1.用詞方面。一個原則：以批發量為單位向老闆提問，如果你是新手，很容易會忘記自己是來進貨的不是來逛街的這個身份。要記得，用手摸，而不是東問西問；不是拿起來就往自己身上試，而是看細節；要問這貨走得怎麼樣，批發價多少，幾個色等等。 另一個原則，如果記不住，直接告訴老闆我是新手來進貨的，專門找長期穩定的合作貨源，這點很重要，第一次什麼不懂的直接去問就好了。另外，提貨後，只要把數量點清就好了，不需要當場一件一件去看，當然，退換貨什麼的還是要和老闆談好。 2.關於價格。批發市場良莠不齊，但是熱銷款是差不多的，一般都在2%~5%之間浮動，如果你賣的是比較特別的產品，就應該去人比較少的地方，或者是走關係找渠道，也可以直接在網上找商家。 小編提醒：把你的經營成本加起來，然後除以設定好的長期利潤率，得出每月進貨金額。例如，每個月經營成本為3000元，平均利潤希望達到200%，那麼，就需要進1500元的貨，如果以三個月為限，短期承擔三個月無賣出的風險，啟動資金就是4500元，想想看，做個規劃，幾個月為短期，幾個月為中期，他們分別的利潤率及直接關係的進貨金額應該怎麼算？ 3.時間方面。如果是批發市場進貨，下午和週末就不用去了，各個地方的批發市場可能都不一樣，但是一般越早去越好。 批發市場上的行話其實沒有那麼難，多去幾次就知道了，

菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最好的水果店址。1.菜場聚集了周圍小區的人流,人們買菜時總要順便挑些水果。2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。3.在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比較容易。4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了供應附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。5.成熟居民區也就是一般說的老居民區,居民沒有供、【裝飾佈局】關於裝飾佈局,水果攤可說的不多,乾淨清爽、整齊有序八個字可以概括。所以,以下僅僅介紹水果店的裝飾佈局要點。1.店面招牌廣告規劃:店面廣告要想引起注意,必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象,否則,就會被消費者忽視。設計內容包括:（1）燈箱（2）門面海報2.關於天花板的規劃（1）在天花板上面懸掛一些塑膠綠色的枝葉和假的水果,突出水果店的自然、綠色、健康概念。（2）燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。（3）用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語弔旗,增加氣氛。3.規劃佈局簡單的說,水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目,非常搶眼。4.水果架及水果櫃設計要點（1）防水效能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。（2）水果容易碰傷,裝水果的架子不能有稜角。（3）盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。5.設計製作水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花（弔旗及綠色自然裝飾）等等都需要開店之前系統設計,以免之後手忙腳亂。【批發技巧】1.確定經營種類一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。2.時間和批發地點選擇水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場,那裡的批發商部分貨品也來自大批發市場,多一層轉手,價格可能貴一些。不過進貨還有個就近原則,大批發市場的貨便宜些,加上路費,也不一定划得來。3.認清批發商:批發商大概有兩大類四小種:（1）本地批發商,都有自己固定的場地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發;另一批人從外地中間商處接貨。（2）外地批發商,他們一般沒有固定場所,又分兩種:一種批發商在本地收大量的果子,運到批發市場直接批發給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。這四種批發商,給出的價格和銷售的品種都不一樣,需要多觀察瞭解才能區分,確定長期合作的批發商。4.弄清楚批發的真實價格:各種批發商口頭上的價格都差不多,但不同類別的批發商價格讓步範圍不同,要搞清楚真實的批發價格。批發商一般是在貨過稱後,把數量用筆記本記下來,這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發商會用計算器計算費用,如果可能就靠過去看他們計算的過程,這樣一般都能得到真實的批發價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少,進的貨數量不一樣價格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。5.其他小技巧（1）想拿便宜貨,可以稍微等一等以櫻桃為例,這種果子大概4點開始賣,一過9點批發商便隨時準備低價拋售,因為櫻桃太容易壞掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。（2）核對批發價格批發商用計算器算價格,在原來的價格上加上0.05元,你用腦袋不一定能算過來。所以,要麼拿著計算器核對一遍,要麼親自看著他按數目。（3）檢查水果品質水果一定要逐一過目、過手,尤其是整箱批發的時候。在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。開箱檢查是很麻煩,卻讓你避免損失。（4）核對整箱重量不要批發商說一箱多重,就直接搬貨了。一箱一箱過稱,少一斤都不行。做生意不是比豪氣,一顆果子也是錢,小錢不賺大錢難賺。（5）學會有人情味的技巧如果想要驗一下批發商的秤,大沒有必要自己也帶一臺。出發去批貨的時候精確稱出自己的體重,然後在市場借“稱體重”驗秤就可以了。有時候挑水果試吃試多了,批發商會不耐煩,這時候掏出一兩元錢,說是買下自己嘗的,批發商一般就不會再為難你,由你繼續慢慢挑下去了。【水果挑選和儲藏】水果生意有其特殊性,水果的挑選和儲藏技巧是第一要務,減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那麼新鮮的水果,或者儲存不當,出現大批次的損壞。壞果的黴爛很容易傳染,根據記者對各家水果店的調查,一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤,如果是量大本小,進錯當季主打貨品,還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。要及時把握各種水果的時令,按照利潤比率來講,某種水果剛上市的時候,價格最高,顧客也容易圖新鮮而購買,是最好賺錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候,進貨要十分小心,容易出現壞果。由於各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同

