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1 # 小雪兒媽媽
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2 # 天才美食家小超叔
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華美Huamei
品牌發源:廣東省東莞市
創立時間:1991年
品牌介紹:東莞市華美食品有限公司創於1991年,根植於國際製造業名城——東莞市,坐落在中國食品名鎮——茶山鎮,是以月餅、餅乾、糕點等食品的生產和銷售為主的烘焙行業龍頭企業,員工2000餘人。截至目前,華美食品旗下已擁有東莞和湖北2個廠區,自動化生產線數十條,佔地面積共約16萬平方米,月餅日產能可達220萬個,餅乾日產能達120噸以上。擁有包裝製造、塑膠製造、食品機械等上游供應鏈,下游終端則佈局各地分公司等銷售公司。為掌控月餅原料中重要的蓮蓉供應環節,華美食品已在湖北開展蓮子種植專案,在河南建立面粉供應基地,確保食品綠色及安全。華美食品一直努力在打造一體化戰略。
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北京稻香村
品牌發源:北京市
創立時間:1895年
品牌介紹:自公元1895年金陵人郭玉生南菁北遷、落戶前門觀音寺,到1983年老掌櫃劉振英勇擔重任、小衚衕裡艱難復業,再到現在第五代掌門人畢國才繼往開來、開闢發展新篇章,北京“稻香村”已在京城薪火相傳悠悠百年。
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杏花樓
品牌發源:上海市
創立時間:1851年
品牌介紹:杏花樓,創建於清朝咸豐元年(1851年),是家以餐飲起家,月餅發家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司。2002年,更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。
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元祖GANSO
品牌發源:臺灣
創立時間:1981年
品牌介紹:元祖食品,1981年創立於中國臺灣。元祖食品由傳統出發,踏足美食創藝的道路,揉捻出品位獨到的美食文化,沿著:精緻禮品名家“之定位的不斷創新、不斷前進。從麻糬到日式月餅、從MUCH蛋糕到雪月餅……從經營臺灣、立足中國,到跨足國際……每一份元祖食品,均真實地讓您品嚐到一種蘊涵豐富美食文化的精緻與圓滿!
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3 # 食不長膘
一、京式月餅
以北京為核心,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要品牌有:
1、北京三禾稻香村
包括京式自來紅、自來白月餅;廣式月餅和蘇式月餅也有售。
禮盒類除常規禮盒外,還有故宮聯名、國家寶藏聯名款。
2、北京富華齋
包括乾菜、翻毛、梅菜口味。
二、蘇式月餅
流行於江浙滬三地,傳統的正宗技藝保留在蘇州。皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥。主要品牌有:
1、蘇州採芝齋
鮮肉、紅豆等口味。
2、蘇州稻香村
包括鮮肉、清水玫瑰、山楂等口味。
3、蘇州葉受和
主營鮮肉、百果椒鹽、清水玫瑰、水晶百果月餅。
4、蘇州長髮
主售鮮肉、榴蓮、豆沙等月餅。
5、蘇州胥城
主營鮮肉、蝦肉月餅。
6、蘇州朱新年
鮮肉月餅。
7、杭州知味觀
榨菜鮮肉、流心奶黃、榴蓮月餅等。
8、杭州大興糕團
奶黃流心、豆沙、蛋黃豆沙等口味。
9、上海王寶和
包括蟹粉鮮肉、小龍蝦、蟹肉鮮肉、蟹粉明蝦等口味。
10、上海沈大成
包括鮮肉、龍蝦、鹹蛋黃肉鬆、香辣小龍蝦、蟹粉、苔條等口味。
11、上海邵萬生
鮮肉月餅。
12、上海國際飯店
鮮肉、松茸、苔條月餅。
13、上海龍華素齋
包括淨素傳統、苔條果仁、淨素糖醇、上品果仁、果麻果仁、綠豆沙、椰蓉、白果、無糖蓮子、香菇果仁、椒鹽百果等口味。
14、上海玉佛寺
玫瑰豆沙、低糖淨素、六時吉祥淨素月餅等。
15、上海牛奶棚
乳酪月餅。
三、廣式月餅
廣東月餅,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮餡的油含量高於其它類,吃起來口感鬆軟、細滑,表面光澤突出。主要品牌有:
1、廣州陶陶居
