感謝悟空問答，很高興回答這個問題。雞肉富含豐富的蛋白質，搭配蔬菜可以更好的促進人體的消化和提高免疫系統。雞肉可以和很多青菜搭配一起吃。比如:白菜，小青菜，芹菜，西藍花等。今天可以和白菜雞胸肉搭配做一道白菜雞肉卷。一:首先我們先要準備材料，白菜葉子5到6片，雞胸肉一塊，胡蘿蔔半根，黑木耳少許，芹菜一根，姜一塊，馬蹄三顆，杏鮑菇一根。二:鍋裡燒水水開後加入大白菜葉子，輕輕焯幾下回軟後出鍋放入涼水，沖涼後備用。雞胸肉用水洗乾淨後，用刀剁碎剁成肉泥，胡蘿蔔切末，芹菜切末，杏鮑菇切末，姜切末，馬蹄切碎。準備一個大碗碗中放入雞肉泥，胡蘿蔔，芹菜，杏鮑菇，薑末，馬蹄末，再加入料酒，鹽，白胡椒粉，蠔油，少許的生粉，香油後攪拌均勻後備用，把衝過涼的白菜葉子去除多餘的水分後放到佔板上鋪平，白菜根莖的地方放入拌好的肉泥像卷壽司一樣慢慢的捲起來放入盤中。

三:鍋中加入清水水開後放入蒸籠，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右後，取出來後把盤子裡多餘的水分倒入鍋裡，再加入少許的生粉勾一個薄芡澆在白菜捲上就完成了。美味營養又好吃。是待客首先。

【準備食材】

雞腿肉，大白菜，粉條，蔥，姜，鹽，植物油，雞精。

【製作步驟】

①雞腿提前浸泡30分鐘取出來清洗乾淨，切成小塊，放入沸水中焯水兩分鐘，撈出來備用。

②白菜切成塊備用，蔥切成段，姜切末。

④鍋中倒油，油溫六成熱，放入蔥，姜爆香，接著放入雞腿煸炒斷生，再放入白菜和粉條，倒入清水開始慢慢燉至。

⑤全部燉熟以後撒上鹽，雞精即可出鍋。

【烹飪小提示】

雞腿一定要提前焯水，可以去除腥味，做出來味道更好。

我是二姐，我來回答下雞肉可以和什麼青菜一起吃。

雞肉的肉質比較鮮美，雞肉可以自己做成美食也可以和其他的食材搭配起來一起吃，二姐認為都是非常不錯的選擇的。那麼想一想我們能做的很多關於雞肉的美食，二姐也來和大家說一下雞肉可以和什麼青菜一起吃。

大家有沒有發現雞肉搭配的一個經典青菜就是雞肉西蘭花餅了，大家有沒有發現賣的照燒雞排飯，除了讓人食指大動而且香的讓人流口水之外，和他在一起搭配的就是美味的西蘭花了，西蘭花配上照燒雞排飯的湯汁之後，就會覺得這個西蘭花非常爽口之外，而且沾上照燒雞排的湯汁後就會覺得非常下飯，這樣配上一碗米飯就能吃的連湯汁都不剩了。而這個雞肉西蘭花餅有兩種做法，一個就是做成類似上校雞塊的樣子，另一種就是西蘭花雞蛋餅的做法。這個做法不僅很簡單，而且味道非常好吃，二姐建議做完這兩種食材之後，蘸一下自己做出來的番茄醬，這樣吃起來就會酸甜可口，那麼味道就非常好了。所以二姐也很推薦用西蘭花搭配這個雞肉來吃，並且二姐也和大家說說這個西蘭花雞肉餅的做法。

首先我們準備的食材，西蘭花一顆、然後配上一根胡蘿蔔，胡蘿蔔加進去之後能夠起到很明顯的增香味的作用，而且能讓西蘭花雞塊做出來的樣子更加好看一些，接下來就是準備一塊比較新鮮的雞肉，還有就是我們要準備適量的麵粉、少量的食鹽、十三香、雞精等食材，這樣就準備好了我們做西蘭花雞塊的食材了。

