涼拌蕨根粉 原料： 蕨根粉、黃瓜、紫包菜（如果沒有可不放，我是為了消滅家裡剩下的兩片紫包菜）鹽、生抽、醋、蒜泥、芝麻。 做法：
1、蕨根粉過熱水焯5-8分鐘至沒有硬芯，撈出過涼水。
2、黃瓜和紫包菜切絲。
3、蒜泥加鹽，生抽，醋，芝麻拌勻（喜歡辣的可以放些辣椒油）。澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可。 肉絲炒蕨根粉 原料： 蕨根粉150g、裡脊肉100g、黃瓜1根。 調料： 鹽1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。 做法： 1、裡脊肉，黃瓜切絲；用一半的調料拌勻裡脊肉； 2、蕨根粉放沸水鍋內煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內； 3、鍋內少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入醃好的裡脊炒至變色；
4、蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內翻炒均勻，加剩餘的調料炒1分鐘；出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關火即可。 小囉嗦： 1、煮蕨根粉要用沸水，並且分散著下，不然會粘在一起。 2、黃瓜放進鍋內快速炒勻立即關火，可以保持黃瓜的脆嫩口感。 3、喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味。 涼拌蕨根粉絲 原料： 蕨根粉絲1小把、紅、青椒、蒜適量； 調料： 鹽、生抽、醋、香油適量。 做法： 1、將蕨根粉絲在沸水裡煮10分鐘，撈出泡在涼水裡； 2、紅、青椒、蒜切末； 3、將尖椒末、蒜末、鹽、生抽、醋、香油調成碗汁兒，澆在蕨根粉絲上即可。 涼拌蕨根粉食材明細 蕨根粉 200克 洋蔥末 10克 蒜末 5克 香油 10毫升 米錯 30毫升 糖 5克 鹽 10克 醬油 5毫升 胡椒 5克 香菜 兩根 1準備好原料！ 蕨根粉可以到超市，乾貨店都可以買到，袋子包裝和散貨都很好。 2蕨根粉要提前半小時放在冷水裡浸泡！ 這樣再用熱水焯後的口感比較有嚼頭。 3上鍋燒水，水開後放入蕨根粉煮十分鐘，把蕨根粉撈出放冷水裡浸泡。 4蕨根粉浸泡在冷水中十分鐘。 5十分鐘後，把蕨根粉撈出放在碗裡備用。 6開始調味，放入蒜末，洋蔥末，醋，胡椒粉，鹽，醬油，香油，香菜末。 7拌好了，可以上桌了，美味出爐了，這樣一道冷盤在冷冷的冬日配著熱騰騰的白菜豆腐湯是最好的選擇了，非常爽口。
涼拌蕨根粉 原料： 蕨根粉、黃瓜、紫包菜（如果沒有可不放，我是為了消滅家裡剩下的兩片紫包菜）鹽、生抽、醋、蒜泥、芝麻。 做法：
1、蕨根粉過熱水焯5-8分鐘至沒有硬芯，撈出過涼水。
2、黃瓜和紫包菜切絲。
3、蒜泥加鹽，生抽，醋，芝麻拌勻（喜歡辣的可以放些辣椒油）。澆在蕨根粉和黃瓜上，拌勻即可。 肉絲炒蕨根粉 原料： 蕨根粉150g、裡脊肉100g、黃瓜1根。 調料： 鹽1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。 做法： 1、裡脊肉，黃瓜切絲；用一半的調料拌勻裡脊肉； 2、蕨根粉放沸水鍋內煮5分鐘煮熟，撈出放涼水內； 3、鍋內少許油燒熱，下蔥姜炒香，倒入醃好的裡脊炒至變色；
4、蕨根粉撈出瀝去水，倒入鍋內翻炒均勻，加剩餘的調料炒1分鐘；出鍋前加入黃瓜絲翻炒均勻立即關火即可。 小囉嗦： 1、煮蕨根粉要用沸水，並且分散著下，不然會粘在一起。 2、黃瓜放進鍋內快速炒勻立即關火，可以保持黃瓜的脆嫩口感。 3、喜歡的話出鍋前可以淋少許香油提味。 涼拌蕨根粉絲 原料： 蕨根粉絲1小把、紅、青椒、蒜適量； 調料： 鹽、生抽、醋、香油適量。 做法： 1、將蕨根粉絲在沸水裡煮10分鐘，撈出泡在涼水裡； 2、紅、青椒、蒜切末； 3、將尖椒末、蒜末、鹽、生抽、醋、香油調成碗汁兒，澆在蕨根粉絲上即可。 涼拌蕨根粉食材明細 蕨根粉 200克 洋蔥末 10克 蒜末 5克 香油 10毫升 米錯 30毫升 糖 5克 鹽 10克 醬油 5毫升 胡椒 5克 香菜 兩根 1準備好原料！ 蕨根粉可以到超市，乾貨店都可以買到，袋子包裝和散貨都很好。 2蕨根粉要提前半小時放在冷水裡浸泡！ 這樣再用熱水焯後的口感比較有嚼頭。 3上鍋燒水，水開後放入蕨根粉煮十分鐘，把蕨根粉撈出放冷水裡浸泡。 4蕨根粉浸泡在冷水中十分鐘。 5十分鐘後，把蕨根粉撈出放在碗裡備用。 6開始調味，放入蒜末，洋蔥末，醋，胡椒粉，鹽，醬油，香油，香菜末。 7拌好了，可以上桌了，美味出爐了，這樣一道冷盤在冷冷的冬日配著熱騰騰的白菜豆腐湯是最好的選擇了，非常爽口。