燒肉是平時做下的，菜譜裡有燒肉的詳細做法，炒菜時放些燒肉會更香，豆腐乾是壽陽的特產

主料 3種

燒肉的做法大全

燒肉

150克

海鮮菇的做法大全

海鮮菇

500克

燻豆腐乾的做法大全

燻豆腐乾

200克

輔料 2種

姜10克蒜10克

調料 3種

食用油5克蠔油10毫升生抽5克

烹飪步驟 10步

步驟1

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：1

材料：海鮮菇，豆腐乾，燒肉

步驟2

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：2

材料：蒜，姜

步驟3

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：3

豆腐乾，燒肉切小塊

步驟4

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：4

海鮮菇焯水

步驟5

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：5

熱鍋熱油，放入姜，蒜

步驟6

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：6

放入海鮮菇，燒肉，豆腐乾

步驟7

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：7

攪拌均勻

步驟8

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：8

放入蠔油，生抽

步驟9

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：9

放入適量的水

步驟10

燒肉炒海鮮菇豆腐乾_的做法步驟：10

燜到收汁

小貼士

1：蠔油，生抽，燒肉都有鹹味，所以這道菜沒放鹽 2：所有的菌類，都建議焯水

烹飪步驟

1/4

海鮮菇(也叫白玉菇)洗淨備用，我切成兩段用，炒起來方便。

2/4

豆腐我用半塊兒，我愛弄碎了炒，更入味。

3/4

油熱，下豆腐炒，炒到豆腐表面有點金黃色最好吃，香香的。然後下白玉菇，扒拉幾下鍋，少加一點點水，以免粘鍋。轉中火咕嘟～

最後一步

放適量鹽，咕嘟一小會兒。為了顏色豐富點兒，要不算是白的，還放了幾個彩椒環兒和點點蔥花。

用料豆腐、海鮮菇、蝦皮、蔥、姜、蒜苗 鹽、糖、味精、蠔油、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉

步驟 1

豆腐一塊

步驟 2

豆腐切塊，用淡鹽水泡十分鐘（燉時不易碎），海鮮菇切段，少許蝦皮洗淨備用。

步驟 3

蔥、姜、蒜苗切碎。

步驟 4

熱鍋涼油，油熱爆香蔥姜，加入蝦皮略炒。

步驟 5

放入豆腐稍稍煎一下。

步驟 6

倒入海鮮菇，加入適量的糖、蠔油、鹽、醬油，炒勻。

步驟 7

加入適量的水燉煮。

步驟 8

煮至海鮮菇熟透，湯汁快收幹（留點湯汁拌米飯）加入蒜苗、胡椒粉，炒勻盛盤。