首先我們將西蘭花清洗乾淨，掰開成小塊之後，再把胡蘿蔔清洗乾淨切成小片，再把雞肉都切成小塊，然後放到研磨機裡面進行研磨，研磨成西蘭花雞塊糊之後，就可以倒入一個乾淨的碗中。

接下來我們要在裡面加入麵粉，這裡加入的是麵粉不能是澱粉，澱粉的話只能做出來那種軟軟的有彈性的口感，但是我們在煎雞塊的時候靠著還是麵粉做完之後那種帶著油香的味道的。然後我們先在西蘭花雞肉裡面少量的加一點清水，讓西蘭花雞肉糊和麵粉充分的混合，少量多次的加入清水也有助於我們控制要加入的澱粉量，這樣做出來的口感就會好不少，而且也利於西蘭花雞塊的成型。

和好麵糊之後我們就可以分成一個個小塊的形狀，然後用平底鍋中加一點食用油，等油溫升高了以後將西蘭花雞肉麵糊放進去，開始煎西蘭花雞肉塊，將兩面都煎成金黃色再翻動兩面就可以了，這樣做出來的感覺和外面賣的上校雞塊很類似。

另外一種就是做美味的西蘭花雞塊餅，這個做法更為簡單，直接將西蘭花雞肉麵餅的麵糊放到電餅鐺中攤平就可以了。

以上就是二姐寫的關於雞肉可以和什麼青菜一起吃的回答，二姐認為做一個美味的西蘭花雞塊是非常好的。

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

——雞肉可以和什麼青菜一起吃？

雞肉營養豐富，肉質嫩滑，鮮香可口，好消化易吸收，是老人和孩子補充營養的理想食材，雞肉的烹飪方法很多，可塑性極強，咖啡今天要分享三道菜餚，先給大家說一下食材搭配。

花開腐皮雞肉卷：雞腿與黃瓜、胡蘿蔔和豆腐皮搭配。

水晶冬瓜雞肉卷：雞胸肉與冬瓜、胡蘿蔔和香菇搭配。

黑椒雞腿套餐：雞腿與西蘭花、聖女果搭配。

下面咖啡跟大家分享這三道菜的製作，希望你們喜歡。

第一道：花開腐皮雞肉卷

【食材清單】

鮮雞腿4個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，豆腐皮2張，大蔥1段，姜1塊，冰糖10粒，八角2顆，蒜2瓣，生抽2.5湯匙（雞肉2湯匙，胡蘿蔔半湯匙），料酒2湯匙（焯水1+入菜1），耗油1湯匙，老抽半湯匙，油適量，鹽半湯匙

1、黃瓜和胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切片，鍋燒開水入鹽少許，水開關火入豆腐皮燙30秒取出瀝乾水份。

2、準備碗汁：生抽2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，老抽半湯匙，混合均勻備用。

3、雞腿冷水入鍋，入薑片、八角、大蔥段、料酒，煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝乾水份。炒鍋入油，爆香八角、薑片和大蔥段，入雞腿小火煎成金黃，倒入碗汁翻炒均勻，入沒過雞腿的開水大火煮開轉小火。

4、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，入鹽和冰糖，繼續燜煮10分鐘，大火收汁，留一鍋底的湯汁不要全部收幹。

5、另起鍋，入蔥薑蒜爆香，去渣留油，入胡蘿蔔絲，入1克鹽和生抽半湯匙，翻炒5分鐘關火盛出。

6、把雞腿去骨拆成條。留下的一鍋底湯汁過濾掉各種輔料備用。

7、取一張腐皮，豎著平鋪在案板上，最下端碼上黃瓜絲，胡蘿蔔絲和雞肉絲，捲起來，斜切成2CM的段。

8、擺盤，最外面擺上一圈，餘下的所有輔料放在大碗裡，澆入2湯匙煮雞腿用的湯汁，抓勻，碼在盤子中間，美味呈現。

第二道：水晶冬瓜卷

【食材清單】

雞胸肉300克，冬瓜500克，胡蘿蔔半根，幹香茹5朵，白砂糖1克，澱粉3克，香菜2根，生抽1.5湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，鹽2克，白胡椒粉少許