包括金腿五仁、流心奶黃、低糖紅豆、蛋黃白蓮蓉、紅蓮蓉等口味。
2、廣州成珠
包括新五仁、欖仁椰絲、雙黃白蓮等口味。
3、廣州蓮香樓
包括雙黃白蓮蓉、伍仁鹹肉、蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙、錦繡水果、奶黃金沙等口味。
4、廣州白天鵝
包括蛋黃蓮蓉、椰蓉、五仁等口味。
四、潮式月餅
又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,常見的潮式月餅的主要特點是皮酥餡細,油不肥舌,甜不膩口。主要品牌有:
1、蘇南
包括綠豆、蛋黃、紅粿、流心奶黃等口味。
五、津式月餅
天津月餅,一般色澤金黃,花紋完整,食之綿軟酥鬆,放置多日也不會開裂。主要品牌有:
1、欣樂
包括五仁、大榛仁紅果、香油百香果、白皮、雙面麻等口味。
2、源香齋
包括椰蓉奶皮、狀元、香油五仁、香油百果等口味。
3、穆記(清真)
包括奶皮棗泥、豆沙白皮、八珍、百果、無糖黑芝麻、玫瑰松仁等口味。
4、起士林
包括白果、花卉、無糖、蛋黃等月餅。
5、老王記
包括小月餅、酥皮月餅。
6、桂發祥
主營京式提漿月餅。
7、桂順齋
包括無糖五仁、百果、鮮花玫瑰等口味。
8、白皮王
包括棗泥白皮、糖醇白皮、經典老味等月餅。
六、滇式月餅
起源並流行於雲南及周邊地區,其主要特點是餡料採用滇式火腿,餅皮疏鬆,餡料鹹甜適口。主要品牌有:
1、花滿樓
包括雲腿、硬殼火腿、麻仁、鮮花、鮮肉、火腿松仁等口味。
2、嘉華
主營雲腿月餅。
3、吉慶祥
有云腿、硬殼火腿等月餅。
4、昆明冠生園
售賣小云腿月餅。
七、徽式月餅
安徽省徽州漢族特色的月餅,小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。主要品牌有:
1、胡興堂
主要有蛋黃、棗泥、豆沙果仁等口味。
八、衢式月餅
浙江省衢州市的特產。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。主要品牌有:
1、杜澤
主營空心桂花月餅。
2、邵永豐
主營浙式麻餅。
九、秦式月餅
出自陝西,主要以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。主要品牌有:
1、付翔爐饃
有八寶、紅棗等口味。
2、梁家河
有蓮蓉、五仁口味。
十、晉式月餅
出自山西,甜香,醇和。形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩。主要品牌有:
1、雙合成
主營蛋月燒、新月燒、蘇月燒月餅。
2、二小子
主營胡麻五仁月餅。
十一、川式月餅
出自四川,主要品牌有:
1、開州
主要出產冰薄月餅。
十二、港式月餅
較之廣月,低脂、低油、低糖,如採用桃山皮、冰皮等外皮,以橄欖油取代了色拉油,以鮮花調味等。主要品牌有:
1、榮華
有雙黃白蓮蓉、五仁金華火腿、流沙奶黃等口味。
2、美心
流心奶黃、蛋黃蓮蓉、流心蛋黃白蓮蓉等口味。
3、恆香
有四黃、雙黃蓮蓉等口味。
4、大班
主營冰皮月餅,包括芒果、冰糖官燕、流沙巧克力、榴蓮等口味。
5、嘉麟樓
奶黃月餅誕生地。
6、奇華
主營奶黃、紅豆沙月餅。
7、皇玥
包括流心雙輝、迷你奶黃、迷你雙輝等。
8、泰昌
金沙月餅。
9、半島
奶黃月餅。
十三、臺式月餅
臺灣月餅,皮酥、不油膩,內餡口感清淡爽口。主要品牌有:
1、臺北犁記
主要有綠豆、奶黃兩種口味小月餅。
2、佳德鳳梨酥
傳統綠豆椪月餅。
3、郭元益
包括蛋黃豆沙、鳳梨等口味。
4、老太陽堂
包括蛋黃、乳酪等口味。
十四、蒙式月餅
內蒙古月餅,味道香甜,多用胡麻油,入口醇香濃厚,令人回味無窮。主要品牌有:
1、海鵬
有冰糖蜂蜜、紅糖蜂蜜、玫瑰蜂蜜、紅棗蜂蜜、五仁、提漿等月餅。
2、康美
有木糖醇、紅糖、冰糖、五仁、玫瑰等口味。
3、馬佳園
有紅糖蜂蜜、五仁、紅棗、玉米等口味。
4、恩寶
有冰糖、紅糖、紅棗、玫瑰等口味。
5、紅旦
有紅棗玫瑰、冰糖紅糖等口味。
十五、閩式月餅
福建月餅,皮薄餡多,主要品牌有:
1、天福茗茶
包括龍井相思、紅茶蔓越莓、白茶話梅、紅茶藤椒、鴛鴦榛子等口味。
2、雲宵
主營冬瓜餅和豆酥餅。
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我不喜歡吃月餅,最多吃半個,但我閨女喜歡吃,前段時間我老公朋友從杭州給帶盒月餅,好幾種口味,小寶吃了幾口就不願意吃了,說太甜了,不好吃,正好我朋友家賣我們徐州本地月餅,旗山礦月餅,價格幾塊到十幾都有,拿了個板栗味的,沒多大會就吃完了,還說這好吃