萄果實脫水15-30%左右。與曬傷不同，防治季末脫水症是一項非常困難的工作，因為它的原因尚不明確。當症狀比較嚴重時，可以用這些果實釀造高階甜型酒。而症狀較輕時，可以不予理會。

　　穗梗壞死

　　葡萄穗梗壞死是發生在轉色期之後的另一種萎縮病症，葡萄成熟期前後都容易發病。通常出現在有枝葉遮擋的陰暗部分，從外觀上來看，它會引起黑色病變，並且傳播到穗梗(梗的統稱，包括翼、花軸和果梗)的任何部分。

　　這些創傷會不斷擴散，引起壞死和綠色素的流失，這是穗梗壞死病的主要特點。而且環狀創傷還會阻斷水分、養分和糖分的輸送。因此，果穗頂端的果實會乾枯、萎縮，形成葡萄乾一樣的褶皺。

　　在所有的成熟障礙中，穗梗壞死是研究最多的病症。它的產生與葡萄樹的生命力、產量過高、嚴重缺乏保護措施、降水量過大(溼度過高)以及缺少鈣、鎂等礦物質有關。

　　與季末脫水症相比，穗梗壞死會使果實的糖分高度濃縮(達到43°Brix)，這種葡萄已經不適合釀造普通餐酒，可以用來釀造經久耐儲的特殊風格葡萄酒。

　　管理措施：成熟期時遮擋過度和低溫氣候都可能加劇穗梗壞死病的情況。歐洲葡農的一些措施表明，額外新增營養物質可以抑制穗梗壞死病。

葡萄園淹水後，淹水時間、過水線高度、砧木型別等不同澇害程度有極大差異。時間越長、過水線越高澇害越嚴重。一般淹水12至24小時為中度澇害；24至48小時為重度澇害；48小時以上為極重澇害。 科學預防中度澇害後主要表現有裂果、白腐、日灼、氣灼，同時要注意使用根施通配合灌根劑快速恢復葡萄根系。重度及以上以保樹為主，剪掉部分果實，枝葉，澇害越重，剪除部分越多，剪後及時噴施新高脂膜和護樹將軍消毒防病菌，減少蒸騰，減輕葡萄根系壓力。 及時補救要及時排澇，退水後及時淋施，同時葉面噴施新高脂膜和黃腐酸補充有機酸，防止雨後急晴出現嚴重的氣灼病。地表幹後，滴灌或者衝施根施通+高鈣鎂含量的水溶肥+氨基酸，提高抵抗力，調理土壤，防止大水過後出現裂果等症狀。衝施水溶肥之後一定要鬆土透氣，同時全園使用護樹將軍100倍液細緻均勻噴施葉片，全樹體消毒。

葡萄果實在其生長過程中，會因一些不良因素導致葡萄果實發育不良，促使葡萄果粒發生萎縮，題主所描述問題是下雨後出現了葡萄萎縮現象，但下雨未必就是導致葡萄發生萎縮的所有誘因，葡萄發生萎縮有多種因素引發，果實萎縮的表現也不相同。

一、葡萄穗梗枯死

葡萄穗梗枯死多發生在葡萄轉色期之後，也是葡萄成熟期前後階段比較易於發生的病害。一般葡萄枝葉較廕庇的部位，果梗出現病變，逐漸擴散蔓延，引發果梗等部位壞死以及綠色素的損失，繼而引起果實因失水萎縮乾癟的症狀。

果梗壞死的發生與葡萄樹的長勢弱，營養不良，降雨量過大，過於潮溼的環境等都有一定的關係。因此在管理上，可及時補充鈣、鎂等營養元素，在葡萄的成熟期前後，可對葡萄做遮擋處理，減少葡萄穗梗壞死病的發生。

二、葡萄脫水症

葡萄脫水症通常發生在果實成熟的前期，脫水症的發生對葡萄的產量與品質都會產生很大的影響。葡萄脫水症多是葡萄接近成熟期，糖分積累發生停滯，以及水分的迴流有很大的關係，果實表面會出現坑坑窪窪的小凹陷。

對於什麼原因導致的葡萄脫水症，目前還並不明確，只要是症狀輕微但也無礙，症狀嚴重的只有把葡萄改為釀酒使用了。

三、高溫曬傷

在葡萄的生長的過程中，由於氮肥的缺乏，遭遇乾旱、摘葉量太大等情況下，遇到高溫暴曬後造成果粒曬傷，並且向陽的一面有明顯的曬傷特徵，曬傷後的葡萄表皮，會因發生脫水而出現枯萎症狀。

對於葡萄防止曬傷的管理措施，可以在光照太毒辣時，用防護網進行適當的遮陽處理，在對葡萄摘葉管理時，儘量一次性少摘葉，特別是果穗上面的葉要多保留。

關於葡萄發生萎縮的現象，農大有以上了解，分享給大家以供參考。

你的雖然圖片拍的缺少重點，到哪大致能想到，你的軟果是脫肥引起的。這是庭院葡萄的常見現象，一般情況下，從穗尖的位置開始發軟，慢慢向上，伴隨著葉片變薄，變小，邊緣乾枯，整體變紅甚至乾枯。

這其實是缺鉀導致的，屬於脫肥，庭院葡萄基本都不追肥，這是脫肥的根本原因。還有的院子水泥地面，透氣性差，根系不舒展，即便追喂也難以吸收，這是脫肥的另一個原因。

脫肥不僅在轉色期，即便是膨大期也照樣有脫肥的現象，不分品種，只看根系。

其實謝花後及時追肥，透過營養的及時補充來滿足膨大期細胞分裂的需要，這樣管理出來的葡萄果肉夠硬，也夠甜。

庭院葡萄雖然不能像大田葡萄一樣精細化的追肥和管理，但大致的規律不會差，葡萄果粒的生長需要營養，這些營養一部分來自於新梢的儲備，一部份來自於及時的追喂，這就要求我們在萌芽後及時的跟進水肥，保證強壯的樹勢和枝條，謝花後及時追施肥料，保證幼果的發育，這樣中後期才不會被動。