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1 # 使用者5023098669120
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2 # 蒼海橫流10
用料
腐竹 1包
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
豆瓣醬 適量
香葉 適量
辣椒粉 適量
1、腐竹拆包泡入水中，浸泡一夜，然後第二天早上拿出用廚房紙擦乾，晾乾餘下的水分
2、涼幹水分後，燒油下鍋炸腐竹
3、炸約2分鐘，發現腐竹表皮透亮就行，千萬不要炸至金黃
4、準備姜蒜，花椒，香葉，豆瓣醬爆炒，然後下入腐竹，攪拌加入一小碗清水，煮至湯汁收幹，加入花椒粉就可出鍋了
用料素雞翅適量（超市有賣）姜，蒜適量八角適量幹辣椒適量小茴香適量香葉適量白芷適量肉蔻適量生抽兩勺白糖適量鹽適量辣椒粉兩勺（喜歡辣的可多加）雞粉一勺自制辣條（素雞翅版）的做法適量素雞翅，在清水中泡8分鐘左右，直到雞翅被全部泡軟，擰乾水分，裝盤子備用鍋中倒入油，油溫六七成熱時候，把素雞翅倒入油鍋中炸。雞翅炸至黃色，裝盤控油，（保持中小火）炸好的雞翅，口感也非常好起鍋另加油，把薑片，蒜，香葉，八角，小茴香，幹辣椒，肉蔻，白芷，上述所需材料，入油鍋小火炒香。放入炸好的素雞翅，跟香料一起攪拌幾下，倒入清水（清水過雞翅即可）依次加入鹽適量，兩勺生抽，辣椒粉兩勺，雞粉一勺中小火燉10分鐘左右，加入糖，收汁。調小火，加入白芝麻，翻炒，出鍋。裝盤，美味的辣條就做好了。