1、冬瓜去皮清洗乾淨，切成薄片，越薄越好，薄片不用焯水，厚片需要焯水；

2、把冬瓜片放在碗中，放鹽殺水30分鐘；

3、幹香茹溫水泡發；

4、香茹，雞胸肉和胡蘿蔔剁碎，為了省事，你可以切塊送入料理機打碎；

5、雞肉蓉調味：料酒1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，白胡椒粉少許，蠔油半湯匙，攪拌均勻醃製20分鐘；

6、將冬瓜片清洗一下，瀝乾水分，將雞肉蓉放在冬瓜片的中間，捲起來，依次卷好擺在蒸盤中；

7、準備碗汁：生抽半湯匙，蠔油半湯匙，白砂糖1克，澱粉3克，清水3湯匙，白胡椒粉少許，攪拌均勻備用；

8、蒸鍋上汽後放入盤子，蒸10分鐘；

9、將冬瓜雞肉卷擺入魚盤中，蒸盤裡的汁水倒入炒鍋中，倒入碗汁，大火收汁至濃稠；

10、將芡汁用湯匙淋在雞肉捲上。

第三道：黑椒雞腿套餐

【食材清單】

鮮雞全腿2個，香米100克，雞蛋1枚，聖女果只用了5個，西蘭花七小朵，蟹味菇50克，姜1塊，蒜2瓣，黑芝麻1小把，油適量

調味料：

醃製雞腿：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，鹽2克，黑胡椒粉2克，料酒1湯匙

準備碗汁：蠔油1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，白砂糖半湯匙，黑胡椒粉2克，清水6湯匙

番茄茹茹湯：鹽3克，生抽1湯匙，白胡椒粉2克

1、全雞腿用廚房剪刀去骨，清洗乾淨廚房紙擦淨水份，入耗油、生抽、鹽、黑胡椒粉、料酒，抓勻醃製20分鐘。

2、準備碗汁：蠔油、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉、清水，混合均勻備用。

3、西蘭花用鹽水泡一下，去除農藥，洗淨隱匿在花朵中的髒物，留7朵大的準備擺盤，實際只用了5朵，盤子小，昨天設計的造型沒法做。其餘的掰成小朵，準備入湯用。蟹味菇洗淨一分二，蒜和薑切片。米清洗乾淨入電飯煲柴火飯開始煲飯。

4、鍋燒開水，入鹽和油，大小朵西蘭花分別焯水，小朵的咖啡用漏勺託著，這樣撈出方便些。

5、平底鍋入油，雞肉皮朝下，中火煎雞腿，要想將雞腿煎得外焦裡嫩，秘訣就在於中火，因為這樣既可以去除雞皮的油脂，又可以保留雞腿裡的水份。雞皮煎得金黃翻面，將另一面也煎得金黃。

6、兩面都煎得金黃之後，重新把雞皮面置於底下，倒入調好的料汁。

7、蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘，中間記得翻一次面。鍋裡稍留些湯汁，雞腿做好之後不要取出，先在鍋裡放著。

8、接下來做番茄茹茹湯，炒鍋入少許油，爆香姜蒜，去渣留油，入番茄炒成糊狀，入蟹味菇翻炒2分鐘，入適量開水，鹽和白胡椒粉調味，淋入雞蛋液，最後入小朵西蘭花，攪拌均勻出鍋。

9、取出雞腿，斬件裝盤。飯倒扣於盤中，上面撒上黑芝麻，全部擺好，美味呈現。