所謂的“術語”，無非就是一個行業內的“行話”或者“行規”。雖然說水果行業的門檻兒比較低，但是每一行都有自己的“潛規則”，所以不管是水果生意的經營者，還是購買水果的普通消費者，對這些“潛規則”知道的越多越好。

買水果，首先要看的就是水果的規格與品質。在水果批發市場，批發商們會對每一種水果進行品質的分級，這一點要格外注意，因為品級不同，水果的價格也不同，這和我們自己在街頭買水果是不同的。那麼，批發商是怎樣對水果進行分級的呢？

第一，根據果型的大小。其實水果的分級分類也沒那麼複雜，大多數水果都是根據水果的果型大小來分級的，因為對於大多數水果來說果型的大小，決定了果子的口感和品質。舉個例子來說，車釐子、櫻桃，都是按照果子的直徑來分等級的，所以買這兩種水果的時候，你要問批發商“直徑有多大”，他絕對不會把你當外行看；相反，你上來直接問，“這邊的車釐子多少錢？”，他就會覺得你不懂行。按照果型大小分級的水果還有大棗、蘋果等等，當然，前提是這些果子外表都沒有傷痕。

第二，按照果肉成熟度以及出肉率進行分級。用這個標準進行分級的水果代表就是榴蓮。首先，水果商們會根據榴蓮果肉的品質，將榴蓮分為“A級果”“B級果”等，然後還會根據榴蓮的出肉率，將榴蓮分為“五房”“六房”榴蓮。“A級果”“B級果”“五房”“六房”這些榴蓮的專業術語，對於消費者來說，也是要知道的。

還有就是對於一些瓜果類的水果，在包裝的時候會分“幾頭”，比如你去買貝貝南瓜，批發商就會告訴你“一箱貝貝南瓜從6頭到8頭都有”，其背後的含義就是，根據貝貝南瓜的大小，每個箱子能放6個或者8個。

一般來說，在街上或者水果店買水果，價格一般是按照市斤或者公斤來計算的。但是在水果批發市場，很多水果是按照整箱或者整件來賣的，所以，你到水果批發市場上問價格的時候，批發商會給你報整件水果的價格。當然，這裡邊也有一些規矩需要你知道：第一，水果批發商會告訴你該水果的規格，也就是一箱果子的毛重、淨重。而且不同等級的果子的價格額是不一樣的。

舉個例子來說，比如一箱A級果的榴蓮，批發價格為750元，這個時候批發商就會告訴你，“這一箱榴蓮是A級果，價格為750元，淨重為32斤。”而你，就要明白其中的含義：A級果，說明這箱榴蓮的成熟度比較高、果型比較好；價格750元、淨重32斤，說明果子的重量為32斤左右，整件兒買的話，價格是750元。

最後，我們簡單說一下水果的包裝。根據水果屬性的不同，水果的包裝的材質也不同，我們會見到有紙質、膠筐、泡沫的包裝箱，其實這些都是為了更好的存放、運輸水果，我們只需要知道不同水果的包裝箱也不盡相同即可。

綜上所述，瞭解一些批發水果的行規，對於水果經營者和水果消費者，都是有必要的

我經營水果這麼久，水果批發市場有專門的術語，分產地，分大小，分品相，分口感！比如說蘋果，市場上產地一般在包裝箱上，大小有70，75，80，85，90，95，當然也有小果和超大果，果面說的是顏色，果形，價格也差別大，淨重和箱重也要問清楚，車釐子分幾勾(J)，勾越多果越大，價格也越高，。。。。就先說這麼多，外行內行一聽便知！