電壓力鍋可以燉肉，可以蒸米，可以煮粥。比高壓鍋安全很多。電壓力鍋的優點：

一是安全。這一點相當重要，因為對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制範圍，使得安全有了保障；

二具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；

三是節能。由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。此外，電壓力鍋還有相當多的賣點，如具備保鮮功能，營養儲存功能，熬中藥功能等。因為電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，避免了食物在烹調過程中與空氣中的氧產生氧化作用而破壞食物的營養，其烹調時間短、不冒氣的特點也避免損壞食物中各種維生素及氨基酸具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；專案 電飯煲 電壓力鍋安全保護 僅超溫保護 七重安全保護營養烹飪 非全封閉，營養流失 全封閉但不冒泡，營養美味煮飯用電及耗時 0.3度/0.32小時 0.24度/0.27小時煲湯對比 0.7度/0.78小時 0.47度/0.54小時煮食控制 靠經驗 自動控制燜燒難熟 0.7度 0.47度食物對比 0.78小時 0.54小時